نوشته‌ها

گردشگری کشاورزی موجب رونق تولید زعفران می‌شود

یک متخصص اکولوژی و منابع آب گفت: اگر ما تنها روی تولید زعفران کار کنیم، می‌توانیم درآمدی به‌دست آوریم که ناشی از اقتصاد زعفرانی باشد. همچنین اگر برندی برای زعفران تولیدی خود داشته باشیم و در دنیا بفروش برسانیم، درآمد حاصل از آن برای کشور کافی بوده و حتی نیاز به فروش نفت نداریم.

سینا فرشچین در گفتگو با خبرنگار ایسنا، در رابطه با جذب گردشگر از طریق کشاورزی در خراسان‌ رضوی اظهار کرد: سیستم کشاورزی می‌تواند در جذب گردشگر برای کشور تأثیر بسیار مثبتی داشته باشد و جذب‌کننده آن‌ها باشد.

وی افزود: از جمله محصولات کشاورزی که در جذب گردشگر می‌تواند تأثیر بسیار زیادی داشته باشد و برای کشاورزی درآمدزا باشد و شرایط مساعدی را نیز برای محیط فراهم کند، کشت زعفران است. کل زعفران مورد استفاده و مصرفی در دنیا ۵۰۰ تن در سال است که حدود ۳۵۰ تن آن در استان خراسان تولید می‌شود.

این متخصص اکولوژی و منابع آب تشریح کرد: در یک ماه و نیمی که گل زعفران رشد می‌کند، می‌توانیم گردشگر بسیاری داشته باشیم؛ چرا که زیبایی منحصر به‌فردی را ایجاد می‌کند؛ بنابراین می‌توان یک ماه از سال در مناطقی که کمبود آب وجود دارد و مردم آن مناطق از لحاظ اقتصادی دچار یک سری از مشکلات می‌شوند و نیازمند هستند در طول رشد گل محمدی یا گل زعفران در مزارع خود، گردشگر جذب کنند.

فرشچین ادامه داد: اگر میانگین برداشت زعفران در استان خراسان را که ۳/۵ کلیوگرم در هر هکتار است به چهار کیلوگرم برسد، می‌تواند رونق تولید زعفران و تأمین زعفران مورد نیاز دنیا را به‌همراه داشته باشد. در این زمینه نیازمند ترویج، آگاه‌سازی و تشویق کشاورزان هستیم تا بتوانیم میزان زعفران مورد نیاز دنیا را به‌طور کامل تأمین کرد. عملا ما در استان خراسان هم از لحاظ کمی می‌توانیم مصرف کل دنیا را تأمین کنیم و هم از لحاظ کیفی زعفرانی تولید می‌کنیم که در هیچ کجای دنیا تولید نمی‌شود.

منبع : خبرکزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۸/۰۱/۲۵

انسجام در زنجیره تولید تا صادرات زعفران برقرار نشده است

فرماندار تربت‌ حیدریه گفت: هنوز نتوانسته‌ایم بین زنجیره تولید تا صادرات این محصول ارزشمند جهانی انسجام ایجاد کنیم.

علی رستمی در اولین گردهمایی یک روزه بهداشت، کیفیت و راندمان تولید زعفران که با حضور نماینده مردم در مجلس شورای اسلامی و مسئولان و اساتید دانشگاهی تربت‌حیدریه در سالن همایش دانشگاه عالی این شهرستان برگزار شد، اظهار کرد: در این زنجیره سهم منافع کشاورز، صادرکنندگان و کسانی که در بسته‌بندی و فرآوری محصول نقش دارند نادیده گرفته شده از این رو موفق نشده‌ایم به تولید پایدار دست یابیم.

وی به تولید ۹۴ درصد زعفران دنیا در ایران اشاره کرد و افزود: این اتفاق در حالی روی داده که گردش مالی مربوط به این محصول برای کشاورزان بسیار اندک است؛ در صورتی که رتبه نخست تولید زعفران در دنیا به این کشور اختصاص دارد، گردش مالی مربوط به این محصول با این جایگاه هم‌خوانی ندارد.
معاون استاندار و فرماندار ویژه تربت‌حیدریه بیان کرد: قطعاً تولید زعفران در کشور با استفاده از فناوری، روش‌های دانش بنیان و علمی افزایش می‌یابد و امروز بهره‌مندی از ظرفیت‌های علمی در افزایش راندمان تولید نیازمند فرهنگ‌سازی است.
وی گفت: تولید بالا به لحاظ کمیت تنها رمز موفقیت در ارتقاء جایگاه این محصول نیست و مدیریت صحیح و توجه به رابطه عرضه و تقاضا و نیز تشکیل یک کنسرسیوم واحد که از ائتلاف، هم‌افزایی و تعامل همه‌ی فعالان حوزه زعفران، از کشاورز تولید کننده تا صادرکنندگان و تمام افرادی که در این زنجیره سهم دارند، می‌تواند سبب ایجاد پایداری و افزایش حجم گردش مالی این محصول در دنیا شود تا در این رقابت سالم منافع جمعی هر یک از افراد این زنجیره دیده شود.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۷/۱۱/۲۵

بزرگ‌ترین تاجران زعفران / کدام‌ کشورها بیشترین زعفران را خرید و فروش می‌کنند؟

زعفران در میان محصولات تجاری جهان، سه هزار و چهارصد و چهل و دومین کالایی است که مورد معامله قرار می‌گیرد. گزارش‌های سال ۲۰۱۶ نشان می‌دهد که ۴۴ درصد از کل صادرات زعفران در این سال، از ایران به سایر کشورها صادر شده است.

به گزارش تجارت‌ نیوز، اسپانیا، بزرگ‌ترین مشتری زعفران ایران است و پس از آن کشورهای فرانسه، سوئد، آلمان، ایتالیا، سوئیس، بریتانیا، هلند، امارات متحده عربی، هنگ‌کنگ، چین، کویت، قطر، ژاپن و بحرین از ایران زعفران وارد می‌کنند.

شاخص پیچیدگی این محصول چهار هزار و ۳۹۸ است. این شاخص میزان دانش و مهارت را با توجه به قابلیت‌ها و توانایی‌های دانش‌محور بودن کشورها برای تولید کالاهای پیچیده نشان می‌دهد.

کل صادرات زعفران در جهان در سال ۲۰۱۶، بالغ بر ۲۳۹ میلیون دلار بوده است. جدول زیر بزرگ‌ترین فروشندگان زعفران را در این سال و سهم صادرات آنها را نشان می‌دهد:

رتبه  کشور حجم صادرات  سهم ازصادرات جهانی
۱ ایران ۱۰۵ میلیون دلار ۴۴ درصد
۲ اسپانیا ۷۰٫۶ میلیون دلار ۳۰ درصد
۳ افغانستان ۱۶٫۷ میلیون دلار ۷٫۰ درصد
۴ فرانسه ۸٫۰۳ میلیون دلار ۳٫۴ درصد
۵ پرتغال ۵٫۹۵ میلیون دلار ۲٫۵ درصد
۶ یونان ۵٫۵۶ میلیون دلار ۲٫۳ درصد
۷ چین ۳٫۹ میلیون دلار ۱٫۶ درصد
۸ هنگ‌کنگ ۳٫۶۳ میلیون دلار ۱٫۵ درصد
۹ هلند ۳٫۲۲ میلیون دلار ۱٫۴ درصد

بر اساس جدول فوق، اسپانیا دومین صادرکننده بزرگ زعفران در جهان است. نکته قابل تامل اینکه همین کشور بزرگترین واردکننده زعفران هم محسوب می‌شود.

جدول زیر بزرگ‌ترین خریداران زعفران در سال ۲۰۱۶ و سهم آنها از واردات را نشان می‌دهد:

رتبه  کشور حجم واردات  سهم از واردات جهانی 
۱ اسپانیا ۵۴ میلیون دلار ۲۳ درصد
۲ ایتالیا ۱۷٫۵ میلیون دلار ۷٫۳ درصد
۳ امارات متحده عربی ۱۶٫۸ میلیون دلار ۷٫۰ درصد
۴ ایالات متحده آمریکا ۱۶٫۵ میلیون دلار ۶٫۹ درصد
۵ آرژانتین ۱۵٫۳ میلیون دلار ۶٫۴ درصد
۶ هلند ۱۴٫۹ میلیون دلار ۶٫۲ درصد
۷ فرانسه ۱۴ میلیون دلار ۵٫۹ درصد
۸ سوئد ۱۱٫۳ میلیون دلار ۴٫۷ درصد
۹ عربستان سعودی ۸٫۸۴ میلیون دلار ۳٫۷ درصد
۱۰ هنگ‌کنگ ۸٫۳۱ میلیون دلار ۳٫۵ درصد
۱۱ بریتانیا ۶٫۴۴ میلیون دلار ۲٫۷ درصد
۱۲ سوئیس ۵٫۵۷ میلیون دلار ۲٫۳ درصد
۱۳ آلمان ۴٫۸۷ میلیون دلار ۲٫۰ درصد
۱۴ چین ۴٫۲۵ میلیون دلار ۱٫۸ درصد
۱۵ کویت ۴٫۱ میلیون دلار ۱٫۷ درصد

منبع : تجارت نیوز – مورخ ۱۳۹۷/۰۹/۲۹

ناشناخته بودن، بزرگترین مشکل زعفران ایران

رئیس کمیسیون کشاورزی و آب اتاق بازرگانی خراسان‌ رضوی گفت: اگر بتوانیم در معرفی زعفران بیش از پیش فعالیت داشته باشیم، مشکلات ما نیز کمتر خواهد شد.

به گزارش ایسنا، علی شریعتی‌مقدم در حاشیه برگزاری کمیسیون کشاورزی، آب و گردشگری اتاق بازرگانی در جمع خبرنگاران اظهار کرد: اخیراً کمسیون اروپایی در بخش کشاورزی جلسه‌ای داشتند و توصیه همکاری در بخش کشاورزی در ایران و اتحادیه اروپا در اولویت قرار گرفته است.

وی ادامه داد: ما در اتاق بازرگانی استان از سفیر اسپانیا دعوت به عمل آوردیم که در زمینه ارتقا تکنولوژی، کشاورزی، سرمایه‌گذاری، گلخانه‌ها و صرفه‌جویی در آب بتوانیم از همکاری تجربه متقابل نهایت بهره را ببریم.

رئیس کمیسیون کشاورزی و آب اتاق بازرگانی خراسان‌رضوی تصریح کرد: ایران تولیدکننده حدود ۹۶ درصد جهان است اما شرکت‌های اسپانیایی سابقه صد ساله دارند و این فعالیت تجاری و برندینگ زعفران در حدود ۳۰ سال پیش آغاز شده و بیشترین سرمایه‌گذاری در بخش خصوصی در ایران انجام شده است.

شریعتی‌مقدم با اشاره به هدف از برگزاری این کمیسیون با حضور سفیر اسپانیا، تصریح کرد: ما به هدف بزرگتر مانند توسعه مصارف زعفران می‌نگریم، تولید زعفران در ایران در حال افزایش است و می‌کوشیم اگر بیش از ۱۰۰۰ تن تولید صورت می‌گیرد، زمینه حمایت از تولیدکنندگان را نیز رقم بزنیم.

وی تصریح کرد: با توجه به نیاز کم‌آبی و مزیت‌های چند جانبه این محصول می‌تواند در توسعه ارزش‌های روستایی نیز مفید واقع شود.

رئیس کمیسیون کشاورزی و آب اتاق بازرگانی خراسان‌رضوی افزود: کشورهایی که اسپانیایی زبان هستند در مصارف غذایی خود از زعفران استفاده می‌کنند و اگر چاشنی این غذاها با زعفران ایران آمیخته شود، بازار و مصرف چند برابری را ایجاد می‌کند.

شریعتی مقدم با بیان این‌که هم‌اکنون بزرگترین مشکل زعفران ایران این بوده که ناشناخته است، یادآور شد: اگر بتوانیم در معرفی زعفران بیش از پیش فعالیت داشته باشیم، مشکلات ما نیز کمتر خواهد شد.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۷/۰۹/۱۱

ایران با جعل برند زعفران خود در جهان مقابله می کند

سایت خبرگزاری فرانسه امروز چهارشنبه در مطلبی با اشاره به کیفیت مثال زدنی زعفران ایرانی نوشت: دولت ایران با مشکل فروش زعفران ایرانی با برند کشورهای واردکننده، مقابله می کند.

به گزارش ایرنا از سایت این خبرگزاری، گلبرگ های ظریف و بنفش زعفران سه یا چهار پرچم قرمز رنگ ظریف تر از خود دارند که تنها ۱۰ روز در سال غنچه می کنند.
این پرچم ها هم اکنون در بازارهای محلی ایران کیلویی ۹۰ میلیون ریال یعنی چیزی در حدود ۷۰۰ دلار به فروش می رسد و احتمالا قیمت آن در بازارهای خارجی ۴ برابر این است.

**ایران، خانه زعفران دنیا
فرانس پرس در ادامه نوشت: به گفته دولت ایران، بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان در خاک سفت استان خراسان در شمال شرقی ایران می روید. آماری که از سوی سازمان «فرانس اگری مر» موسسه اختصاصی کشاورزی و ماهیگیری فرانسه، نیز تایید شده است. این زعفران امروز در پائیای اسپانیایی، خوراک کاری هند، نان زعفرانی سوئدی و بسیاری از دستورهای غذایی دیگر نیز در جهان مورد استفاده قرار می گیرد.
براساس گزارش سال ۲۰۱۳ «فرانس اگری مر» هند با فاصله زیاد در جایگاه دوم تولیدکنندگان زعفران جهان بوده و پس از آن به ترتیب یونان، مغرب، جمهوری آذربایجان، افغانستان و اسپانیا قرار دارند.
به گزارش این سازمان، بزرگترین تولیدکننده زعفران در ایران شهر کوچک تربت حیدریه است که یک سوم تولیدات جهانی را به خود اختصاص می دهد.
افزایش روز افزون سفارشات چین و معاف بودن محصولات غذایی از تحریم های ضدایرانی آمریکا، در پنج سال گذشته فروش بین المللی زعفران را به طور قابل توجهی افزایش داده و این محصول را به یکی از اولویت های صادراتی ایران بدل کرده است.
به نوشته این سایت خبری، با این وجود بازاریابی ضعیف باعث شده تا ایران به اعتباری که به عنوان خانه زعفران جهان مستحق آن است، دست نیافته و عمده تولیدات خود را به کشورهای دیگری صادر کند؛ کشورهایی که با جعل برند این زعفران های وارداتی را به نام خود با قیمتی بالاتر به فروش می رسانند.
خبرگزاری فرانسه در ادامه به نقل از «سعید باستانی» از نمایندگان مجلس شورای اسلامی ایران نوشت: تمام مراحل کشت در این جا (ایران) انجام می شود اما بازاریابی و فروش جای دیگری صورت می گیرد. مردم جهان باید بدانند که تمام زعفران های جهان فارغ از این که آرم تجاری اسپانیا، ایتالیا یا سوئیس دارند، ایرانی هستند.
دولت ایران برای حل این مشکل به همکاری با کسب و کارها و زمین کاران بومی پرداخته است.

**خشکسالی دغدغه زعفران کاران ایرانی
خبرگزاری فرانسه در بخش دیگری از گزارش خود به مشکلات پیش روی زعفران کاران ایرانی اشاره کرد و نوشت: مشکلاتی چون خشکسالی ای که در دو دهه گذشته مناطق خشک ایران را دربرگرفته زعفران کاران ایرانی را به نوآوری و ابتکار عمل سوق داده است.
گل های زعفران نسبت به هر گیاه دیگری به آب کمتری برای رشد نیاز دارند اما خشکسالی باعث شده تا کاشت زعفران بیشتر به سمت شمال کشور کشیده شود.
«امین رضایی» از زمین کاران مشهدی می گوید: «کشت زعفران به تدریج به سمت شمال و زمین های مرطوب تر آن کشیده می شود اما این چیز خوبی نیست زیرا کیفیت زعفرانی که در مناطق خشک می روید، بیشتر است.»
رضایی پیشنهاد می کند که با توجه به مشکلات حاصل از خشکسالی، زمین کاران باید برای آبیاری مزارع خود از راه های سنتی دست برداشته و از سیستم های آبیاری پیچیده و روش های مدرن تر بهره گیرند.

منبع : خبرگزاری ایرنا – مورخ ۱۳۹۷/۰۹/۰۷

درآمد ۱۴۵ میلیون دلاری از زعفران در ۶ ماه/ آذربایجان برای کشت طلای سرخ وسوسه شد

نایب رئیس شورای ملی زعفران از رشد ۶۰ درصدی صادرات زعفران ایران و درآمد ارزی ۱۴۵ میلیون دلاری در شش ماهه نخست امسال خبر داد و همین کشور آذربایجان را وسوسه کرده تا آنها نیز این محصول را کشت کنند.

به گزارش گروه اقتصاد بین الملل خبرگزاری فارس به نقل از آذر نیوز، زعفران که به صورت فراگیر از سال‌ها پیش به عنوان یک ماده با ارزش دارویی در جهان استفاده می‌شود هنوز یکی از نایاب‌ترین و گرانبهاترین گیاه دارویی در جهان محسوب می‌شود.

در سال ۲۰۱۸ به میزان ۱۰۵ تن زعفران از ایران صادر شده که نسبت به مدت مشابه سال گذشته رشد ۴۰ درصدی داشته است.

غلامرضا میری نایب رئیس شورای ملی زعفران به خبرگزاری ترند گفته است که برداشت زعفران تا ماه دسامبر ادامه می‌یابد و انتظار بر این است که حجم صادرات هم تا پایان سال ۵۰ تا ۶۰ درصد افزایش یابد.

بر اساس آمار شش ماهه گمرک طی این مدت ۱۰۵ تن زعفران به ارزش ۱۴۵ میلیون دلار به بازارهای هدف صادر شده است. قیمت هر کیلوگرم زعفران ۶ تا ۱۲ میلیون تومان معادل ۱۴۳۰ تا ۲۸۶۰ دلار است.

ایران به عنوان نخستین و بزرگ‌ترین صادرکننده زعفران در جهان با سهم ۴۴ درصدی در کل زعفران جهان است، در حالی که اسپانیا بزرگ‌ترین واردکننده زعفران جهان با سهم ۲۳ درصد محسوب می‌شود. اسپانیا زعفران فله‌ای ایران را بسته‌بندی می‌کند و به بازارهای جهان با برند خودشان روانه می‌دارد.

آذربایجان هم زعفران مورد نیاز خود را از کشور همسایه خود ایران وارد می‌کند. آذربایجان زعفران را در مقیاس خیلی کوچک به عمل می‌آورد.

برخی منابع ادعا می‌کنند که در بعضی نقاط آذربایجان این محصول ارزشمند و گرانبها از هزار سال پیش تاکنون کشت می‌شود.

یک روستای کوچک به نام بولاق واقع در منطقه آبشرون هنوز روش سنتی پرورش زعفران را حفظ کرده است و زعفران در این منطقه به عمل می‌آید.

زعفران آبشرون هنوز به بازارهای جهانی وارد نشده است. دلیل آن این است که این محصول در سطح وسیع کشت نمی‌شود و هنوز برند خاصی ندارد، تنها برخی کشاورزان به تولید این محصول همت گماشته‌اند.

*آذربایجان هم رویای کشت انبوه زعفران در سر دارد

جلال ممدوف، مدیر ایستگاه آموزش‌های گیاهان نیمه استوایی آبشرون می‌گوید: افزایش سرانه قیمت زعفران باعث شده که محققان کشور آذربایجان در مرکز علوم وزارت به طور مستقیم به پژوهش‌هایی برای احیای این محصول با ارزش در آذربایجان تلاش کند.

هر گرم زعفران در بازارهای آذربایجان ۲۰ مانات معادل ۵.۸ دلار به فروش می‌رود که این میزان در بازارهای جهانی ۲۰ تا ۲۵ دلار ارزش دارد. یک محاسبه سرانگشتی نشان می‌دهد که تنها یک تن زعفران می‌تواند برای آذربایجان ۲۵ میلیون دلار ارزآوری داشته باشد.

*فواید زعفران

زعفران به عنوان ماده دارویی از زمان باستان تاکنون استفاده می‌شود. زعفران یکی از بهترین ماده دارویی و غذایی برای جلوگیری از سرطان به حساب می‌آید. می‌تواند فشار خون را تنظیم کند و سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد.استفاده از زعفران می‌تواند لحن و آهنگ صدا را تنظیم کند، سیستم معده را منظم سازد و فعالیت‌های روده را به حالت طبیعی درآورد.

در درمان برونشیت و تنگی نفس کاربرد ویژه‌ای دارد. مغز و حافظه را تقویت می‌کند و برای آرامش اعصاب و روان بسیار کارساز است و خواب راحتی را برای شما به ارمغان خواهد آورد.زعفران همچنین به طور گسترده در ساخت وسایل آرایشی و بهداشتی در جهان کاربرد دارد.

منبع : خبرگزاری فارس – مورخ ۱۳۹۷/۰۸/۲۳

درآمد ۴۲ برابری زعفران نسبت به گندم

یک پژوهشگر مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی لرستان معتقد است درآمد زعفران ۴۲ برابر گندم است.

رسول درویشیان در گفتگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: سود کشت محصول زعفران در دیمزارهای استان ۳۰ تا ۵۱ برابر گندم است و درآمد خالص سالانه آن به ۴۲ برابر گندم می‌رسد.
وی اضافه کرد: بر اساس نتیجه‌گیری نهایی درآمد خالص زعفران در یک دوره هفت ساله نسبت به درآمد خالص گندم طی مدت مشابه به طور قابل توجهی معنادار است.
درویشیان خاطرنشان کرد: به عبارتی ۴۲ هکتار گندم باید کشت کرد تا به درآمد یک هکتار زعفران رسید و این نتیجه به روشنی اختلاف بین کشت دو محصول در دیم ‎زارهای خرم‌آباد را به نمایش می‌گذارد.
این عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: رونق ایجاد اشتغال و درآمد، افزایش رفاه اجتماعی در جوامع بهره‌برداران، تغییر الگوی کشت در اراضی دیم کم‌بازده، حل این معضل ملی در عرصه‌های طبیعی و … از جمله مزیت‌های فراوان کشت زعفران هستند.
وی افزود: این محصول با وضعیت اقتصادی-اجتماعی کشاورزان و اوضاع حاکم بر محیط زندگی و طبیعی آنها هماهنگ است.
درویشیان بیان کرد: نتایج حاصل از تعامل آنها می‌تواند گره‌گشای بسیاری از مشکلات و مسائل خرد و کلان جامعه روستانشین باشد.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۷/۰۸/۲۰

انعقاد تفاهم نامه تعاونی روستایی با فائو برای تکمیل زنجیره تولید زعفران/امکان عصاره گیری زعفران در کشور وجود ندارد

نماینده مردم تربت حیدریه، مه ولات و زاوه، گفت: امکان ادامه زنجیره عصاره گیری با پایه دارویی زعفران در کشور وجود ندارد و در بهترین حالت آن را برای بسته بندی به خارج از کشور ارسال می‌کنیم.
سعید باستانی در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری خانه ملت، در خصوص افزایش ارزش افزوده زعفران، اظهار داشت: بعد از اینکه جلساتی برای ادامه زنجیره ارزش در حوزه زعفران برگزار شد، اقدامات فرهنگی مانند جشنواره‌های فیلم و عکس زعفران و جشنواره‌های علمی زعفران اجرا کردیم.

عضو کمیسیون صنایع و معادن مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه بعد از برداشت و فرآوری زعفران چندین بخش وجود دارد که یک بخش آن بسته بندی به عنوان مصرف خوراکی و بخش دیگر عصاره گیری به منظور پایه دارویی است، گفت: عمدتا از عصاره زعفران در تولید داروهای ضد سرطان و ضد بیماری‌های عفونی استفاده می‌شود، امکان ادامه زنجیره عصاره گیری زعفران در کشور وجود ندارد و در بهترین حالت آن را برای بسته بندی به خارج از کشور ارسال می‌کنیم.

نماینده مردم تربت حیدریه، مه ولات و زاوه در مجلس شورای اسلامی با اشاره به اینکه تفاهم نامه‌ای بین سازمان مرکزی تعاونی روستایی با فائو منعقد شد تا فائو در حوزه غذا زنجیره ارزش را با این دیدگاه که خواستگاه این ارزش غذایی خارج از کشور است تکمیل کند، ادامه داد: تاییدیه فائو بر اینگونه اقدامات باعث افزایش بازار می‌شود و مزایای این داروی ارزشمند را بیشتر مشخص می‌کند.

این نماینده مردم در مجلس شورای اسلامی در پایان با بیان اینکه در داخل کشور حدود یک گرم زعفران به ازای هر نفر مصرف داریم که حدودا میزان آن ۸۰ تن است، خاطر نشان کرد: اگر این عدد به سطح بازارهای جهانی با جمعیت ۸ میلیارد نفر سوق داده شود ظرفیت مصرف خوراکی به ۸۰۰ تن می‌رسد در حالی که کل میزان تولید کشور ۳۰۰ تن است و اگر میزان صادرات و تولید افزایش پیدا کند بازار مصرف نیز افزایش پیدا می‌کند./

منبع : خبرگزاری مجلس – مورخ ۱۳۹۷/۰۷/۲۱

سهم ایران از بازار جهانی زعفران پایین است

معاون وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه سهم کنونی ایران از بازار جهانی زعفران پایین است، از آغاز همکاری سازمان مرکزی تعاون روستایی با فائو در زمینه زنجیره ارزش زعفران خبر داد.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، حسین شیرزاد، مدیر عامل سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران، پیرامون همکاری های اخیر، فیمابین سازمان مرکزی تعاون روستایی با فائو در خصوص زنجیره ارزش زعفران اظهار داشت: پیرو اعلام آمادگی دفتر نمایندگی جمهوری اسلامی ایران در مورد ایجاد زمینه همکاری این سازمان با فائو در چهارچوب توسعه توان بازاریابی محصولات داخلی و بهبود توان تولیدی و صادراتی شبکه تعاونی‌های روستایی و کشاورزی، مکاتبه رسمی در این مورد با دفتر مذکور در ایتالیا انجام شده است.

وی افزود: در این مکاتبه ضمن اشاره به جایگاه و نقش سازمان و شبکه تعاونی‌های روستایی و کشاورزی در بخش کشاورزی کشور به ویژه کارکردهای آن در توسعه بازار و بازرگانی محصولات کشاورزی، آمادگی همکاری تجاری این سازمان با طرف‌های اروپایی به ویژه در امور بازاریابی و توسعه محصول با محوریت زعفران و اهمیت راهبردی گیاه زعفران اعلام شده است. در این زمینه محصولاتی با ارزش افزوده بالا و دارای مزیت داخلی مانند زعفران (با تاکید بر تقویت ماده موثره آن یعنی کروسین، ﭘﻴﻜﺮوﻛﺮوﺳﻴﻦ و سافرانال) و خواص دارویی آن از سوی سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران مورد نظر بوده و به آمادگی اتحادیه‌های سراسری تعاونی‌های روستایی تحت پوشش سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران برای مشارکت در این زمینه نیز اشاره شده است.

شیرزاد گفت: با پیگیری و برگزاری جلسات مشترک توسط آقای دکتر حسین عمادی نماینده جمهوری اسلامی ایران، مدیر کل فائو آقای داسیلوا در تاریخ ۳۱ مرداد ماه سال جاری، پیشنهاد خود برای ارائه کمک های فنی از جمله «حمایت از توسعه پایدار زنجیره ارزش زعفران کشور، بهبود ارزش افزوده و محصولات جنبی، حمایت از نشانه جغرافیایی زعفران ایران (نشانه GI) از طریق تقویت تعاونی‌ها و شرکتهای خصوصی و بطور کلی تقویت ساختار زنجیره ارزش» را ارائه کرده و ضمن ابراز تمایل فراوان به همکاری، خواستار اعزام هیئتی از فائو به ایران برای بررسی راهکارهای پیش رو شده است.

معاون وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: بر اساس پیشنهاد فائو این همکاریها از طریق مرکز سرمایه گذاری فائو در خصوص اجرای طرح توسعه زنجیره ارزش زعفران انجام خواهد شد. علاوه بر آن پیشنهاد شده است تا با استفاده از الگوهای موفق در زمینه تحلیل بازار محصولات مانند «تحلیل بازار زعفران»، طرح هایی ویژه در مورد محصول زعفران نیز اجرا شود. در این زمینه تبادل نظرات کارشناسی در مورد نحوه انجام این مبادلات و به ویژه تاکید سازمان بر برنامه‌های عملیاتی و اجرایی و گذار از ارزیابی‌های مطالعاتی در دست اقدام است.

وی افزود: نکته قابل ذکر دیگر اینکه با ابتکار سازمان مرکزی تعاون روستایی کشور برای نخستین بار کنترل کیفی محصول و تعیین گرید (درجه) زعفران بر اساس شکل ظاهری (خصوصیات مورفولوژیک) توسط آزمایشگاه هایی جهت کنترل کیفی محصول زعفران و کارشناسان مجرب انجام خواهد شد.

شیرزاد اظهار داشت: در حال حاضر سهم کنونی ایران از بازار جهانی زعفران پایین است و انتظار می‌رود همکاری سازمان مرکزی تعاون روستایی با فائو در انجام مطالعات علمی زنجیره ارزش و تأمین زعفران، کشت قراردادی، تدوین استانداردهای جامع محصول زعفران در کشور، فرآوری زعفران، معرفی رسمی برند ملی زعفران ایران در بازارهای هدف، حضور پر رنگ و قوی تجار ایرانی در بازارهای جهانی و گرفتن سهم بیشتر بازار، منشاء اثرات مفیدی واقع شود.

منبع : خبرگزاری مهر – مورخ ۱۳۹۷/۰۷/۱۶

عنوان بزرگترین صادر کننده زعفران از آن افغانستانی‌ها می‌شود

مدیر کل استاندارد استان همدان با اشاره به نقش مهم استاندارد سازی در تولیدات برای مصرف‌ کنندگان، بیان کرد: مباحث استاندارد و استاندار دسازی باعث مستعدتر شدن بازار داخل و خارج کشور می‌شود و از آنجا که ارتقاء کیفیت برای مصرف‌ کننده افزایش خرید را به دنبال دارد، با استاندارد سازی می‌توان تولیدات را با چشم‌انداز گسترده‌تری در بازار ارائه داد.

‌وی با بیان اینکه در استان تنها ۴ شرکت جزء شرکت‌های تدوین استاندارد همانند شرکت رویان‌پژوهان سینا تأیید شده‌اند، خاطر نشان کرد: حدود ۵۰ نفر کارشناس در زمینه‌های تخصصی در اداره‌ کل استاندارد استان مشغول به‌کار هستند.

قادری با اعلام شرایط کشت و صادرات زعفران در ایران گفت: زعفران دارای استانداردهای لازم است به طوری که وزارت جهاد کشاورزی در سال ۲۰۱۶ بالاترین تولید کشت زعفران را داشته و سهم کشت زعفران ایران در جهان ۸۹ درصد است اما تنها ۴۱/۷ درصد سهم صادرات به ایران تعلق دارد.

وی ادامه داد: اسپانیا با سهم یک درصدی در کشت زعفران، ۲۹ درصد صادرات زعفران به جهان را دارا است و این به علت پیش‌قدم شدن این کشور در تدوین استاندارد است که باعث شده تا سهم زیادی در بازار جهانی داشته باشد.

معاون استانداردسازی و آموزش اداره‌ کل استاندارد استان همدان با اعلام امتیاز جهانی زعفران ایران و مقایسه آن با کشور اسپانیا افزود: اسپانیا با توجه به اینکه مشتری اصلی زعفران ایران و پیش‌ قدم در زمینه تدوین استاندارد این محصول است، توانسته امتیاز ۲۰۰ یعنی خوب را کسب کند و زعفران ایران در جهان با تلاش‌های فراوان از امتیاز ۱۹۰ یعنی خوب به امتیاز ۲۲۰ خواهد رسید در حالیکه زعفران ایران از امتیاز ممتاز جهانی هم بالاتر است.

رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان همدان نیز با تأکید بر اهمیت استاندارد سازی بسته‌بندی گیاهان دارویی اظهار کرد: حداقل‌ها در بسته‌بندی گیاهان دارویی باید رعایت شود چرا که مواد بسته‌بندی، قابل انتقال به موارد درون بسته‌بندی است.

وی شناسایی، کشت و توسعه گیاهان دارویی را از اهداف تشکیل این کمیته برشمرد و درباره صادرات زعفران در بازار ایران افزود: نیاز زعفران جهان ۳۰۰ تن است که ۲۵۰ تن این نیاز را ایران تأمین می‌کند این در حالیست که کشورهای اسپانیا، امارات و قطر خریداران اصلی زعفران کشور هستند.

اسدیان برای تشریح بازار جهانی زعفران تصریح کرد: با توجه به کم‌کاری‌های ایران در بازار جهانی زعفران، شاهد از دست دادن موقعیت واقعی این بازار هستیم به طوریکه زعفران‌های فروخته شده به قیمت پایین از ایران به افغانستان ارسال و بسته‌بندی می‌شود و به کشورهای دیگر با قیمت بالاتر به فروش می‌رسد، به طوری‌که تا ۱۰ سال آینده شاهد کسب عنوان بزرگترین صادرکننده زعفران توسط افغانستان خواهیم بود.

وی با اشاره به اقدامات صورت گرفته برای بسته‌بندی و بازرسی به عطاری‌ها بیان کرد: با توجه به تصویب آئین‌نامه‌ای در تیرماه تمامی کالاهای وارداتی و صادراتی باید با مهر سازمان غذا و دارو بسته‌بندی شوند و پس از ابلاغ این آئین‌نامه به تمامی استان‌های کشور، بازرسی از عطاری‌ها آغاز خواهد شد.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۷/۰۵/۲۹