برنج ساده زعفرانی

  • برنج: یک کیلو
  • روغن: ۱۵۰ گرم
  • زعفران سائیده: یک قاشق چایخوری
  • ماست برای ته دیگ: نصف لیوان
  • زرده تخم مرغ: ۲ عدد و …

دلمه گوجه فرنگی

  • گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
  • گوجه فرنگی: ۵ عدد
  • سبزی دلمه: ۱/۲ فنجان
  • برنج: ۱/۲ فنجان
  • لپه: ۱/۴ فنجان و …

پلو دال هندی

  • برنج: ۵ پیمانه
  • گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
  • گشنیز: یک دسته، دال قرمز: ۲ پیمانه
  • پیاز: ۳ عدد
  • زعفران آب کرده :۲ قاشق مرباخوری و …

جوجه کباب تابه ای

  • جوجه به وزن ۷۵۰ گرم تا یک کیلو: یک عدد
  • روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری
  • زعفران حل شده در آبجوش: کمی
  • آبلیمو: ۲ قاشق سوپخوری
  • آب پیاز رنده شده: ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری

پلوی لبنانی

  • برنج: ۴ پیمانه
  • فلفل دلمه ای: ۲ عدد
  • گوجه فرنگی فیله شده: ۴ عدد
  • پیازسرخ شده: ۶ قاشق غذاخوری
  • زعفران آب کرده: ۳ قاشق مرباخوری و …

ته چین مرغ زعفرانی

  • برنج: ۵ پیمانه
  • سینه مرغ کامل استخوان گرفته: ۲ عدد
  • گلاب: یک قاشق غذاخوری
  • زرشک: نصف پیمانه (دلخواه)
  • زعفران: نصف قاشق چایخوری و …

کلم پلو شیرازی

  • سبزی(شوید،تره،ریحان،جعفری): نیم کیلو
  • زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل و روغن: به میزان لازم
  • برنج: نیم کیلو
  • کلم خرد شده: نیم کیلو و …

زرشک پلو

  • برنج: سه لیوان پلو پز
  • زرشک: ۱۰۰ گرم
  • مرغ: یک دوم مرغ
  • پیاز: یک عدد درشت
  • زعفران و نمک و روغن: به مقدار لازم و …

خورش خلال بادام

  • برنج: ۵ پیمانه
  • نمک: ۴ قاشق چایخوری
  • زعفران: ۱ قاشق چایخوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۲ حبه، فلفل دلمه: ۲ عدد و …

خورش مهاراجه

  • مرغ: یک عدد (در حدود یک کیلو و دویست و پنجاه گرم)
  • پودر نارگیل: ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
  • گوجه فرنگی درشت: ۴ تا ۵ عدد
  • آرد نخودچی: ۳ قاشق سوپخوری و …

کوکوی کدو

  • کدوی سبز متوسط: ۵ تا ۶ عدد (یک کیلوگرم)
  • تخم مرغ: ۴ تا ۵ عدد
  • پیاز: ۳ تا ۴ عدد
  • زعفران ساییده: یک پیمانه (۱۵۰گرم)

پلو مکزیکی

  • برنج: ۵ پیمانه
  • مرغ پخته شده: ۷۵۰ گرم
  • قارچ: ۲۵۰ گرم
  • زعفران: ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل دلمه ای: ۲ عدد

شله زرد

  • برنج: ۲ لیوان
  • شکر: ۴ لیوان
  • گلاب: ۱ لیوان
  • کره: ۵ تا ۶ قاشق سوپ‌خوری
  • زعفران و هل: به اندازه ی لازم و …

مسقطی زعفرانی

  • نشاسته گل سفید و تازه: ۱۵۰ گرم
  • شکر: ۳۰۰ گرم
  • کره یا روغن جامد اعلاء: ۱۰۰ گرم
  • گلاب: ۱/۲ پیمانه
  • زعفران: یک قاشق سوپخوری و …

حلوای زعفرانی

  • آرد الک شده: ۲ پیمانه
  • روغن مایع: ۱ پیمانه
  • شکر: ۱ پیمانه
  • آب: ۱/۵ پیمانه
  • زعفران: ۱/۴ قاشق چایخوری و …