تیشه به ریشه طلای سرخ

زعفران یکی از مهم‌ترین محصولات استراتژیک خراسان جنوبی بوده که قیمت مناسب در کنار سازگاری با اقلیم جغرافیایی منطقه آن را به‌عنوان مهم‌ترین محصول استراتژیک استان قرار داده است.

کشت زعفران در خراسان جنوبی از سال های قبل آغازشده و در حال حاضر این استان با تولید سالانه حدود ۵۶ تن در رتبه دوم تولید این محصول در کشور قرار دارد به گونه‌ای که امروز خراسان جنوبی را به نام سرزمین طلای سرخ شناخته‌شده و کیفیت زعفران این استان زبانزد خاص و عام است.

هرچند از قدیم‌الایام زعفران را بانام خراسان می‌شناخته‌اند اما اکنون چند سالی است که خشک‌سالی مانع توسعه سطح زیر کشت مزارع زعفران در استان شده و کشاورزان ناچار به فروش پیاز زعفران به‌عنوان منبع درآمدی برای خانوارهای خود هستند و باز هم مثل همیشه بازارهای سیاه دلالان از این فرصت استفاده کرده و با قاچاق پیاز زعفران از این استان به استان‌ها و کشورهای دیگر انحصار تولید این محصول را از دست خراسان جنوبی خارج کرده‌اند.

حالا این روزها کشورها و استان های همسایه جا پای زعفران خراسان گذاشته‌اند و خبرهایی از افزایش تولید زعفران در استان های قزوین، استان های مرکزی و غرب کشور و کشور افغانستان به گوش می‌رسد که هر چند خبرهای خوشی برای مردم این مناطق است اما ناقوس خطر را برای ۳۷ هزار زعفران کار استان به صدا درآورده است.

قاچاق پیاز زعفران به کشور افغانستان در سال های گذشته سبب شده که این کشور در حال حاضر به‌عنوان مهم‌ترین رقیب کشور در تولید زعفران قرار گیرد و نگرانی مسئولان در این زمینه روز به‌روز نیز بیشتر می‌شود.

اینجا پایتخت طلای سرخ نخواهد بود

از طرفی زعفران خراسان جنوبی به دلیل اقلیم گرم و خشک منطقه کیفیت بی‌نظیر در کشور داشته و فروش پیاز زعفران به استان های دیگر ضمن خارج شدن انحصار این محصول از دست استان های خراسان و کاهش قیمت، سبب شده که برخی از استان‌ها زعفران خود را به نام زعفران قاینات به فروش برسانند که این خود تأثیر زیادی در بازار زعفران استان خواهد داشت.

یکی از زعفران کاران سرایانی دراین‌ارتباط در گفت و گو با خبرنگار مهر می‌گوید: این روزها دلالان به دلیل بالا بودن قیمت پیاز زعفران به سمت قاچاق این محصول سوق پیداکرده‌اند.

محمد منصوری با بیان اینکه به‌طورکلی سود زحمات و تلاش‌های شبانه‌روزی کشاورزان در جیب دلالان است، عنوان داشت: این کار سودجویان تاکنون خسارت زیادی به اقتصاد کشور و کشاورزان وارد کرده و خواهد کرد.

افرادی که اقدام به خریدپیاز زعفران کشاورزان می کنند و آن را به صورت قاچاق  از استان خارج می کنند افرادی شناخته‌شده هستند
وی اضافه کرد: با ادامه این روند تا چند سال دیگر انحصار تولید زعفران با ورود این کشورها به این عرصه از دست ایران گرفته می‌شود و دیگر نام خراسان جنوبی به‌عنوان پایتخت تولید طلای سرخ جهان نخواهد بود.

یکی دیگر از زعفران کاران استان نیز در گفت و گو با خبرنگار مهر با بیان اینکه در افرادی که اقدام به قاچاق پیاز زعفران می‌کنند افراد شناخته‌شده هستند، بیان کرد: یک سری از افراد از قاچاق پیاز زعفران سود کلان می‌برند و در واقع با اقدامشان ندانسته تلاش می‌کنند زعفران را از انحصار خراسان خارج کنند.

سرو قد با اشاره به اینکه در گذشته سرایان و تمامی روستاهای آن زیر کشت زعفران بوده است، عنوان داشت: قاچاق پیاز زعفران به بیرون از استان و روند رو به گسترش آن در سایر نقاط هم در کاهش قیمت زعفران و هم در کیفیت پایین تأثیر زیادی داشته است.

کشف ۸۷ تن پیاز زعفران قاچاق

دبیر کمیسیون هماهنگی مبارزه با قاچاق کالا و ارز خراسان جنوبی در گفت و گو با خبرنگار مهر از کشف و ضبط ۸۶ هزار و ۶۶۵ کیلوگرم پیاز زعفران قاچاق در استان طی شش ماهه نخست امسال خبر داد و گفت: دراین‌ارتباط ۴۴ نفر دستگیر و ۴۴ دستگاه خودرو نیز توقیف‌شده‌اند.

در حال حاضر زعفران را بانام ایران می‌شناسند و چنانچه در کشوری از جمله افغانستان کشت شود به‌طور حتم جا پای ایران می‌گذارد همان‌طور که تاکنون نیز تا حدودی موفق بوده اند
رضا حسنی مقدم، ارزش ریالی این کشفیات را دو میلیارد و ۵۹۹ میلیون ریال عنوان کرد و افزود: در سال گذشته نیز بالغ بر ۶۷ هزار و ۱۶۵ کیلوگرم پیاز زعفران که به‌صورت قاچاق از استان قصد خارج شدن داشت کشف و ضبط شده است.

وی با اشاره به اینکه ارزش ریالی این کشفیات نیز حدود دو میلیارد و ۱۴ میلیون ریال بوده است، بیان کرد: دراین‌ارتباط ۳۹ دستگاه خودرو توقیف و ۳۹ نفر نیز دستگیرشده‌اند.

قاچاق پیاز زعفران به افغانستان، چین و هند

دبیر کمیسیون هماهنگی مبارزه با قاچاق کالا و ارز خراسان جنوبی با اشاره به قاچاق پیاز زعفران به افغانستان، چین و هند، عنوان داشت: ما با انتقال پیاز زعفران به کشورهای دیگر مشکل‌داریم چراکه زعفران یک محصول استراتژیک برای استان است.

حسنی مقدم ادامه داد: در حال حاضر زعفران را بانام ایران می‌شناسند و چنانچه در کشوری از جمله افغانستان کشت شود به‌طور حتم جا پای ایران می‌گذارد همان‌طور که تاکنون نیز تا حدودی موفق شده اما کیفیت زعفران ایران در هیچ جای دیگر وجود ندارد.

وی با اشاره به اینکه در حال حاضر پیاز زعفران از استان به استانی های مرکزی یا غرب کشور صادر می‌شود، بیان داشت: انتقال پیاز زعفران به استان های دیگر نیز تنها باید با مجوز جهاد کشاورزی باشد و در این صورت برای انتقال آن مشکلی وجود ندارد.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی نیز در گفت و گو با خبرنگار مهر با تأکید بر اینکه جهاد کشاورزی با صادرات پیاز زعفران به خارج از کشور بسیار حساس بوده و با آن مقابله می‌کند، اظهار کرد: تا جایی که امکان داشته باشد با همکاری سایر دستگاه‌ها جلوی این صادرات را گرفته‌ایم.

فروش پیاز زعفران به یک معضل برای زعفران کاران تبدیل شده است

هاشم ولی پور مطلق با بیان اینکه سازمان جهاد کشاورزی در زمینه انتقال پیاز زعفران به استان های دیگر دو رویکرد مد نظر قرار داده است، بیان کرد: رویکرد نخست این است که پیاز زعفران باید تعویض شود و خود یک نوع محصول برای زعفران کاران بوده و اگر امکان فروش را برای آن‌ها محدود کنیم به کشاورزان ضرر زده‌ایم.

وی ادامه داد: در سال های گذشته به دلیل اینکه شرایط آب و هوایی مناسبی در استان وجود داشت و محدودیت منابع آب نداشتیم توسعه مزارع و فروش پیاز زعفران در داخل خود استان انجام می‌شد.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با بیان اینکه در حال حاضر باوجود خشک‌سالی های چندین ساله در افزایش سطح محدودیت‌هایی به وجود آمده است، عنوان داشت: در این شرایط فروش پیاز زعفران به یک معضل برای زعفران کاران تبدیل شده است که یا باید از آن صرف‌نظر کنند که منطقی نیست یا با شرایط مناسب به استان های دیگر صادر کنند.

تنها راه چاره مدیریت فروش پیاز زعفران به استان های دیگر است

ولی پور مطلق با تأکید بر اینکه تنها راه چاره در این زمان مدیریت در فروش پیاز زعفران به استان های دیگر است، بیان داشت: در سال های گذشته نسبت به خروج پیاز زعفران از استان سخت‌گیرانه عمل می‌شد اما بر اساس دستورالعمل وزارتخانه و تصمیمات جدید خروج پیاز زعفران با شرایط خاص برای مزارع داخل کشور انجام می‌شود.

وی با بیان اینکه تحقق این امر از یک جهت برای ایجاد درآمد زعفران کاران خوب خواهد بود، افزود: بااین‌وجود افزایش سطح زیر کشت زعفران و در نتیجه افزایش تولید در کشور رخ خواهد داد و از نظر کیفی نیز ممکن است به کیفیت زعفران استان نباشد.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی به رتبه دوم استان در تولید زعفران کشور اشاره کرد و گفت: تاکنون در هیچ کجای کشور زعفرانی به کیفیت زعفران استان نداشته‌ایم و این زعفران از نظر کیفیت و مواد قابل‌رقابت با استان های دیگر نیست.

ولی پور مطلق ادامه داد: بااین‌وجود نبود برند برای زعفران استان سبب شده تا برخی زعفران های تولیدی در دیگر استان‌ها را به نام زعفران قاینات به فروش برسانند که این خود بر بازار زعفران استان تأثیر خواهد گذاشت.

طرح مطالعه نشده صدور پیاز زعفران از استان

دبیر شورای ملی زعفران ایران نیز در گفت‌وگو با خبرنگار مهر با تأکید بر اینکه به‌هیچ‌عنوان با توسعه کشت زعفران در استان های دیگر موافق نیستم، اظهار کرد: کشور را باید منطقه‌ای و تخصصی کنیم.

به جای گسترش سطح زیر کشت زعفران باید بهره وری آن را افزایش دهیم زیرا بازار زعفران در دنیا محدود است و به تناسب افزایش سطح زیر کشت بازار برای فروش وجود ندارد
محسن احتشام بیان کرد: همان‌طور که در صنعت طرح آمایش سرزمینی داریم در کشاورزی نیز طرح آمایش سرزمینی داشته باشیم و هر منطقه‌ای اختصاص پیدا کند به کشت محصولی که در آن اقلیم و شرایط آب و هوایی مساعد است.

وی با اشاره به اینکه استان های دیگر در کشت زعفران اشتباه می‌کنند، عنوان داشت: با توجه به بازاری که داریم به‌طور حتم در چند سال آینده سایر استان‌هایی که اقدام به کشت زعفران کرده‌اند از کشت این محصول منصرف خواهند شد و بازهم باید قاینات و خراسان رضوی کشت کنند.

وی عنوان کرد: صدور پیاز زعفران از استان طرحی مطالعه نشده است چرا که در شرایط فعلی میزان برداشت متناسب با سطح زیر کشت و توسعه بازار نیست.

رئیس اتاق بازرگانی بیرجند با تاکید بر اینکه به جای گسترش سطح زیر کشت زعفران باید بهره وری آن را افزایش دهیم، بیان کرد: بازارزعفران در دنیا محدود است و به تناسب افزایش سطح زیر کشت بازار برای فروش وجود ندارد.

احتشام با بیان اینکه بین عرضه ، تقاضا و میزان تولید زعفران تعادلی وجود ندارد، عنوان کرد: اگر فاکتور های کیفی زعفران را از دست بدهیم، بازار فعلی که کشور در دست دارد نیز از بین خواهد رفت.

کاشت زعفران از قدیم‌الایام مختص استان خراسان و به‌ویژه خراسان جنوبی بوده و اگر فعالیت‌های نظام‌مند برای جلوگیری از قاچاق پیاز زعفران انجام نشود، در آینده نزدیک شاهد کاهش چشمگیر کاشت این محصول، کاهش قیمت و خروج انحصار این محصول خواهیم بود و به‌طور حتم در سایه این مشکلات شاهد بیکاری کشاورزان و مهاجرت آنها به حاشیه شهرها خواهیم بود که بدون تردید مشکلات فراوان بعدی را به دنبال خواهد داشت./

منبع : خبرگزاری مهر – مورخ ۱۳۹۵/۰۸/۱۰

زعفران چینی و افغانستانی رقیب طلای سرخ ایران می شود

اگر تا پیش از این تنها هشدار‌هایی مبنی بر قاچاق پیاز زعفران به چین یا ورود زعفران بی‌کیفیت چینی به بازار جهانی داده می‌شد، اکنون چشم بادامی‌ها پا را از این فراتر گذاشته و در یک اقدام حساب شده در صدد قبضه کردن بازار جهانی زعفران هستند.
گران ترین ادویه جهان است و نام طلای سرخ بر آن نهاده اند، صحبت از زعفران است، محصول استراتژیک خراسان جنوبی و شهرستان قاینات، محصولی که این روزها فصل برداشتش است و کشاورزان استان سخت مشغول برداشت دسترنج یک ساله شان هستند.
با این حال مشکل زیادی در سر راه زعفرانکاران است، شاید خشکسالی و عدم توجه مسئولان به مصائب کشاورزان یک درد قدیمی باشد اما چند سالی است آنها با پدیده جدیدی به نام قاچاق پیاز زعفران به استان ها و کشورهای دیگر روبروند.
این مساله زنگ خطر را برای زعفران خراسان به صدا در آورده و بر مشکلات زعفران کاران افزوده است، مشکلی که در صورت عدم مدیریت مسئولان در آینده نزدیک می تواند جایگاه استان را در تولید زعفران به خطر بیندازد و کشاورزانی که از این طریق امرار معاش می کنند با مشکلات بیشتری روبرو کند.
**خودکفا شدن چین در زعفران با پیاز قاچاق ایرانی!
شاید اغراق نباشد که زعفران ایران در جهان بی رقیب است و خیلی ها برای آن سر و دست می شکنند اما صادرات زعفران گاهی با بی‌تدبیری‌هایی مواجه شده است و خام‌فروشی این محصول کمیاب در حال حاضر یکی از مهم‌ترین مشکلات موجود در صنعت تولید و صادرات زعفران کشور است.
به دلیل نبود صنایع تبدیلی و بسته‌بندی کافی در مناطق زعفران‌خیز پدید آمده و هر ساله زیان‌هایی را به کشاورزان و بازار صادراتی این محصول وارد می‌کند.
همچنین اگر تا چند سال پیش تنها در استان خراسان زعفران کاشت می شد، با پدیده قاچاق پیاز زعفران اکنون در ۲۲ استان کشور، زعفران کاشته می شود.
علاوه بر این پدیده قاچاق پیاز زعفران خراسان به کشورهای دیگر هم کشیده شده و سال‌های زیادی است که پیاز زعفران به چین و افغانستان قاچاق می‌شود و در سال ‌های اخیر این دو کشور شروع به تولید زعفران کرده‌اند.
اگر تا پیش از این تنها هشدار‌هایی مبنی بر قاچاق پیاز زعفران به چین یا ورود زعفران بی‌کیفیت چینی به بازار جهانی داده می‌شد، اکنون چشم بادامی‌ها پا را از این فراتر گذاشته و در یک اقدام حساب شده در صدد قبضه کردن بازار جهانی زعفران هستند.
تا جایی که به تازگی اعلام شده است: چین اقدام به کشت زعفران کرده و به همین دلیل ورود زعفران ایرانی به چین ممنوع است.
غلامرضا میری، نایب‌رئیس شورای ملی زعفران در این باره می گوید: به تازگی چین اقدام به کشت زعفران کرده است و به همین دلیل مسئولان چینی ورود زعفران ایرانی به کشورشان را ممنوع اعلام کرده‌اند.
سالانه ۳۰ تا ۴۰ تن زعفران به چین صادر می‌شد که با ممنوعیت اعمال‌شده این بازار را از دست دادیم، البته افرادی هستند که به صورت غیرقانونی اقدام به این کار می‌کنند که باید ریسک و خطر صادرات غیرقانونی را نیز درنظر بگیرند.
**افغانستان جای ایران را می گیرد
در این میان قاچاق پیاز زعفران در سایه غفلت مسئولان درآمد هنگفتی را برای افغان ها رقم زده ، حال بهتر است که مسئولان امر با کمی هوشیاری و نظارت از خروج قاچاق این محصول استراتژیک در چمدان ها و کیف های سودجویان جلوگیری نمایند تا شاهد رشد تولید طلای سرخ در سایر کشورها نباشیم.
غلامرضا میری سابقه قاچاق پیاز زعفران به افغانستان را از ۱۵ سال گذشته عنوان می کند و ادامه می دهد: متاسفانه قاچاق پیاز زعفران از ایران تازگی ندارد و سابقه آن به ۱۰ تا ۱۵ سال قبل برمی گردد.
اوج قاچاق پیاز زعفران از دولت گذشته قوت گرفت یعنی زمانی که به افغانها پیشنهاد کشت زعفران به جای خشخاش داده شد تا جلوی تولید مواد مخدر گرفته شود.
قاچاق پیاز زعفران در تریلی‌های حامل محصولات کشاورزی از قبیل پیاز، سیب زمینی و… جاسازی و به افغانستان ارسال می‌شود.
میری با اشاره به قاچاق چشمگیر پیاز زعفران به افغانستان گفت:در صورت ادامه این روند افغانستان به عنوان تولیدکننده مهم زعفران جایگزین ایران خواهد شد.
او در ادامه با اشاره به اینکه قاچاق زعفران بیشتر از مرزهای شرقی کشور انجام می‌شود، افزود: در حال حاضر عمده کشت طلای سرخ در بسیاری از شهرها و روستاهای هم مرز با افغانستان انجام می‌شود.
نایب رئیس شورای ملی زعفران با بیان اینکه افغانستان رقیب بسیار سرسختی در حوزه هند برای زعفران ایرانی است، گفت: هندوستان برای واردات زعفران از افغانستان هیچ تعرفه‌ای در نظر نگرفته و این در حالی است که این تعرفه برای تجار ایرانی وجود دارد.
میری با تأکید بر اینکه باید خطر افغانستان را برای تجارت زعفران در کشور جدی گرفت، خاطرنشان کرد: در واقع باید گفت حمایت‌های مالی، سیاسی، اقتصادی و مواردی از این دست که از تجار افغانستان انجام می‌شود، برای تجار ایرانی وجود نداشته و ممکن است در آینده‌ای نزدیک با سیاست افزایش تولیدی که افغانستان در دستور کار قرار داده، بسیاری از بازارهای ایران را به‌دست گیرد.
در افغانستان امکانات بالقوه بسیار زیادی از جمله خاک حاصلخیز، نیروی کار ارزان، آب فراوان و سایر مواردی از این دست وجود دارد که ادامه فعالیت را سخت کرده و باید برای آن اقداماتی در دستور کار قرار داد.
کیانوش شیرمحمدی کارشناس کشاورزی هم در خصوص قاچاق پیاز زعفران به افغانستان معتقد است، افغان ها با ادامه این وضعیت در سال های آینده می توانند رقیب ایران در صادرات شوند.
وی می گوید: افغانستان به دلیل دارا بودن زمین های حاصلخیز و آب کافی اقدام به کشت زعفران می کند و تا ۱ الی ۲ سال آینده قادر به صادرات این محصول به دیگر کشورهای منطقه خواهد بود.
وی در خصوص دو معضل اصلی بسته بندی و قاچاق پیاز زعفران که از مشکلات عمده این محصول است،گفت : زعفران و پیازچه زعفران متاسفانه از کشور ما به راحتی به کشورهایی نظیر ترکیه ،اسپانیا ، افغانستان قاچاق می شود و همین امر موجب شده زعفران ایرانی با بسته بندی های جدید و با نام همان کشورها صادر شود.
سعید باستانی نماینده مردم تربیت حیدریه، زاوه و مه ولات در مجلس نیز در خصوص وضعیت تولید زعفران درکشور هم نسبت به قاچاق پیاز زعفران به افغانستان هشدار می دهد.
وی می گوید: برای هماهنگی برای کشت زعفران باید این محصول با نگاه ملی زیرکشت برود و این در حالی است که در سال های اخیر به علت اهمال کاری های انجام شده پیاز زعفران قاچاق شده است که این امر نمی تواند در زمینه تولید زعفران ایرانی امری مناسب تلقی شود.
وی با بیان اینکه ما به محصول زعفران منطقه ای نگاه کردیم؛ اما متاسفانه این نگاه زمانی می تواند بهینه باشد که ملی باشد،تصریح کرد: قاچاق پیاز زعفران به افغانستان می تواند در روزگاری سبب شود افغانستان جایگاه بازار زعفران را از ما بگیرد.
**ضرورت برندسازی در حوزه صادرات و برطرف کردن مشکلات تولید
با توجه به قاچاق پیاز زعفران و روی آوردن دیگر کشورها به کاشت این محصول گرانبها، کارشناسان برندسازی برای صادرات و رسیدگی به مشکلات کشاورزان در جهت افزایش و بهبود شرایط کاشت این محصول در داخل کشور را راه مقابله با این مشکل عنوان می کنند.
در حوزه صادرات، مدیرعامل صندوق توسعه زعفران برندسازی در حوزه زعفران را ضروری می داند.
علی شریعتی مقدم می گوید: به دلیل روی آوردن بسیاری از کشور ها از جمله افغانستان به تولید زعفران در آینده نه چندان دور بازار صادرات این محصول بومی ایران بسیار سخت و غیرقابل پیش بینی خواهد بود.
به همین خاطر برندسازی در حوزه صادرات زعفران با توجه به شکل گیری شرایط جدید بسیار مهم و اساسی است.
برندسازی در حوزه صادرات زعفران ضروری است.
همچنین رمضانعلی سبحانی فر عضوکمیسیون صنایع و معادن مجلس طرح ملی زعفران راهکار مناسبی برای بهبود وضعیت زعفران ایرانی عنوان می کند:قاچاق پیاز زعفران عاملی برای تولید بدل زعفران ایرانی است و این درحالی است که باید هرچه سریعتر جلوی قاچاق پیاز زعفران به خارج از کشور گرفته شود.
زیرا در غیر این صورت یک محصول بی کیفیت را پس از قاچاق پیاز زعفران در خارج از کشور تولید می‌کند و سپس با زعفران ناب ایرانی ادغام می‌کنند که این امر به زعفران ایرانی خدشه وارد می‌کند.
نایب رئیس شورای ملی زعفران هم بر رسیدگی به مشکلات کشاورزان برای مقابله با ورود دیگر کشورها به کاشت زعفران تاکید می کند و می افزاید: اگر چه انحصار تولید زعفران جهان در دست ایران است اما هنوز برداشت این محصول در کشور به روش ۴۰۰ سال پیش انجام می شود و در این زمینه نوآوری انجام نشده است.
توجه به زعفران و رفع مشکلات پیش روی تولید و عرضه این محصول راهبردی می تواند راهکاری برای افزایش توان اقتصادی و اشتغال باشد.
کشت زعفران به عنوان محصولی راهبردی و ارزشمند به لحاظ ارزآوری و اشتغالزایی با هیچ صنعت و محصول دیگری قابل مقایسه نیست.
میری در این رابطه از کم کاری دولت انتقاد می کند و حمایت دولت از کشاورزان را خواستار می شود و می گوید: به رغم تاکید بر اقتصاد مقاومتی و نقش زعفران در تحقق آن به نظر می رسد درک درستی از جایگاه و نقش این محصول برای تقویت بنیه اقتصادی و تحقق اقتصاد مقاومتی وجود ندارد.
در دولت گذشته نه تنها مشکلات حوزه زعفران رفع نشد بلکه بیشتر هم شد، دولت کنونی هم منابعی برای اجرا و پوشش حمایتی از این محصول ندارد.
البته می توان با در نظر گرفته یارانه ها در این بخش حمایتهای لازم را از فعالان کشت و تولید زعفران صورت داد.
تولید زعفران برای ایران ۵۰۰ میلیون دلار ارزآوری دارد و این ارزشمندی باید مورد توجه مسئولان قرار گیرد تا برنامه های حمایتی و نوآوری در این زمینه اجرا شود./

منبع : خبرگزاری جمهوری اسلامی (ایرنا) – مورخ  ۱۳۹۵/۰۸/۱۰

طرح ملی زعفران در مرحله بازبینی نهایی

با توجه به اهمیت و جایگاه زعفران در صادرات غیرنفتی ایران، طرح ملی زعفران با هدف پرداختن به موضوع‌های مرتبط با این محصول از کشت تا بازار مصرف، تدوین شده و در حال بازبینی نهایی است.

معاون دفتر امور گلخانه، گیاهان دارویی و قارچ در معاونت امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی امروز در گفت‌وگو با خبرنگار ایانا با اعلام این خبر گفت: نوشتن طرح ملی زعفران سال ۱۳۹۱ پایان یافت و مصوب هیأت وزیران است و در حال حاضر اطلاعات آن در حال به‌روزرسانی است. در این طرح تمام مسائل ازجمله استانداردسازی، برندسازی، تحقیقات علمی، مکانیزاسیون و روش‌های به‌زراعی با جزئیات دیده شده تا بتوان همراه با افزایش تولید در واحد سطح افزایش کیفیت هم داشته باشیم.

میترا مجدزاده با بیان اینکه زعفران از سرمایه‌های ملی و ذخایر مهم ژنتیکی کشور محسوب می‌شود، افزود: این طرح ملی بوده بر همین اساس اعتبارات لازم برای آن نیز تعریف شده است و پس از تکمیل در اختیار دولت جهت تأمین اعتبار قرار خواهد گرفت.

وی دلیل تأخیر چندساله در تدوین این طرح را این‌گونه توصیف کرد: با توجه به اینکه برای تدوین یک طرح ملی مانند طرح مذکور، ارگان‌ها و سازمان‌های بسیاری مشارکت دارند؛ لذا نهایی شدن آن زمان بر بوده و مدتی جهت تهیه آن زمان لازم است، ضمن اینکه نیازمند آن است که اطلاعات آن در نهایت به‌روز شود.

مجدزاده توجه بیشتر به صنایع فرآوری را در این طرح مورد تأکید قرار داد و خاطرنشان کرد: با وجود اینکه بخش صنایع فرآوری و جانبی زعفران کشور در سال‌های اخیر پیشرفت‌های خوبی داشته و علاوه بر بسته‌بندی‌های شکیل، از زعفران در تهیه کیک آماده، دمنوش، دسر و… نیز برای مصرف داخلی و صادرات استفاده می‌شود، اما همچنان میزان قابل توجهی از آن به‌صورت فله‌ای صادر می‌گردد به همین دلیل توجه به صنایع فرآوری و جانبی نیز در این طرح گنجانده شده است.

وی ادامه داد: هم‌اکنون یک شرکت ایرانی در داخل کشور در زمینه تولید دارو از گیاه زعفران نیز اقدامات مثبتی انجام داده و آزمایش‌های بالینی این داروها با همکاری دانشگاه تهران طی نه سال انجام شده است و در حال حاضر این داروها به بسیاری از کشورهای جهان صادر می‌شود.

افزایش سالانه ارزش صادراتی زعفران ایران

معاون دفتر امور گلخانه، گیاهان دارویی و قارچ در معاونت امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به افزایش سالانه ارزش صادراتی زعفران ایران، تصریح کرد: قیمت جهانی زعفران ایران در سال ۹۴ نسبت به سال ۹۳ افزایش داشته است، به‌طوری‌که بر اساس گزارش گمرک جمهوری اسلامی ایران در سال ۹۳ هر کیلوگرم زعفران یک‌هزار و ۴۳۳ دلار و در سال ۹۴ به قیمت یک‌هزار و ۴۵۵ دلار به فروش رسیده است.

به گفته مجدزاده، در سال‌های اخیر تولید این محصول با افزایش عملکرد و سطح زیر کشت روبه‌رو بوده است و طبق آمارنامه کشاورزی در سال ۹۴ میزان عملکرد به ۳,۸ کیلوگرم رسیده است.

یک‌ و نیم تن طلای سرخ در طبس تولید می‌شود

به گزارش خاورستان، داود بخشایی، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان طبس در گفت‌وگو با گلشن طبساظهار داشت: کار برداشت زعفران از سطح ۴۰۴ هکتار زمین‌های زیرکشت این محصول در شهرستان طبس از نیمه دوم آبان آغاز می‌شود و تا اواخر آذر ادامه می‌یابد.
وی بیان کرد: علی‌رغم خشکسالی‌های متوالی اما پیش‌بینی می‌شود امسال حدود۱۵۶۰ کیلوگرم زعفران خشک در شهرستان طبس استحصال شود.
معاون رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی و مدیر جهاد کشاورزی طبس یادآور شد: با توجه به وسعت شهرستان طبس و تنوع شرایط آب و هوایی، زمان برداشت این محصول در نقاط مختلف شهرستان متفاوت بوده و بیشترین سطح کشت این محصول در بخش‌های دستگردان و دیهوک است.
وی خاطرنشان کرد: در راستای ارتقای سطح آگاهی زعفران‌کاران شهرستان طبس و افزایش کیفی این محصول، ۶ کلاس آموزشی درباره اصول صحیح کاشت، آشنایی با بیماری‌ها و آفات زعفران و فرآوری بهداشتی آن برگزار شد.
بخشایی افزود: خدمات ارائه شده به زعفران‌کاران طبسی شامل مشاوره کارشناسی، تأمین نهاده‌های کشاورزی از قبیل کود و سم، خرید یک دستگاه کلتیواتور باغی برای رندش کردن مزارع زعفران بخش دیهوک، توزیع ۴۳۲ کیلوگرم کود دلفارد، سولو پتاس و اسید هیومیک به‌منظور تغذیه مزارع زعفران در سطح ۱۰ هکتار است./
منبع : پایگاه خبری تحلیلی خاورستان – مورخ ۱۳۹۵/۰۸/۱۰

خواب زمستانی مسئولان زعفران ایرانی را به باد داد

در حالی خبرها برای سومین بار پیاپی بر اول بودن افغان‌ها در تولید زعفران باکیفیت حکایت دارد که پیاز این زعفران در خاک ایران رشد یافته اما مسئولان هنوز در این خصوص احساس خطر نکرده اند و افغانستان را رقیب نمی‌دانند!

بارها خبرهایی در خصوص اول بودن زعفران افغانستان در جهان به گوش رسیده است؛ زعفرانی که پیاز آن به عنوان هدیه ای از سوی ایران به افغان‌ها داده شد. متاسفانه مسئولان دولتی تاکنون نتوانسته‌اند این محصول را ثبت جهانی کنند تا نام ایران بر روی این محصول هک شود و در مجامع بین المللی زعفران را با نام ایران بشناسند.
 مسئولان حالا با خیال راحت رقیب افغان را دست کم می‌گیرند در صورتی که این رقیب تاکنون در این زمینه افتخاراتی کسب کرده است!  اخیرا لطف الله راشد سخنگوی وزارت کشاورزی افغانستان، تقاضا برای زعفران این کشور را رو به رشد عنوان کرده و گفته است: دریافت مقام اول کیفیت زعفران ما در بین ۳۰۰ نمونه جهانی از این محصول از جمله زعفران ایران برای سومین سال پپاپی در بروکسل، اثر مثبتی برای تقاضای بیشتر خواهد داشت.
زعفران این کشور از سوی مرکز جهانی سنجش  کیفیت مواد غذایی در بروکسل در میان ۳۰۰ نوع زعفران از کشورهای مختلف جهان، از نظر کیفیت و طعم، بهترین زعفران شناخته شده است.
در این میان جای هیچ شکی نیست که زعفران ایرانی در افغانستان به کشت می رسد و افغانستان توانسته با زعفران ایران محصول نمونه جهان شود، ضمن اینکه شهریور ماه سال جاری غلامرضا میری نایب رئیس شورای ملی زعفران با بیان اینکه افغانستان در زمینه تولید و صادرات زعفران تحت حمایت‌های بین المللی قرار دارد، این موضوع را تایید کرد و گفت: درحال حاضر این کشور زعفران ایران را صادر می‌کند.
البته این مسئول نیز در واکنش به اظهارات معاون وزیرجهادکشاورزی که قاچاق پیاز زعفران به کشور افغانستان نگران کننده ندانسته بود، گفته بود: متاسفانه ما معمولا رقبای خود را دست کم می‌گیریم.
بنابراین با توجه به اینکه زنگ خطر این موضوع چند سالی است که به صدا آمده اما همچنان با بی توجهی مسئولان ذی ربط روبه رو می‌شود.
البته این موضوع پیش از این یکبار دیگر تکرار شده اما به شکل دیگری؛  با این تفاوت که پیش از این  زعفران ایران به اسم اسپانیا شناخته شده بود. این اتفاق به صورتی رقم خورد که کشور اسپانیا زعفران را به صورت فله ای از ایران می‌خرید و با بسته بندی مناسبی به دنیا عرضه می‌کرد.

اما پس از آنکه کشور ما پیاز زعفران را به عنوان نماد دستی به افغانستان تقدیم کرد، این کشور توانست از این فرصت استفاده کند و بازی را به نفع خود پیش ببرد. در این سوی میدان، عدم حمایت از تولید داخلی  و موضوعات دیگری همچون عدم کیفیت بسته‌بندی و ناتوانی در رقابت با کشورهای دیگر موجب شده که در این بازی ( باید ایران برنده اصلی شناخته می‌شد) ایران شکست بخورد.

با این وجود، وزارت کشاورزی افغانستان همچنان در تلاش است تا کیفیت زعفران عالی باقی بماند و زمانی که کیفیت خوب زعفران این کشور حفظ شود تقاضا برای آن در بازار جهانی نیز افزایش خواهد یافت و به نوعی ایران از صادرات زعفران کنار گذاشته می‌شود.
در این میان، سخنگوی وزارت کشاورزی افغانستان گفته است که توافقنامه ای را هم با کشور چین امضا کرده ایم که براساس آن زعفران خود را به آن کشور صادر خواهیم کرد و تلاش خواهد شد که با دیگر کشورها نیز قراردادهایی برای صادرات زعفران امضا کنیم.
بنابراین این اتفاقات پی در پی نشان می دهد که افغانستان توانسته با هوشیاری بالا گوی سبقت را از ایران گرفته و خود در عرضه های بین المللی حرف اول را بزند.
وزارت کشاورزی افغانستان طرحی را آماده کرده است تا در پنج سال آینده میزان تولید زعفران این کشور را به ۱۴ تن افزایش دهند. در حال حاضر افغانستان سه هزار و ۵۰۰ تن زعفران تولید می کند.
زعفران ایران جایگاهی در تجارت جهانی ندارد!
حال، اگر ایران هنوز هم به ثبت زعفران ایرانی در سازمان تجارت جهانی بی تفاوت باشد مطمئنا ایران جایگاه خود را در جهان از دست خواهد داد. امروز در ۱۶ ایالت افغانستان این زعفران کشت می‌شود. در حال حاضر که ایران پای خود را از تجارت جهانی کنار کشیده افغانستان در تلاش است که به عنوان آخرین عضو WTO، بر اساس معاهده لیسمون  زعفران ایرانی را به اسم خود به ثبت برساند. اگر این اتفاق رقم بخورد ایران برای صادرات زعفران خود باید به افغانستان حق لایسنس (هزینه صادرات) بپردازد.
این موضوع برای بسیاری از محصولات کشور ما وجود  دارد. در ایران محصولات بسیاری وجود دارد که شاید نتوان مانند آن را در جهان پیدا کرد اما هیچ اراده ای برای به ثبت رساندن این محصولات بومی وجود ندارد.
در حالی که مسئولان در حوزه صادرات به نوعی سردرگم  به نظر می‌رسند اما بی وقفه محصولات بسیاری را وارد می‌کنند و واردات در کشور جز لاینفک به شمار می‌رود. حتی در محصولاتی که به نظر می رسد احتیاجی به واردات در آنها احساس نمی‌شود هنوز هم واردات به چشم می‌خورد و هنوز مسئولان نمی‌توانند با تکیه بر داشته‌ها، آن را به نحو شایسته‌ای مدیریت کنند.
بنابراین رقیبی که برای مسئولان به چشم نمی آمد توانسته مقام اول را در سه سال پیاپی کسب کند و اکنون باید دید چه زمانی این موضوع برای مسئولان ایرانی نگران کننده خواهد شد و چاره ای برای این موضوع می اندیشند.
متاسفانه محصولات بومی و ناب کشورمان که پیش از این در هیچ کجای دنیا یافت نمی‌‍شدند مورد بی توجهی قرار گرفته اند و هر کدام همچون فرزند ناخوانده‌ای در هر گوشه از جهان پراکنده شده اند. این اتفاق گاهی با دست دوستی ، گاهی صادرات فله‌ای و برخی مواقع با قاچاق صورت گرفته که جای بسی تاسف است. /
منبع : پایگاه خبری پارسینه – مورخ ۱۳۹۵/۰۸/۰۹

کیفیت زعفران افغانستان برای سومین سال پیاپی در صدر زعفران جهان

سخنگوی وزارت کشاورزی افغانستان تقاضا برای زعفران این کشور را رو به رشد عنوان کرد و گفت: دریافت مقام اول کیفیت زعفران ما در بین ۳۰۰ نمونه جهانی از این محصول از جمله زعفران ایران برای سومین سال پپاپی در بروکسل، اثر مثبتی برای تقاضای بیشتر خواهد داشت.

به گزارش  ایرنا، «لطف الله راشد» روز یکشنبه افزود: زعفران افغانستان امسال نیز برای سومین بار مقام اول را در بین ۳۰۰ نمونه زعفران جهان به خود اختصاص داد و این خبر برای وزارت کشاورزی و زعفران کاران افغان امیدوار کننده است.
راشد اظهار داشت: وزارت کشاورزی افغانستان تلاش می کند تا کیفیت زعفران همچنان عالی باقی بماند و وقتی کیفیت خوب زعفران این کشور حفظ شود تقاضا برای آن در بازار جهانی نیز افزایش خواهد یافت.
سخنگوی وزارت کشاورزی افغانستان گفت که امسال یکهزار و ۱۵۰ هکتار زمین در این کشور زیر کشت زعفران قرار گرفت که نسبت به سال گذشته ۱۵۰ هکتار افزایش داشته است.
وی گفت: در تلاش هستیم تا سند سیستم استاندارد جهانی «ISO» را نیز برای این محصول بدست بیاوریم تا بتوانیم زعفران افغانستان را بیشتر به کشورهای خارجی صادر کنیم.
راشد اضافه کرد: با ۹ شرکت داخلی قرارداد امضا کرده تا زعفران افغانستان را با بسته بندی مناسب و به نام این کشور صادر کنند.
این مقام کشاورزی افغانستان گفت که توافقنامه ای را هم با کشور چین امضا کرده ایم که براساس آن زعفران خود را به آن کشور صادر خواهیم کرد و تلاش خواهد شد که با دیگر کشورها نیز قراردادهایی برای صادرات زعفران امضا کنیم.
براساس گزارش منابع خبری افغانستان، زعفران این کشور از سوی مرکز جهانی سنجش ذائقه و کیفیت مواد غذایی در بروکسل در میان ۳۰۰ نوع زعفران از کشورهای مختلف جهان، از نظر کیفیت و طعم، بهترین زعفران شناخته شده است.
سومین سال است که زعفران افغانستان در رقابت با زعفران ایران، اسپانیا و سایر کشورها، مقام مرغوب‌ترین زعفران را در جهان به خود اختصاص می دهد.
به گفته راشد قیمت جهانی برای یک کیلو زعفران افغانستان دو هزار دلار است و تقاضا برای این زعفران در بازارهای جهانی رو به افزایش است.
وزارت کشاورزی افغانستان طرحی را آماده کرده است تا در پنج سال آینده میزان تولید زعفران این کشور را به ۱۴ تن  افزایش دهند. در حال حاضر افغانستان سه هزار و ۵۰۰ تن زعفران تولید

می کند./

منبع : خبرگزاری جمهوری اسلامی ( ایرنا) – مورخ۱۳۹۵/۰۸/۰۹

تولید زعفران دیگر مقرون به‌صرفه نیست

نایب رئیس مجمع نمایندگان خراسان رضوی گفت: به دلیل کاهش چشمگیر قیمت زعفران، تولید این محصول دیگر صرفه اقتصادی ندارد.

حمید بنایی با بیان این‌که وزارت جهادکشاورزی با خرید تضمینی زعفران با نرخی که به نفع تولیدکننده باشد موافقت نموده، اظهار کرد: باید در کنار خرید تضمینی، بحث بسته‌بندی این محصول با برند اختصاصی را نیز در نظر گرفت که این کار ضمن معرفی به مشتریان داخلی و خارجی، باعث افزایش تولید می‌شود.

وی با اشاره به این‌که دولت می‌تواند، با یک برنامه جامع در راستای خرید زعفران  ورود پیدا کند، افزود: نرخی که برای خرید زعفران تعیین می‌شود، باید در برگیرنده قیمت تمام شده محصول باشد، نه آن که فقط هزینه تولید را پوشش بدهد. با تعیین نرخ واقعی، دست دلالان از بازار این محصول کوتاه می‌شود.

بنایی تصریح کرد: زعفران ایرانی با توجه به شرایط اقلیمی، دارای خاصیت و ویژگی‌های منحصر به فردی در دنیاست و باید به طریق فرآورده تولید، با برند و شناسنامه ایرانی صادر گردد.

نماینده مردم گناباد و بجستان در مجلس شورای اسلامی خاطرنشان کرد: برگزاری نمایشگاه‌های بین المللی زعفران می‌تواند به نحو مطلوب، عاملی برای فروش زعفران ایرانی در بازار جهانی به شمار آید.

بنایی دفاع از طلای سرخ ایران را با تصویب طرح ملی جامع زعفران میسر دانست و عنوان کرد: از سال ۹۰، طرح ملی جامع زعفران در مراحل تصویب است که همچنان بین دولت و مجلس در حال رفت و آمد بوده و به تصویب مجلس نرسیده، هم‌چنین در خراسان رضوی قرار بر این بود، صندوق توسعه زعفران ایجاد شود که این امر نیز تا به امروز محقق نشده است./

منبع :خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) – مورخ ۱۳۹۵/۰۸/۰۹

آغاز خرید توافقی زعفران در استانهای خراسان رضوی و جنوبی

حسین صفایی در مصاحبه اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری صدا وسیما، با اشاره به اینکه فصل برداشت زعفران در این دو استان آغاز شده است افزود: با آغاز فصل برداشت زعفران وزارت جهاد کشاورزی به منظور ایجاد تعادل در بازار این محصول راهبردی و جلوگیری از ضرر و زیان کشاورزان سازمان مرکزی تعاون روستایی با همکاری بانک کشاورزی محصول زعفران را با قیمت توافقی براساس قیمت روز بازار خریداری می کنند.

وی گفت: کشاورزان می توانند محصول زعفران خود را بصورت امانی به سازمان مرکزی تعاون روستایی تحویل دهند تا هر زمان که قیمت در بازار به تعادل رسید محصول خود را تحویل بگیرند و برای فروش در بازار اقدام کنند.

رئیس سازمان مرکزی تعاون روستایی افزود: کمیته های خرید توافقی بصورت روزانه در استانهای خراسان رضوی و جنوبی فعال اند و زعفران را براساس شرایط روز بازار قیمت گذاری و خرید می کنند.

صفایی گفت: ۹۰ تا ۹۴ درصد سهم بازارهای صادراتی زعفران به ایران اختصاص دارد در چند سال اخیر سهم ایران از بازار زعفران کاهش نیافته اما خرید و فروش دچار اختلال شده است.

وی افزود: ۱۰ کشور جهان که عمدتا اروپایی هستند مهمترین بازارهای صادراتی زعفران ایران هستند و ۵ کشور امارات، اسپانیا، عربستان سعودی، ایتالیا و هند در بین ۱۰ کشور سهم بیشتری دارند.

رئیس سازمان مرکزی تعاون روستایی گفت: این سازمان در سال ۸۶ تجربه موفقی برای خرید توافقی زعفران دارد و در آن سال حدود ۲۵ درصد زعفران تولیدی را خریداری و صادر کرد که در نتیجه تاثیر زیادی در ایجاد تعادل و بازار این محصول داشت.

صفایی افزود: در سالهای گذشته ۱۲۰ تا ۱۴۰ تن زعفران صادر می شد و در سال ۹۳ نیز رکود صادرات ۱۶۰ تنی را تجربه کردیم اما ۵ سال گذشته میزان صادرات به ۱۱۳ تن کاهش یافت بنابراین برای جلوگیری از تاثیر این روند در روند تولید زعفران وزارت جهاد کشاورزی طرح خرید توافقی را اجرا می کند.

وی درباره شایعاتی مبنی بر بازگرداندن محموله صادراتی زعفران ایران گفت: برداشت زعفران تازه آغاز شده است و هیچگونه مورد و مشکلی در محصول زعفران ایران مبنی بر بالابودن میزان سموم باقی مانده در محصول وجود ندارد و این اطلاعات کذب است.

رئیس سازمان مرکزی تعاون روستایی افزود: پیش بینی می شود امسال ۱۵۰ تن زعفران به بازارهای جهانی صادر شود./
منبع : خبرگزاری صدا وسیما – مورخ ۱۳۹۵/۰۸/۰۸

ورود سازمان تعاون برای خرید زعفران از کشاورزان

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سعید باستانی نماینده مردم شهرستانهای تربت حیدریه، مه ولات و زاوه در مجلس شورای اسلامی در گفتگو با خبرنگار تابان تربت، اذعان کرد: طبق توافق انجام گرفته با وزارت جهاد کشاورزی مقرر شد تا بانک سامان مبلغی را در اختیار سازمان تعاون  قرار داده تا خرید زعفران به قیمت مناسبی از کشاورزان انجام شود.

وی مبلغ خرید زعفران را تضمینی ندانست و افزود: در حال حاضر موضوع خرید زعفران توسط سازمان تعاون مورد توافق انجام گرفته و صحبتی در خصوص قیمت آن نشده است.

پیش از این ۱۴ نماینده استانهای خراسان رضوی، جنوبی و شمالی با ارسال نامه ای به وزیر جهاد کشاورزی و نیز معاون رئیس جمهوری و رئیس سازمان برنامه و بودجه، ورود سازمان تعاون به این عرصه را ضروری خواندند.
در این نامه آمده بود: با توجه به آغاز فصل برداشت زعفران و ورود دلالان به عرصه قیمت گذاری و کاهش قیمت به نحوی که برای کشاورز مقرون به صرفه نیست، ضرورت دارد سازمان تعاون روستایی به این میدان ورود کند./

منبع : شبکه اطلاع رسانی راه دانا – مورخ ۱۳۹۵/۰۸/۰۸

درآمد زایی میلیاردی دلالان از دست‎رنج زعفران‎کاران

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛  فصل برداشت زعفران با رسیدن فصل پاییز در جای جای خراسان رضوی، رنگ و بوی تازه ای به بازار بی رونق اقتصادی این روزهای کشور و استان خراسان داده است.

کشاورزان در این روزهای سخت اقتصادی، با دست و پنجه نرم کردن با انواع مشکلات از جمله گرانی کودها و سموم، بدی آب و هوا و دیگر مشکلات در فصل برداشت زعفران، با هزاران آمال و آرزو برای برداشت یک سال ثمره تلاش بی وقفه شان در تلاش هستند.

اما با رسیدن فصل برداشت و بالا و پایین رفتن قیمت این محصول و مجبور بودن کشاورز برای عرضه محصولش به بازار بی ثبات زعفران کام دلالان یا خریداران و بنکداران بزرگ بازار را فقط شیرین می کند و کشاورز با تمام زحماتی که می کشد یک دهم سود دلالان حتی نسیبش نمی شود.

کسانی که سالهاست از این بازار بی ثبات نان خوردند، و پدرخوانده های این بازار هستند، را کشاورزان و بازاریان  دیگر به خوبی می شناسند.

زعفران این روزه ها چشم و امید کشاورزان زحمت کشی است که به خاطر این محصول زحماتی زیادی را متحمل می شوند نبود آب و آبرسانی با تانکر، سرما و گرما، شخم زدن زمین، کود و انبار، جمع آوری و پاک کردن زعفران، تمام این علاوه بر زحمت فراوان باعث صرف هزینه های بسیاری برای کشاورزان می شوند، و این روا نیست عده ای با در دست گرفتن بازار زعفران کشاورزان رنج کشیده و سخت کوش را قربانی درآمدزایی خود کنند.

به گمان برخی زعفران کاران سود عجیبی را به جیب می زنند و تنها فروش محصول را توسط کشاورز می بینند در صورتی که اگر در تحلیلی اقدام به حساب و کتاب در رابطه با به رسیدن به مرحله فروش این محصول انجام دهیم به وضوح این مسئله قابل درک است که کشاورز سود چندانی عایدش نمی شود.

اگر میانگین هر کیلو زعفران خشک را در بازهارهای متغییر امروزی این محصول حساب کنیم با صرف هزینه های چند مرحله ای توسط کشاورز چیزی نصیب این قشر زحمت کش نمی شود.

با باز کردن موضوع از ابتدایی ترین مرحله شروع به بررسی این موضوع می کنیم، صرف هزینه آبیاری یک زمین یک هکتاری زیر کشت محصول زعفران برای شخصی که اقدام به خرید آب می کند بسته به میزان اینچ آب متفاوت است، اگر میانگین ۱۵ ساعت آب برای آبیاری این یک هکتار لازم باشد، هر ساعتی حدود ۱۰۰ هزار تومان نیز معامله شود، کشاورز مجبور به پرداخت هزینه یک میلیون پانصد هزار تومان آبیاری آن تنها در یک مرحله است که شاید آبیاری ۲ یا سه بار هم تکرار شود، خرید کود و انبار را نیز برای یک هکتار ۸۰۰ هزار تومان در کمترین مقدار ممکنه فرض می کنیم، شخم زدن زمین در یک هکتار توسط تراکتور نیز ۳۰۰ هزارتومان می شود، حالا مراحل برداشت محصول هزینه های گرفتن کارگر برای جمع آوری محصول، هزینه پاک کردن محصول و اینها را هم که حساب کنید اگر هکتاری ۲ کیلو زعفران که آن هم بسته به آب هوا و شرایط مساعد باشد خواهد شد، هر کیلو زعفران خشک نیز ۸۵ تا ۱۰۰ کیلو گل زعفران را در بر می گیرد، اگر میانگین پاک کردن هر کیلو زعفران را ۷ هزار تومان در نظر بگیریم چیزی حدود ۹۰۰ هزار توان صرف هزینه پاک کردن و یک میلیون نیز صرف هزینه جمع آوری محصول و کارگر می شود. با قیمت امروزی زعفران چیزی حدود ۸ میلیون و پانصد محصول زعفران از کشاورز خریداری می شود، با حساب سر انگشتی حدود ۶ میلیون صرف هزینه های کشاورزی تا مرحله فروش محصول می شود، در این بین و صرف زمان یک ساله و زحمت های شبانه روزی کشاورز تنها ۲ تا ۲.۵ میللیون تومان درآمد یکسال زحمت کشی کشاورزان است.

در این بین سود اصلی محصول تنها نصیب دلالان و مافیای طلای سرخ می شود، کشاورز با سادگی هر چه تمام تر زحمت می کشد و دلالان به سادگی هر چه تمام تر سود می خورند./

منبع : شبکه اطلاع رسانی راه دانا – مورخ ۱۳۹۵/۰۸/۰۸