Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

خورش گل کلم

مواد لازم:

  • گوشت ماهیچه یا سردست: ۵۰۰ گرم بدون استخوان یا ۷۵۰ گرم با استخوان
  • پیاز سرخ کرده: ۳ قاشق سوپخوری
  • گل کلم متوسط: ۱ عدد (در حدود یک کیلو گرم)
  • آبلیمو: ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
  • شکر: ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
  • زعفران سائیده: ۱ قاشق چاشخوری (یا رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری)
  • نمک و فلفل: بقدر کافی

طرز تهیه
گوشت را به قطعات کوچک به اندازه یک گردو خرد کرده،می شوئیم؛ سپس آن را با پیاز سرخ کرده، در ظرف مناسبی می ریزیم و در ظرف را بسته روی حرارت ملایم قرار می دهیم. گاهی آنرا بهم می زنیم تا آب گوشت کشیده شود.۲ لیوان آب داخل گوشت ریخته، صبر می کنیم تا گوشت بپزد. در صورتی که آب گوشت کشیده شد و به اندازه کافی پخته نشد، به آن کمی آب گرم اضافه می نماییم. شکر و آبلیمو و زعفران حل شده در آب جوش و یا رب گوجه فرنگی و قدری نمک و فلفل به گوشت می زنیم. گلهای کلم را به قطعات کوچک و به اندازه یک گردو خرد می کنیم. بعد آنها را شسته،داخل گوشت می ریزیم و بهم می زنیم. در ظرف را می گذاریم تا گلهای کلم با حرارت ملایم بپزد. چاشنی و نمک آن را چشیده،اندازه می کنیم. یعنی هر کس مطابق میل خود می تواند این خورش را ترش و شیرین کند؛و آبلیمو و شکر آن را کم و زیاد نماید. خورش بعد از پختن نباید زیاد آب داشته باشد و کلمها زیاد پخته و له شوند.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.