Warning: is_readable(): open_basedir restriction in effect. File(/home/shahri2m9a/domains/shahri2.mesite.ir/public_html/wp-content/themes/enfold343/lang/fa_IR.mo) is not within the allowed path(s): (/home/shahri/:/tmp/:/var/tmp/:/opt/alt/php70/usr/share/pear/:/dev/urandom:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/php70/lib/:/usr/local/php56/lib/:/usr/local/lib/php/) in /home/shahri/domains/shahri.com/public_html/wp-includes/l10n.php on line 649

Warning: session_start(): Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /home/shahri/domains/shahri.com/public_html/wp-includes/l10n.php:649) in /home/shahri/domains/shahri.com/public_html/wp-content/themes/Enfold-V353/config-templatebuilder/avia-shortcodes/masonry_entries.php on line 32

Warning: session_start(): Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /home/shahri/domains/shahri.com/public_html/wp-includes/l10n.php:649) in /home/shahri/domains/shahri.com/public_html/wp-content/themes/Enfold-V353/config-templatebuilder/avia-shortcodes/masonry_entries.php on line 32
زعفران شهری shahrisaffron | گیاه شناسی زعفران

اندام های مختلف گیاه زعفران
زعفران با نام علمی (.Crocus Sativus L) از خانواده زنبقیان (Iridaceae) گیاهی علفی، چند ساله، بدون ساقه و پیاز دار است. پیاز زعفران از نوع توپر و تقریبا کروی شکل با قطر ۳ تا ۵ سانتی متر و پوششی قهوه ای رنگ می باشد که در زیر خاک قرار می گیرد. هر پیاز ۶ تا ۹ برگ باریک، نظیر برگ علف های چمنی تولید می نماید.

ریشه های زعفران از نوع افشان هستند که از قاعده پیازها و از روی دایره محیطی آن می رویند. گل زعفران اولین اندامی است که در اوایل پاییز ظاهر می شود. در سال اول کشت، به علت ضعف پیازهای زعفران و عدم استقرار کامل آنها در خاک و کشت عمقی، جوانه های گل زعفران توان کافی برای رویش ندارند و حتی برگ ها در سال اول دیرتر از معمول ظاهر می شوند.

پوشش گل زعفران از سه کاسبرگ و سه گلبرگ همرنگ بنفش تشکیل می شود، به طوری که تشخیص کاسبرگ ها از گلبرگ ها مشکل می باشد. تعداد پرچم ها سه و طول میله پرچم دو برابر بساک است. بساک زعفران زرد رنگ می باشد. مادگی در مرکز گل زعفران قرار گرفته و دارای یک تخمدان است و از قسمت تخمدان خامه باریکی خارج می گردد. خامه طویل و کشیده بوده به رنگ زرد کمرنگ است که به یک کلاله شفاف قرمز نارنجی سه شاخه ای به طول ۳-۲ سانتی متر ختم می شود. سه کلاله همراه با خامه پس از خشک کردن، زعفران تجاری را تشکیل می دهند.