عوامل موثر بر قیمت زعفران

ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان بوده و علاوه بر آن بخش عمده محصول زعفران ایران صادر می گردد.

با در نظر گرفتن این موضوع مهمترین عوامل موثر بر قیمت زعفران را می‌توان به ترتیب زیر دسته بندی نمود:

– نوسانات نرخ ارز

– تقاضای جهانی و داخلی زعفران

– عرضه زعفران

– قوانین و مقررات

– تعرفه های گمرکی کشورهای وارد کننده زعفران

– میزان عرضه کشورهای رقیب در بازار

نوسانات نرخ ارز

ایران با تولید بیش از ۹۰ درصد از زعفران جهان، تولیدکننده برتر این محصول می باشد و علاوه بر آن بخش عمده محصول زعفران ایران صادر می‌گردد (مطابق آمار اتاق بازرگانی در سال ۹۶میزان کل صادرات زعفران کشور ۲۰۷ تن به ارزش ۲۹۰ میلیون دلار بوده است.) لذا هر گونه نوسان نرخ ارز در کشور، قیمت این کالا را تحت تاثیر قرار خواهد داد. همچنین نوسانات نرخ ارز در بلند مدت اثرات مثبتی بر تقاضای صادرات ایران داشته‌است؛ مطالعات انجام شده نشان می دهد که نرخ ارز در مقایسه با سایر متغیرها، بیشترین تاثیر را بر قیمت های صادراتی زعفران داشته است.

تقاضای جهانی و داخلی زعفران

با توجه به اینکه تقریباً ۸۰ درصد زعفران صادر می گردد از این رو بدیهی است تغیرات نرخ ارز، هزینه حمل و نقل هوایی که عمده محصول بدین وسیله صادر می گردد، سیاست های تعرفه ای کشورهای واردکننده و تحولات مربوط به صنایع مرتبط با زعفران در این کشورها به عنوان بخشی از عوامل تعیین کننده قیمت های صادراتی بر میزان تقاضای آنها برای صادرات زعفران تأثیر گذار خواهد بود.

از طرفی دیگر با توجه به اینکه زعفران در بسیاری از کشورها به عنوان یک کالای لوکس در نظر گرفته می شود بنابراین در صورت وقوع بحران های جهانی و کاهش قدرت خرید مصرف کنندگان خارجی، تقاضا برای این محصول و قیمت آن تحت تاثیر قرار خواهد گرفت.

عوامل موثر بر عرضه زعفران

* شرایط جوی

شرایط جوی و آب و هوایی یکی از عوامل مؤثر بر قیمت زعفران در بازار می باشد. پیاز زعفران به سرما حساس است و از اینرو در صورت برودت هوا، یخ زدگی و یا سرمازدگی با توجه به صدمه دیدن پیاز زعفران، میزان عرضه این محصول در بازار کاهش یافته و در نتیجه قیمت آن در بازار افزایش خواهد یافت.

 علاوه بر این وقوع خشکسالی نیز علی رغم اینکه زعفران به آب کمی نیاز دارد، در پاره ای از موارد به کاهش عرضه و در نتیجه افزایش قیمت محصول منجر گردیده است.

* یارانه ها و بیمه های کشاورزی

فعالیت های کشاورزی به دلیل متغیر بودن شرایط جوی و محیطی، فعالیتی همراه با ریسک محسوب شده و همواره تولید کنندگان با خسارات ناشی از حوادث قهری و بلایای طبیعی رو به رو هستند که موجب می شود همواره نگران عملکرد اقتصادی و بازپرداخت هزینه‌های مختلف باشند.

بیمه محصولات کشاورزی کمک می کند تا کشاورزان برنامه های مدیریتی و استراتژی های پایدارتری را برای کاهش ریسک به کار ببرند. این امر موجب ایجاد امنیت تولید و سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی می شود.

* قیمت زمین و دسترسی به آب

این گیاه تنها دوبار در سال  اول آبان‌ماه (قبل از محصول‌دهی) و اوایل آذرماه (در پایان محصول‌دهی) به آب نیاز دارد و تا بهار، آب باران و برف برای آن کافی است. هر چه قیمت زمینی که زعفران در آن کشت می شود بالاتر باشد، قیمت محصول زعفران هم بالاتر خواهد بود.

* نهاده های کشاورزی

قیمت نهاده های کشاورزی مانند انواع کودهای شیمیائی و حیوانی، مواد دفع و کنترل آفات، ماشین آلات کشاورزی و نیروی کار در قیمت این محصول و در نتیجه عرضه آن موثر است. به رغم سختی کار برداشت زعفران، با وجود پیشرفتهای زیاد تکنولوژی، محصول زعفران هنوز در تمامی ابعاد به صورت سنتی اداره می شود. کاشت، داشت، برداشت و حتی روش خشک کنی محصول زعفران نیز سنتی است که این امر موجب بروز مشکلات فراوانی برای تولید و عرضه این محصول میباشد. هر چند تولید زعفران نیاز به ماشین آلات سنگین ندارد، اما استفاده از ماشین آلات سبک کشاورزی و ابزارهای مدرن خشک کردن و بسته بندی در مزارع زعفران، با توجه به اهمیتی که این محصول در تجارت خارجی ایران و کسب درآمد ارزی و نیز افزایش درآمد کشاورزان دارد، امری اجتناب ناپذیر به نظر می رسد.

* قوانین و مقررات بازار

به طور کلی سیاست های گمرکی، صادراتی، جوایز صادراتی، خرید تضمینی و حتی مالیاتی نیز در برهه هایی از زمان بر بازار زعفران تأثیر گذاشته است.

* تعرفه های گمرکی کشورهای وارد کننده زعفران

با توجه به اینکه بخش اعظم زعفران ایران صادر می گردد از اینرو نرخ تعرفه های وارداتی کشورهای مقصد تأثیر زیادی بر قیمت زعفران و صادرات آن خواهد داشت.

* میزان عرضه کشورهای رقیب در بازار

علی رغم اینکه ایران تولیدکننده و صادرکننده اصلی بازار زعفران در جهان است اما با توجه به سودآوری مناسب این محصول، کشورهای دیگری که در این حوزه فعالیت دارند سیاست گذاری و سرمایه گذاری قابل توجهی جهت افزایش سهم خود در بازار جهانی این محصول انجام داده اند. این موضوع نه تنها جایگاه ایران در بازار را با چالش مواجه خواهد نمود بلکه با توجه به افزایش عرضه این محصول به نوسانات احتمالی در قیمت آن دامن خواهد زد.

منبع : خبرگزاری کالا خبر – مورخ ۱۳۹۷/۰۲/۲۳

بخشنامه صادراتی معاون اول، صادرات زعفران را با مشکل ایجاد می کند.

نایب رئیس شورای ملی زعفران با انتقاد از بخشنامه اخیر معاون اول رئیس جمهور گفت: در حالی که طرف خارجی زعفران را به نرخ تومان و بر اساس دلار ۶۵۰۰ تومانی از ما می‌خرد دولت توقع دارد که ارز صادراتی را به نرخ ۴۲۰۰ تومان تحویل دهیم.

غلامرضا میری در گفتگو با خبرنگار کشاورزی خبرگزاری فارس در مورد آخرین وضعیت بازار صادراتی زعفران گفت: از ۳ یا ۴ سال پیش با توجه به تحریم‌های ظالمانه‌ای که جلوی مبادلات ارزی را می‌گرفت، معاملاتمان با کشورهای دنیا بر اساس تومان انجام می‌شود؛ یعنی اینکه مشتری قیمت به تومان را از ما می‌پرسد و آن را بر اساس ارز آزاد محاسبه و معادل دلاری آن را به ما می‌پردازد. به عنوان مثال زعفران کیلو ۵ میلیون تومان را با دلار ۶۵۰۰ تومانی محاسبه کرده و چیزی حدود هر کیلو ۸۰۰ دلار به ما می‌پردازد.

وی به بخشنامه اخیر جهانگیری معاون اول رئیس جمهور در مورد ارز صادراتی اشاره کرد و گفت: این بخشنامه تأکید دارد که صادرکننده باید ارز صادراتی خود را بر اساس نرخ ۴۲۰۰ تومان تحویل دولت بدهد وگرنه باید عقوبت ‌آن را هم بپذیرد و من صادرکننده‌ای که زعفران خود را بر اساس دلار ۶۵۰۰ تومان می‌فروشم مگر دیوانه باشم که به نرخ ۴۲۰۰ تومان به دولت بدهم.
وی افزود: با این بخشنامه من صادرکننده یا باید با کارت یکبار مصرف کالایم را صادر کنم یا از طریق قاچاق محموله‌ام را به دست طرف خارجی برسانم.

نایب رئیس شورای ملی زعفران و رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران به این نکته اشاره کرد که ۲۰ سال زحمت کشیده‌ایم تا صادرات زعفران را از ۵ تن به ۲۲۰ تن رسانده‌ایم و حوزه صادراتی را از ۳ کشور به ۴۷ کشور گسترش داده‌ایم، اما اکنون با این سیاست‌گذاری‌ها باید به سمتی برویم که بازارمان را دو دستی تقدیم کشورهای رقیب کنیم. در حالی که زحمت‌های بسیاری برای برندسازی، بازاریابی و بازارسازی کشیده‌ایم.

میری همچنین قاچاق پیاز زعفران را یکی دیگر از مشکلات پیش‌روی کشور دانست و افزود: از ۲۰ روز آینده که پیاز زعفران را می‌توانند از زمین در بیاورند قاچاق پیاز شروع می‌شود و فقط این پیازها به افغانستان نمی‌رود بلکه چین و کشورهای دیگر هم از این محصول استفاده می‌کنند و در نتیجه رقیب ما در بازارهای دنیا می‌شوند جالب اینجاست که هیچ سازوکار بازدارنده‌ای در این زمینه وجود ندارد.

به گزارش خبرگزاری فارس ، زعفران به عنوان یکی از سه کالای مهم صادراتی در کنار پسته و فرش سالانه رقمی حدود ۲۲۰ تا ۲۵۰ میلیون دلار برای کشور ارز آوری در پی دارد که نمی‌توان به راحتی با بازار صادراتی آن شوخی کرد. از طرفی طی چند سال گذشته کشورهایی همچون افغانستان و چین با استفاده از پیاز زعفران ایرانی از طریق قاچاق روی به تولید این محصول آورده‌اند تا بتوانند رقیب ما در بازار صادراتی باشند.

منبع : خبرگزاری فارس – مورخ ۱۳۹۷/۰۲/۱۹

افزایش کاذب قیمت هر کیلوگرم زعفران

عضو شورای ملی زعفران گفت: ورود سازمان تعاون روستایی به خرید زعفران تعادل بازار داخلی این محصول را برهم زده و قیمت‌ها به‌صورت کاذب افزایش داده است، به نحوی که هم‌اکنون قیمت این محصول به ۶ میلیون ۳۰۰ هزار تومان رسیده است.

علی حسینی با بیان اینکه سازمان تعاون روستایی هر کیلوگرم زعفران را ۵ میلیون ۳۰۰ هزار تومان خرید، افزود: اکنون این سازمان قیمت پایه ۶ میلیون ۳۰۰ هزار تومان را برای عرضه تعیین کرده و این افزایش ناگهانی قیمت در بازار داخلی، بازار خارجی ما را دچار مشکل کرده است.

به گزارش تجارت‌ نیوز، وی با اشاره به سیاست جدید دولت در حوزه تجارت خارجی، اظهار کرد: از سوی دیگر دولت تجار را مکلف کرده است دلارهای که از فروش محصولات بدست می‌آورند با قیمت ۴۲۰۰ تومان به سیستم بانکی بفروشند یا در مقابل صادرات یکی از محصولات تعیین شده را وارد کنند که این سیاست نیز بر صادرات زعفران تاثیر گذاشته و آن را بسیار کند کرده است.

حسینی ادامه داد: نوسانات قیمت ارز و نگرانی از آینده تجارت کشور در صورت خروج امریکا از برجام موجب شده تجار بسیار محتاط عمل کنند.

وی با تاکید بر اینکه ادامه این روند میدان را برای رقبای زعفران ایرانی خالی می‌کند، افزود: کشورهای رقیب در حال توسعه کشت و افزایش بهره وری برای کاهش قیمت تمام شده هستند تا سهم ایران را از بازار جهانی زعفران کاهش دهند در حالی که ما گرفتار سیاست گذاری‌های غلط شده‌ایم.

حسینی یادآور شد: ایران هر سال ۳۵۰ تن زعفران تولید می‌کند که معادل با نیاز زعفران جهان است، اگر هوشیار باشیم از این قدرت و مزیت استفاده می‌کنم و انحصار بازار را در دست می‌گیرم، در غیر این صورت این مزیت بزرگ تبدیل با ایجاد مازاد تولید و تهدیدی برای پایداری تولید می‌شود.

این عضو شورای ملی زعفران نسبت به عرضه زعفران در بورس خوش‌بین نیست معتقد است؛ سازوکارهای مناسب عرضه زعفران در بورس آماده نیست.

حسینی قیمت هر کیلو گرم زعفران ایرانی در بازار جهانی را ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ دلار عنوان کرد.

منبع : خبرگراری تجارت نیوز – مورخ ۱۳۹۷/۰۲/۱۷

افزایش ۳۰۰ هزار تومانی طلای سرخ در بازار

نایب رئیس شورای ملی زعفران از افزایش ۳۰۰ هزارتومانی نرخ زعفران طی یک هفته اخیر در بازار خبر داد.

غلامرضا میری، نایب رئیس شورای ملی زعفران در گفتگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، از افزایش ۳۰۰ هزارتومانی نرخ زعفران طی یک هفته اخیر در بازار خبر داد و گفت: هم اکنون حداقل نرخ هر کیلو زعفران در بازار ۳ میلیون و ۵۰۰ و حداکثر ۵ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان است.

وی دلال بازی و  ورود پول های سرگردان در بازار را عامل اصلی گرانی قیمت زعفران دانست و افزود: دلالان پس از خرید  زعفران از کشاورزان به جای عرضه در بازار اقدام به انباشت و نگه داری محصول در خانه و انبارهای خود می‌کنند که در نهایت قیمت زعفران ناشی از کمبود محصول در بازار با نوسانی روبرو شد.

میری ادامه داد: اگرچه آمار رسمی اعلام نشده، اما پیش بینی می شود که صادرات زعفران نسبت به اسفند ماه ۳۰ درصد کاهش کاهش یافته است.

نایب رئیس شورای ملی زعفران صادرات زعفران در بازار را پیش بینی کرد و گفت: با توجه به سیاست ارزی جدید دولت صادرات زعفران متوقف و مسیر قاچاق و استفاده از کارت های بازرگانی یکبار مصرف رونق خواهد گرفت، چراکه در سیاست جدید دولت ارزهای حاصل از صادرات باید تحویل سیستم بانکی، شخص ثالث و به منظور واردات مورد استفاده قرار گیرد که در نهایت این عوامل موجب شده که صادرات زعفران قفل شود.

وی در ادامه افزود: با توجه به آنکه امکان ورود ارز به کشور وجود دارد و در بازارهای هدف هر دلار معادل ۵ هزار و ۲۰۰ تا ۵ هزار و ۴۰۰ تومان لحاظ می شود و در کشور برای تبدیل آن به تومان هر دلار ۴ هزار و ۲۰۰ تومان خریداری شده که با این وجود صادرکنندگان در هر دلار هزار تا هزار و ۲۰۰ تومان متضرر می شوند. از طرفی صادرکنندگان به سبب هزینه های خود برای ورود پول خود به کشور، لحظه شماری می‌کنند؛ بنابراین انگیزه ای برای صادرات وجود ندارد.

به گفته میری؛ توقف صادرات و باز شدن مسیر قاچاق زمینه را برای صادرات زعفران های بی کیفیت و در نهایت از دست دادن مشتریان چندین ساله فراهم می‌کند.

نایب رئیس شورای ملی زعفران آینده بازار زعفران را پیش بینی کرد و گفت: با توجه به آنکه ۷۰ تا ۷۵ درصد طلای سرخ ایرانی صادر می شود؛ بنابراین با توقف صادرات با کاهش شدید قیمت زعفران در بازار روبرو خواهیم شد.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان – مورخ ۱۳۹۷/۰۲/۱۳

زعفران گران شد/کُندی عرضه زعفران علت اصلی نوسان قیمت

عضو شورای ملی زعفران از افزایش ۱۵۰ هزار تومانی نرخ طلای سرخ در بازار خبر داد.

علی حسینی عضو شورای ملی زعفران در گفت‌وگو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، از افزایش ۱۵۰ هزار تومانی نرخ طلای سرخ در بازار خبر داد و گفت: هم اکنون حداقل نرخ هر کیلو زعفران ۴ میلیون و ۲۰۰ و حداکثر ۵ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان است.

وی با اشاره به اینکه کُندی عرضه زعفران، دلیل اصلی نوسان قیمت محصول در بازار به شمار می رود، افزود: افراد در توزیع زعفران به بازار عجله‌ای ندارند، چراکه احتمال می دهند بازار به نفع آنها تمام شود که درنهایت کاهش عرضه نوسان قیمت این محصول در بازار را به همراه داشته است.

حسینی ادامه داد: هم اکنون بازار زعفران برای صادرات در یک حالت بلاتکلیفی به سر می برد که انتظار می رود دستورات جدید دولت برای کنترل بازار ارز که بخشی از آن مربوط به صادرات است، جدی تر مورد توجه قرار گیرد تا تجار از انتقال ارز حاصل از صادرات به سیستم بانکی مطلع شوند.

عضو شورای ملی زعفران در بخش دیگر سخنان خود نسبت به قاچاق پیاز زعفران هشدار داد و افزود: همه ساله از ابتدای کشت زعفران در اردیبهشت نگرانی هایی از حیث خروج پیاز زعفران و توسعه سطح زیر کشت محصول در کشورهای همسایه وجود دارد که متاسفانه دولت تا کنون عزم جدی برای جلوگیری از این محصول را به کار نگرفته است، در حالی که از دولتمردان انتظار می رود که برای حفظ تولید به طور جدی وارد قضیه شوند.

وی ادامه داد: اگر عزم و اراده جدی در جهت خروج پیاز زعفران از کشور به کار گرفته نشود، مطمئنا در مواقعی که نیاز به بازسازی اراضی  داریم؛ دیگر پیازی برای مزارع کشاورزی خود نخواهیم داشت، چراکه  استمرار خروج پیاز زعفران و توسعه کشت محصول در دیگر کشورها،  ضربه مهلکی به بزرگترین تولیدکننده زعفران در دنیا وارد می‌کند و ایران در بازارهای هدف، حرفی برای گفتن نخواهد داشت.

حسینی با اشاره به اینکه تولید زعفران انحصارا متعلق به ایران است، بیان کرد: با وجود بحران منابع آبی و نیاز کم این محصول به آب، برخی کشاورزان به کشت زعفران روی آوردند که با استمرار قاچاق پیاز زعفران، آینده تولید این محصول و زعفران کاران در معرض خطر قرار خواهد گرفت.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان – مورخ ۱۳۹۷۰۲/۰۲

رشد ۲۶ درصدی صادرات زعفران

نایب رئیس شورای ملی زعفران از رشد ۲۶ درصدی صادرات زعفران تا پایان بهمن ماه سال گذشته است خبر داد.

غلامرضا میری در گفتگو با خبرنگار مهر درباره آخرین وضعیت صادرات طلای سرخ از کشور، اظهار داشت: آخرین آمار اعلام شده از سوی گمرک در این زمینه مربوط به پایان بهمن ماه سال گذشته است که تا آن زمان نسبت به مدت سال گذشته با ۲۶ درصد رشد در این زمینه مواجه بوده ایم.

وی با اشاره به اینکه تعطیلات بازار زعفران در ایام عید حدود یک ماه به طول می انجامد، گفت: این وضعیت حدودا تا ۲۵ فروردین ماه ادامه دارد و بازار تقریبا نیمه تعطیل است.

میری ادامه داد: هم اکنون صادرات طبق روال انجام می شود البته به دلیل شرایط مذکور در فروردین ماه نسبت به اسفند مقداری کاهش در این زمینه داریم.

نایب رئیس شورای ملی زعفران اضافه کرد: با این وجود قیمت زعفران کاهشی نداشته، نرخ ها از ثبات برخوردار بوده و هم اکنون قیمت هر کیلوگرم از این محصول حداقل ۳ میلیون و ۹۰۰ هزار تومان و حداکثر ۵ میلیون و ۶۰۰ هزارتومان است.

منبع: خبرگزاری مهر – ۱۳۹۷/۰۱/۱۹

کنسرسیوم بین المللی زعفران اردیبهشت ماه امسال راه اندازی می شود

مجری طرح ملی گیاهان دارویی از راه اندازی کنسرسیوم بین المللی زعفران در اردیبهشت خبر داد و گفت: تشکیل این کنسرسیوم گام مهمی برای حضور زعفران ایران در بازارهای جهانی است.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت جهاد کشاورزی پیمان یوسفی آذر از راه اندازی کنسرسیوم بین المللی زعفران در اردیبهشت ماه سال جاری خبر داد و افزود: تشکیل این کنسرسیوم گام مهمی برای حضور زعفران ایران با یک نام و برند واحد و با قیمت مشخص و کارشناسی شده به بازارهای جهانی است.

وی گفت: این کنسریوم با همکاری و مشارکت سه یا چهار برند قوی بخش خصوصی در حوزه زعفران آغاز به کار خواهد کرد و در عین حال سایر برندهای قوی می توانند در این کنسرسیوم عضو شوند.

این مقام مسئول در وزارت جهاد کشاورزی ابراز امیدواری کرد: در سال ۹۷ که سال «حمایت از کالای ایرانی» نامگذاری شده بتوانیم زعفران کشور را با برند ایران در بازار دنیا عرضه کنیم.

مجری طرح ملی گیاهان دارویی ادامه داد: خوشبختانه خرید و فروش آنی زعفران در بورس کالاهای کشاورزی آغاز شده و متقاضیان می توانند زعفران را در بورس معامله کنند.

وی درباره طرح های گیاهان دارویی برای جذب اعتبارات اشتغالزایی دولت در مناطق روستایی و عشایری نیز اعلام کرد: ۱۴ طرح ملی گیاهان دارویی در طول زنجیره ارزش برای جذب این اعتبارات معرفی شده است و از امسال اجرا می شود.

یوسفی آذر اعتبار مورد نیاز ۱۴ طرح ملی گیاهان دارویی را حدود ۴۵۰ میلیارد تومان پیش بینی کرد.

وی افزود: این طرح ها در حوزه کاشت، داشت، برداشت، فرآوری، حمایت از بازار و صادرات و احداث کارخانه های فرآوری گیاهان دارویی است.

یوسفی آذر تصریح کرد: با توجه به تلاش ها و برنامه ریزی های انجام شده در سال گذشته، امسال سال ثمردهی در حوزه گیاهان دارویی به ویژه با ابلاغ اعتبارات اشتغال زایی خواهد بود.

منبع : خبرگزاری مهر – مورخ ۱۳۹۶/۰۱/۰۹

 

صفر تا صد مکانیزاسیون زعفران ساخت داخل است

کامبیز عباسی (رئیس مرکز مکانیزاسیون و معاون وزیر جهاد کشاورزی) گفت: از آنجا که خاستگاه اصلی زعفران در ایران است ماشین‌آلات آن هم باید از صفر تا صد تولید داخل باشد. 

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایلنا، کامبیز عباسی (رئیس مرکز مکانیزاسیون و معاون وزیر جهاد کشاورزی) درخصوص مکانیزاسیون در بخش تولید زعفران در کشور اظهار کرد: در حوزه زعفران از آنجا که خاستگاه آن در ایران است قطعا باید ما به دنبال تولید ماشین‌آلات آن باشیم.
وی افزود: در دو، سه سال اخیر پروژه ویژه‌ای را در خصوص کاشت زعفران در کشور انجام داده‌ایم که تولیدکنندگان خوبی برای انجام این کار پیش قدم شدند. یکی از تولیدکنندگان مطرح در حال حاضر توسط کارنده پیاز زعفران در خراسان رضوی؛ کاشت محصول را انجام می‌دهد.
عباسی در ادامه تصریح کرد: این دستگاه مورد ارزیابی قرار گرفته و مورد تایید ماست. می‌توان گفت نزدیک به ۸۰ درصد مزارع زعفران خراسان رضوی به صورت مکانیزه کاشت می‌شود.

رئیس مرکز مکانیزاسیون تشریح کرد: ما در حوزه کاشت زعفران با مشکل مواجه نیستیم و توانستیم با نظارت و کمک جهاد کشاورزی این دستگاه‌ها رابسازیم و با قیمت بسیار مناسب در اختیار زعفران‌کاران قرار دهیم.
وی در رابطه با برداشت زعفران خاطرنشان کرد: در حوزه برداشت زعفران همچنان با مشکل مواجه هستیم. تعدادی از سازندگان مطرح دنیا از اسپانیا و ایتالیا به ایران آمدند و با آنها مذاکراتی انجام داده‌ایم. آنها نشست‌هایی با صنعتگران بخش خصوصی ما داشتند و در حال طراحی یک پروژه مشترک برای ساخت ماشین‌آلات برداشت زعفران هستیم.

عباسی با اشاره به دستگاه جداکننده گل و پرچم زعفران اظهار کرد: در خصوص دستگاه مرحله آخر که جداکننده زعفران از گل زعفران است توفیقات خوبی داشتیم. یک سازنده داخلی در خراسان رضوی دستگاهی را ساخته که گل زعفران را از پرچم آن جدا می‌کند و این دستگاه در حال بومی‌سازی است. می‌توان گفت ما یک جهش را در صنعت زعفران داشتیم که ان شالله در سال ۹۷ تکمیل خواهد شد.

منبع : آریا بازار – مورخ ۱۳۹۶/۰۱/۰۵ 

استفاده از رنگ های مضر در زعفران های تقلبی/ مردم مراقب افراد سودجو باشند

عضو شورای ملی زعفران گفت: تشخیص زعفران‌های تقلبی در بازار کار آسانی نیست و برخی افراد سودجو از رنگ‌های شیمیایی و مضر در تولید زعفران‌های تقلبی استفاده می‌کنند.

به گزارش خبرنگار گروه اقتصاد خبرگزاری میزان، زعفران به عنوان یکی از گرانترین چاشنی‌های جهان همواره در معرض سوءاستفاده سودجویان قرار دارد به طوری که در بازار انواع تقلبی آن به وفور یافت می‌شود.

در این زمینه علی حسینی عضو شورای ملی زعفران در خصوص تقلب در فروش زعفران گفت: تقلب در تولید زعفران تا حدی پیشرفت کرده است که افراد سودجو دقیقا می‌توانند شبیه زعفران را بسازند و آن را به عطر زعفران آغشته کنند.

وی افزود: متاسفانه تقلب در زعفران به گونه‌ای است که به ندرت می‌توان زعفران تقلبی را از زعفران واقعی تشخیص داد.

حسینی در ادامه خاطر نشان کرد: مردم باید آگاه شوند صرف اینکه یک کالایی ارزان عرضه می‌شود به آن اعتماد نکنند و پول خود را دور نریزند، مهمتر از این قضیه بحث سلامتی در میان است که به واسطه مصرف نمونه‌های تقلبی به خطر می‌افتد.

عضو شورای ملی زعفران در خصوص راه تشخیص زعفران تقلبی اظهار کرد: باید مردم را با این موضوع آشنا کرد و در این بین آگاه سازی مردم به اینکه چطور باید زعفران خوب را از تقلبی تشخیص دهند و چگونه از زعفران تقلبی دور شوند تا سلامتی خود را حفظ کنند امری با اهمیت است و سال‌های سال فقط حرف آن زده می‌شود و جدی با موضوع برخورد نشده است.

وی در خصوص فروش پودر‌های زعفران در بازار گفت: اگر پودر زعفران واقعی باشد و از مراکز معتبر خریداری شود می‌توان به آن اعتماد کرد، اما پودر‌هایی که به عنوان زعفران عربی یا هندی وارد بازار می‌شود صد در صد تقلبی بوده و به دلیل شیمیایی بودن برای سلامتی مضر است. برخی از رنگ‌های ممنوعه استفاده می‌کنند که فوق العاده مضر و خطرناک است.

حسینی در ارتباط با اینکه آیا گل‌های زعفران که به عنوان شبه زعفران فروخته می‌شوند ارزش غذایی دارد گفت: گل زعفران هیچ ارزش غذایی ندارد و احتمالا قسمت‌های خامه زعفران است که اصلا عطر زعفران و رنگی ندارد منتها یک مقدار رنگ به آن آغشته می‌کنند و مردم را از این طریق فریب می‌دهند.

عضو شورای ملی زعفران در انتها خاطر نشان کرد: زعفران واقعی، کلاله‌های رنگی گل معروف زعفران است که از خصوصیات ظاهری می‌توان به شکننده بودن آن اشاره کرد که با دست خرد می‌شود و شکل میخک است یعنی انتهای کلاله‌ها پهن است و کمی دندانه دار و قیفی شکل و هر چه به طرف پایین می‌رویم به اصطلاح باریک و میله‌ای می‌شود؛ این شکل ظاهری زعفران است که البته زعفران تقلبی به حدی پیشرفت کرده که کاملا شبیه به زعفران اصلی عرضه می‌شود.

 منبع : خبرگزاری میزان – مورخ ۱۳۹۶/۱۲/۲۷

مروارید تربت حیدریه در صدف غفلت های تاریخی مخفی و مهجور مانده است

عضو هیات علمی و مدیر گروه گردشگری موسسه آموزش عالی بینالود گفت: با وجودی که بین ۸۰ تا ۹۰ درصد تولید و استحصال زعفران جهان به در ایران و بخش اعظم آن در تربت حیدریه اختصاص دارد، اما هنوز جایگاه شایسته و بایسته این شهرستان از این حیث فرصت ظهور و بروز نیافته است.

فرید جواهر زاده روز دوشنبه در گفتگو با خبرنگار ایرنا افزود: اهمیت این غفلت زمانی بیشتر مشخص می شود که بدانیم امروز تربت حیدریه با این حجم زیاد تولید قادر است خود را به عنوان برند زعفران طلای سرخ استان، ایران و جهان مطرح کند، اما متاسفانه هنوز این اتفاق مبارک در این شهرستان نیافتاده است.
وی با بیان اینکه در حوزه ابریشم نیز شاهد وقوع چنین اتفاق مثبتی نیستیم، گفت: پیشنهاد من به مسوولان و به خصوص بخش خصوصی آن است که در قالب جشنواره های متعدد، بازارچه ها و مراکز عرضه سوغات و هدایا این دو محصول انحصاری خود را در حجم بالا و به دفعات نامحدود معرفی کنند.
از مجموع ۸۲ هزار هکتار اراضی زیر کشت زعفران استان خراسان رضوی، هشت هزار و ۵۰۰ هکتار یعنی معادل ۱۲ درصد استان به اراضی شهرستان تربت حیدریه و از مجموع افزون بر ۵۰ هزار هکتار عرصه کشاورزی شهرستان زاوه، ۱۲ هزار هکتار معادل ۱۷ درصد ظرفیت استان به کشت زعفران اختصاص دارد.
در سطح استان ۱۱۷ هزار خانوار به کشت زعفران مشغول هستند که از این میزان بین ۱۴ تا ۱۵ هزار خانوار به زعفران کاران تربت حیدریه اختصاص دارد و تعداد بهره برداران بخش کشاورزی زاوه نیز ۱۷ هزار نفر است که بالغ بر ۹۰ درصد آن ها به کشت زعفران مشغول هستند.
اکنون به ازای هر هکتار زمین زعفران، ۲۲۰ نفر روز مشغول کار هستند که در کل ۷۰ هزار نفر اشتغال مستقیم و دو تا سه برابر این رقم، اشتغال غیرمستقیم به دست می آید.
در حالی که متوسط تولید زعفران در استان چهار کیلوگرم در هر هکتار است، این رقم در شهرستان تربت حیدریه بین ۳/۸ تا ۴/۱ کیلوگرم در هکتار است که در سال تولید ۳۲ تن زعفران خشک را برای این خطه به همراه دارد.
در شهرستان زاوه نیز همین ارقام وجود دارد با این تفاوت که سال ۹۵ بدلیل کاهش نزولات جوی و سرمازدگی میزان برداشت زعفران با ۳۰ درصد کاهش نسبت به سال قبل، به ۲۸ تن رسید، اما به طور کلی متوسط برداشت در این شهرستان ۴۰ تن در سال است.

منبع : خبرگزاری ابرنا – مورخ ۱۳۹۶/۱۲/۲۱