گام دولت برای شناسنامه دار کردن زعفران کشور

گام برداشتن دولت برای شناسنامه دار شدن زعفران کشور شاید خوش ترین خبری بود که در نخستین جشنواره زعفران شهرستان فاروج از سوی مشاور وزیر و مجری طرح گیاهان دارویی مطرح شد.

مشاور وزیر و مجری طرح گیاهان دارویی گفت: زعفران کشور به رغم پیشینه ۳ هزار ساله بی هویت است و با تهیه شناسنامه آن دنبال معرفی طلای سرخ کشور هستیم. دکتر پیمان یوسفی آذر روز شنبه در نخستین جشنواره زعفران شهرستان فاروج در خراسان شمالی گفت: باید کاری کرد که تمام بازار جهان را در زمینه این محصول زراعی و دارویی قبضه کرد.
وی با بیان اینکه برای زعفران کار نکرده ایم، بیان داشت: باوجود اینکه ۸۸ درصد تولید زعفران جهان را در اختیار داریم تنها سهم کشورمان از این محصول دارویی ۳۰۰ میلیون دلار است.
وی از ابلاغ ۶۰۰ میلیارد ریالی اعتبار برای خرید توافقی این محصول خبرداد و گفت: زعفران را نباید کار روزمره بدانیم و تهیه شناسنامه ملی این محصول در جهان را باید قدر بدانیم.
وی افزود: اقتصاد ۱۰۰ سال آینده دنیا براساس دو صنعت آی تی، و سلامت با رویکرد بازگشت به سمت داروهای گیاهی خواهد بود.
نخستین جشنواره یک روزه زعفران فاروج با هدف معرفی این محصول در مزرعه ای نزدیک شهر فاروج در استان خراسان شمالی برگزار شد.

موازی کاری آفت تولید و عرضه طلای سرخ
عضو انجمن بین المللی گیاهان دارویی و عضو هیات علمی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی کشور گفت: زعفران کشور با وجود ۱۸ متولی، بی متولی است و هر یک از این متولیان فقط در چهارچوب برنامه های خودشان عمل می کنند و موازی کاری آفت تولید و عرضه این محصول است.
دکتر عبدالله ملا فیلابی اظهار داشت: کشور ما با ۱۰۵ هزار و ۲۷۰ هکتار زعفران کشت شده ۳۳۶ تن برداشت طلای سرخ دارد که در این بخش نیازمند تلاش و همت بیشتری هستیم.
وی با اشاره به اینکه زعفران ایران با فرآوری در اسپانیا به نام این کشور عرضه می شود افزود: خام فروشی، اشتغال حاصل از چرخه تولید و عرضه این محصول و ارزش افزوده آن را حذف می کند و امروز نیاز است با شناخت سلایق جوامع با فرآوری این محصول در قالب های مختلف به ارزش افزوده آن دست یابیم.
ملا فیلابی با هشدار در خصوص قاچاق این محصول با ارزش و صادراتی گفت: زعفران کشور با برند قویی عرضه نمی شود و شناسنامه ندارد که بتوان مراحل عرضه تا رسیدن به دست مصصرف کننده را بررسی کرد.
وی بر ضرورت تشکیل شورای راهبردی این محصول تاکید کرد.

*خراسان شمالی رتبه دوم کشور در عملکرد تولید زعفران
مدیرکل جهاد کشاورزی خراسان شمالی گفت: براساس گزارش های جهاد کشاورزی در سال ۹۴، خراسان شمالی در سطح زیر کشت زعفران رتبه سوم و در عملکرد با ۴/۱ کیلوگرم در هکتار رتبه دوم کشور را دارد که عملکرد در آمار سال ۹۵ به ۶/۱ کیوگرم در هکتار ارتقا یافته است.
عبدالله یوسفی اظهار داشت: در حوزه توسعه کشت این محصول لازم است با احتیاط عمل کنیم و محققان و پژوهشگران، مرکز تحقیقات جهاد کشاورزی، واحدهای دانشگاهی باید پیرامون شرایط تولید و بهره برداری بررسی و تحقیق لازم را داشته باشند تا با چالش جدی مواجه نشویم
وی بر تشکیل شرکت تعاونی زعفران کار تاکید کرد و گفت: برای سازمان دهی بهتر فعالیت ها ایجاد این شرکت ضروری است که مجوز آن برای شهرستان فاروج صادر و هیات موسس آن تشکیل شده است.
یوسفی گفت: تشکیل آن با رویکرد پیگری به موقع مطالبات زعفران کاران بخصوص در بخش بازاریابی و فروش با رویکرد صادرات باید باشد.
وی درآمد حاصل از فروش زعفران استان با عملکرد ۴/۱ کیلوگرم در هکتار را، ۴۰۰ میلیارد ریال عنوان کرد.

**رسیدن به ارزش افزوده در تولید زعفران چشم انداز تولید این محصول باید شود
فرماندار فاروج گفت: رسیدن به ارزش افزوده طلای سراغ، چشم انداز تولید این محصول باید باشد تا از صادرات آن اقتصاد غیر نفتی کشور رونق بیشتری بیابد.
هادی رجائی نیا اظهار داشت: این جشنواره با هدف معرفی محصول زعفران به عنوان یکی از سوغات ارزشمند شهرستان و کمک به ارتقای کیفی مراحل کاشت، داشت و برداشت زعفران برگزار شده است.
وی با اشاره به این همه سطح بارده زیر کشت این محصول در شهرستان هزار و ۶۰۰ هکتار است، گفت: تاکنون حدود ۲ هزار هکتار از زمین های کشاورزی شهرستان زیر کشت زعفران رفته است .
فرماندار فاروج گفت: پیش بینی می شود که سه هزار و ۸۵۰ خانوار ۱۱ تن سرگل در سال جاری داشته باشند.
فرماندار فاروج گفت: امیدواریم تعداد واحدهای فرآوری این محصول در شهرستان از رقم ۳ به حدی برسد که همه محصول به نام شهرستان و در بازارها جهانی عرضه شود.

**زعفران را سر سفره جهان باید ببریم
معاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منابع استانداری خراسان شمالی هم گفت: زمینه مصرف زعفران را در بخش های مختلف فراهم کنیم و آن را باید سر سفره جهان هم ببریم.
محمود دلپسند افزود: در توسعه سطح زیر کشت این محصول چالش هایی داریم که با برنامه ریزی و مدیریت صحیح باید آن را به فرصت تبدیل کنیم.
وی با تاکید بر ضرورت تکمیل زنجیره تولید بیان داشت: با یافتن بازار عرضه و قبل از آن فرآوری می توان تولید این محصول را اقتصادی کرد.
دلپسند از قرار گرفتن خراسن شمالی در شمار استانهای دارای خرید حمایتی محصول زعفران از سوی دولت خبر داد.

**مراحل تولید زعفران یک میراث معنوی است
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان شمالی گفت: حفظ میراث فرهنگی معنوی ضرورتی است که برکسی پوشیده نیست و مراحل تولید زعفران یکی از این میراث های فرهنگی ماست.
سویدانلویی اظهار داشت: برگزاری جشنواره زعفران زمینه ای برای احیا و تبین این میراث است که به منظور حفظ فرهنگ بومی و محلی اجرایی شده است.
وی افزود: ۵۷ میراث فرهنگی ناملموس در خراسان شمالی ثبت ملی شده است که ما از این میراث فقط برخوداریم و هنوز از آن بهره مند نشده ایم.
سویدانلویی، شناسایی، تنبین، معرفی و حفاظت از این میراث را از وظایف اصلی این دستگاه برشمرد و گفت: در این صورت است که همگان می توانند از آن بهره مند شوند.
وی گفت: هدف ما از برگزاری این جشنواره ها تثبیت موفقیت استان در مقاصد و بازارهای جدید گردشگری است.
از جمله برنامه های جانبی این جشنواره که در یکی از مزارع زعفران شهرستان فاروج در کیلومتر ۴ جاده فاروج به شیروان برگزار شد، برگزاری نمایشگاهی از مراحل فرآوری زعفران، بسته بندی های مختلف آن، ادوات مراحل کاشت و تولید زعفران، معرفی غذاهایی که در آن زعفران به مصرف می رسد و صنایع دستی شهرستان بود.
سطح زیر کشت زعفران خراسان شمالی در سال زراعی ۹۴ – ۹۵ ، هزار و ۲۳۸ هکتار و در سال زراعی ۹۵ -۹۶ به ۲ هزار و ۱۹۰ هکتار افزایش یافته است.

منبع : خبرگزاری ایرنا – مورخ ۱۳۹۶/۰۸/۰۶