نوشته‌ها

تولید زعفران در ایران تا ۵ برابر قابل افزایش است

رییس موسسه اصلاح بذر وزارت جهاد کشاورزی گفت: تولید زعفران در کشور با استفاده از فناوری و روش های دانش بنیان تا ۵ برابر قابل افزایش است.

به گزارش ایرنا، محمد حسن عصاره در دیدار با رییس سازمان جهاد کشاورزی قزوین افزود: تولید زعفران در کشور با استفاده از فناوری و روش های دانش بنیان با ارتقای عملکرد تا ۵ برابر قابل افزایش است.
وی اضافه کرد: ۹۴ درصد زعفران دنیا در ایران تولید می شود اما گردش مالی مربوط به این محصول برای کشاورزان کشور تنها ۳۰۰ میلیون دلار است.
این مسئول با بیان اینکه باید کشاورزی خود را دانش بنیان کنیم،گفت: اگر کشاورزان کشور از روش های مدرن و دانش بنیان برای کشت محصولات خود از جمله زعفران استفاده کنند، گردش مالی بسیار بیشتری نصیب آنها خواهد شد.
وی با بیان اینکه ۱۰۷ هزار هکتار از اراضی کشاورزی کشور با متوسط عملکرد سه کیلوگرم محصول در هر هکتار به کشت زعفران اختصاص دارد، افزود: این رقم در کشوری مانند اسپانیا با اتکا به روش های دانش بنیان به ۱۵ کیلوگرم در هر هکتار می رسد.
رییس موسسه اصلاح بذر وزارت جهاد کشاورزی گفت: در صورت استفاده از روش های دانش بنیان و تبدیل زعفران به فرآورده های دارویی می توان از این محصول بیش از هشت میلیارد دلار درآمد نصیب کشور کرد.
وی، سرمایه گذاری در صنعت گیاهان دارویی را از رویکردهای مهم وزارت جهاد کشاورزی خواند و گفت: کشورمان در این حوزه از قابلیت ها و استعدادهای نهفته زیادی برخوردار است.
عصاره یادآور شد: توجه به گیاهان دارویی تنها کشت و استخراج آنها نیست بلکه در این حوزه باید ستادی از بخش های مختلف از جمله مباحث علمی و فنی گرفته تا بازار و تجارت تشکیل شود تا بتوان با ایجاد یک شبکه تولید و فروش قوی گردش مالی این محصولات را افزایش داد.

منبع : خبرگزاری ایرنا – مورخ ۱۳۹۷/۰۴/۲۰

رها کردن تولید کننده زعفران نادیده گرفتن ظرفیت موجود است

عضو کمیسیون کشاورزی مجلس، گفت: اینکه کشاورز رها شود و به شکل و شیوه سنتی کشت و تولید داشته باشد نادیده گرفتن ظرفیت موجود است.
علی اکبری در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری خانه ملت، در خصوص عملکرد صنایع تبدیلی زعفران در سطح کشور، اظهار داشت: حمایت از محصولات درآمدزا مانند زعفران می‌تواند به افزایش ظرفیت‌های اشتغال کشور کمک کند، در سال‌های اخیر بسیاری از کشورها متوجه ارزش و اهمیت این محصول شده‌اند.

عضو کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه پیازهای زعفران از کشور ما به درستی یا غلط به برخی از کشورها انتقال داده شده است، گفت: انتقال پیاز از کشور ما به سایر کشورها باعث توسعه کشت زعفران در سطح جهان شده است.

نماینده مرد بجنورد، مانه، سملقان، جاجرم و گرمه در مجلس شورای اسلامی با اشاره به اینکه برای اینکه جایگاه خود را در حرفه و صنعت تولید زعفران بتوانیم حفظ کنیم باید به کمک کشاورز و تولیدکننده آمد و مسائل علمی، فنی و تکنیکی این حوزه را تقویت کرد، ادامه داد: عیار زعفران و تنوع محصول در نژادهای مختلف می‌تواند متفاوت باشد و به روش‌ها به‌زراعی و در ادامه آن استفاده از تکنولوژی صنایع تبدیلی این محصول می‌تواند کارآمدتر و مفیدتر واقع شود.

این نماینده مردم در مجلس شورای اسلامی در پایان با تاکید بر اینکه اگر کشاورز رها شود و به شکل و شیوه سنتی کشت و تولید داشته باشد نادیده گرفتن ظرفیت موجود است، خاطر نشان کرد: تاریخ تولید، بسته بندی و عرضه محصول زعفران در کشور ما بسیار قدیمی‌تر از کشورهای دیگر است اما اقدامات صورت گرفته در زمینه صنایع تبدیلی زعفران کافی نیست و با سرعت موجود در زمینه فرآوری زعفران قطعا از سایر کشورها عقب می‌مانیم./

منبع: خبرگزاری خانه ملت – مورخ ۱۳۹۷/۰۴/۱۵

زعفران ایران در ابتدای راه تغییر بزرگ

ایران با تولید بیش از ۳۰۰ تن زعفران رتبه نخست تولید این محصول را در جهان به خود اختصاص داده است. زعفران از جمله محصولات کشاورزی مزیت دار کشور ما به شمار می رود که علاوه بر سازگاری بالای با شرایط خشک و کم آب ارزآوری به همراه دارد. 
هر چند، سال گذشته ایران با صادرات ۲۳۶ تن زعفران به ارزش بیش از ۳۲۶ میلیون دلار توانست برای دومین سال متوالی روند افزایشی را حفظ کند و رکورد بیشترین میزان صادرات این محصول در ۱۰ سال گذشته را بشکند اما، زعفران در تولید و بازار صادراتی خود با مشکلات متعددی رو به رو است که باید هر چه سریع تر برای آن ها راه حل های مناسب با شرایط داخلی و خارجی کشور اندیشید.
در حال حاضر مهترین مشکلات زعفران مربوط به حوزه تولید آن است. بر اساس برنامه وزارت جهاد کشاورزی زعفران به دلیل سازگاری با شرایط آب و هوایی خشک به عنوان محصول جایگزین برای سایر محصولات در نظر گرفته شده است و هر ساله سطح زیر کشت آن توسعه می یابد.
طرح توسعه کشت زعفران از چند جنبه دچار اشکال است؛ ابتدا اینکه توسعه کشت این محصول بدون آموزش کشاورزان در حال انجام است که نتیجه ای جز هدر رفت زمان و سرمایه ندارد، دیگر اینکه در این طرح همچنان خرده مالکی حاکم بوده و به زنجیره تولید پرداخته نمی شود و در آخر اینکه میزان جذب زعفران در بازار داخلی و خارجی رقمی مشخصی است و تولید مازاد به زیان ما خواهد بود.
هر ساله ۱۱۰ هزار هکتار از اراضی کشور زیر کشت زعفران می‌رود و رقمی بیش از ۳ تا ۴ هزار هکتار به آن اضافه می‌شود در حالی که همچنان عملکرد در هکتار برای این محصول در پایین ترین سطح خود یعنی ۳/۳ کیلوگرم است. بازده پایین تولید که هدر رفت زمان و سرمایه به همراه دارد به دلیل دانش کم کشاورزان و کشت سنتی اتفاق می افتد. بهبود بهره وری تنها با استفاده از دانش روز محقق خواهد شد که لازم است به کشاورزان به ویژه آن های که به تازگی کشت این محصول را آغاز یا جایگزین کشت های قبل کرده اند، آموزش داده شود. تنها با بهبود بهره وری است که می توان به اهداف طرح دست یافت در غیر این صورت کشت این محصول نیز می تواند مانند سایر محصولات نتایج منفی به همراه داشته باشد.
از سوی دیگر توسعه کشت و جایگزینی این محصول در سیستم خرده مالکی در حال انجام است و برای آن زنجیره تولید تعریف نشده است. کشاورزان خرد به دلیل عدم برخورداری از نقدینگی کافی مجبور به فروش فوری و نقدی محصول هستند. این امر موجب می شود در یک دوره دو ماهه برداشت بیش از ۳۰۰ تن زعفران به بازار سرازیر شود. با افزایش عرضه علاوه بر زیان کشاورزان بازار نیز تحت تاثیر قرار گرفته و ثبات خود را از دست می دهد.
متاسفانه وزارت جهاد کشاورزی ورود به بازار و خرید از کشاورزان را راهکار این مشکل می داند در حالی که این امر در نهایت افزایش غیر واقعی قیمت و واگذاری بازار به رقبا قدیمی و تازه از راه رسیده در طولانی مدت را به دنبال خواهد داشت.
بهبود بهره وری و ایجاد زنجیره تولید که در برگیرنده تمام حلقه ها از مزرعه تا بازار باشد، راهکاری است که وزارت جهاد کشاورزی به جای ورود به خرید باید به کارگیرد تا از نتایج منفی توسعه کشت جلوگیری شود.
توسعه صنایع فرآوری در کنار توسعه کشت موضعی دیگری است که به نظر نمی رسد وزارت جهاد کشاورزی آن را کاملا فراموش کرده است. مصرف مستقیم زعفران در کشورهای هدف صادراتی کمتر مورد توجه است و این محصول در مواد خوراکی، آرایشی و بهداشتی و درمانی کاربرد بیشتری دارد از این رو صنایع فرآوری می تواند ارزش افزوده چند برابری و تولید ثروت بیشتری برای ما داشته باشد.
همچنین توجه به توسعه بازار مصرف در کنار توسعه کشت ضروری است. در این حوزه بازاریابی، توجه به سلیقه مشتریان خارجی، تبلیغات در سطح بین المللی و دیپلماسی اقتصادی برای تعیین تعرفه های مناسب و رفع موانع صادرات اهمیت زیادی دارد.
شرایط کنونی تولید و بازار زعفران بسیار حساس است. این واقعیت که کشور ما به دلیل تغییرات شدید اقلیمی چاره ای جز جایگزینی کشت با محصولات مقاوم به خشکی مانند زعفران ندارد، انکار ناپذیر است. اما، هر قدم اشتباه در جایگزینی می تواند آینده تولید و بازار محصولات مزیت دار ما را نابود کند. آینده نگری با نگاه کارشناسی لازمه مسیری است که اکنون ما در ابتدای آن قرار داریم.

منبع : آریا بازار – مورخ ۱۳۹۷/۰۴/۰۹

افزایش ۲ برابری زعفران با تکیه‌ بر یافته‌های پژوهشی

عضو هیات علمی پژوهشکده صنایع غذایی خراسان رضوی گفت: متاسفانه کشورهای عربستان، هند و چین تعرفه ۲۵ تا ۳۰ درصدی روی زعفران ما بسته‌اند، در حالی‌ که افغانستان که چهارمین کشور تولید کننده و سومین کشور صادر کننده زعفران است، این تعرفه را ندارد، لذا ما باید محصول با کیفیت و ارزانتری نسبت به رقبا داشته باشیم تا بازار دنیا را از دست ندهیم.

دکتر عبدالله ملافیلابی در گفتگو با خبرنگار ایسنا، با بیان اینکه در حال حاضر ۸۰ درصد زارعان در مرداد و شهریور کشت و کار می کنند، عنوان کرد: بهترین زمان کاشت زعفران بر اساس یافته‌های پژوهشی نیمه‌ اول خرداد ماه است.

وی ادامه داد: در حال حاضر متوسط عملکرد در هر هکتار ۳/۸ کیلو است در حالی‌ که در این روش ما می‌توانیم حداقل محصول را دو برابر کنیم.

عضو هیات علمی پژوهشکده صنایع غذایی خراسان رضوی ادامه داد: با توجه به اینکه این محصول به عنوان داروی ضد سرطان مطرح است بایستی از خام فروشی پرهیز کنیم و بر روی فرآوری آن کار کنیم. در حال حاضر در سایر کشورها از آن در ساخت کرم ضد آفتاب، پماد ضد خارش لثه، قرص های شادی بخش و رنگ برای صنایع نوشابه سازی استفاده می شود. در این صورت می توانیم ارزش افزوده‌ی بیشتری کسب کنیم.

ملافیابی اضافه کرد: البته در حال حاضر زعفران در ایران نیز در صنایع به‌ عنوان پودر کیک زعفرانی، پودر سوخاری زعفرانی، پودر پروبیوتیک و قرص زعفران استفاده می شود که البته این درصد خیلی کمی است و باید در جهت تبدیل به محصولات دیگر برای صادرات بر روی آن کار کرد.

وی ادامه داد: همچنین در این زمینه می‌توان کارخانجات در قطب تولید این محصول را تشویق به سرمایه‌گذاری در جهت فرآوری آن کرد تا از حالت ادویه خارج و به عنوان دارو مطرح شود.

عضو هیات علمی پژوهشکده صنایع غذایی خراسان رضوی عنوان کرد: در حال حاضر تیم هایی در خارج از کشور بر روی خاصیت ضدسرطانی زعفران مشغول آزمایشات مختلف هستند. در داخل کشور نیز در دانشکده های پزشکی و داروسازی این امر در حال انجام است تا این محصول بتوانند به‌عنوان داروی هزاره‌ سوم مطرح باشد.

ملافیلابی تاکید کرد: در حال حاضر کشور اسپانیا با اینکه سالانه حدود ۱ تن تولید دارد اما با خرید زعفران ما و بسته بندی آن به نام خود، آن را با نام جهانی به اتحادیه اروپا عرضه می‌کند.

وی، یکی دیگر از مزیت‌های زعفران را زمان برداشت این محصول دانست و ادامه داد: ما به زارعان پیشنهاد می کنیم پیاز را از جای مطمئن خریداری کنند آن را ضد عفونی کنند و با تراکم بالا بکارند و اضافه بر آن به دلیل ارگانیک بودن این محصول در زمان استفاده از کود دامی احتیاط لازم را بکنند چرا که اگر محصول آلوده شود قابل تمیز کردن، شستشو و ضد عفونی نیست.

عضو هیات علمی پژوهشکده صنایع غذایی خراسان رضوی با تاکید بر اینکه زارعان بایستی از یافته های پژوهشی که در ۳ دهه اخیر توسط محققان به‌دست آمده است، استفاده لازم را انجام دهند، افزود: اگر این موارد رعایت شود ما مطمئن هستیم به جای نگهداری مزارع به مدت ۸ سال و تولید به‌طور نمونه ۴۰ کیلو زعفران، این کار در مدت ۴ سال با همان میزان محصول انجام خواهد شد و این اقتصادی ترین محصولی است که با توجه به خشکسالی ارزش افزوده آب را بالا می‌برد و به ازای هر یک متر مکعب آب یک گرم محصول برداشت می شود .

ملافیلابی افزود: از نکات دیگر که باید زارعین توجه ویژه به آن داشته باشند این است که گل را قبل از اینکه اشعه آفتاب بر آن بتابد، برداشت کنند تا رنگ دهی آن کم نشود؛ همچنین آن را سریع تر خشک کنند تا ماده موثره حفظ شود.

وی با بیان اینکه در حال حاضر ایران بیشترین تولید زعفران و سطح کشت و کار را دارد افزود: در سال گذشته دولت به‌ خاطر حمایت از کشاورزان ۷۰ تن از این محصول را خریداری و دپو کرده است که در سال جاری نیز همین قصد را دارد.

ملافیلابی تاکید کرد: با توجه به اینکه در حال حاضر در ۲۵ استان زعفران کشت کار می‌شود، عنوان کرد: سالانه برای حدود ۲۷۰ نفر به طور میانگین اشتغال ایجاد می شود که ما اعتقاد داریم در جایی که آب ارزش دارد و ما نمیتوانم مبادرت به کشت و کار سایر محصولات کنیم و نمی توانیم صنعت آن منطقه را رونق دهیم زعفران گزینه بسیار خوبی است. لذا دولت نیز در این مسیر تمهیداتی را انجام داده است و نسبت به خرید توافقی این محصول در ۳ استان خراسان اقدام نموده است.

عضو هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد با بیان اینکه زعفران تنها محصولی است که به نسبت ۴۰ محصولی که در خراسان کشت می‌شود، اقتصادی، کم آب‌تر و شاید ارزش افزوده آب را بالا می برد، ادامه داد: در حال حاضر کشورهای اطراف به دلیل گرانی این محصول رقیب ما در این زمینه شده‌اند و ما باید به دلیل ارزآوری از آن، اهمیت موضوع را درک کنیم.

ملافیلابی بیان کرد: متاسفانه دنیا علیه ماست و کشورهای عربستان، هند و چین تعرفه ۲۵ تا ۳۰ درصدی روی زعفران ما بسته‌اند، در حالی‌که افغانستان که چهارمین کشور تولید کننده و سومین کشور صادر کننده زعفران است این تعرفه را ندارد، بنابراین نیاز است تا بتوانیم با دنیا رقابت کنیم و محصول سالم، با کیفیت و ارزانتری نسبت به رقبا داشته باشیم تا بازار دنیا را از دست ندهیم.

وی تاکید کرد: دنیا به دنبال محصولات ارگانیک و سالم است و چون این محصول نیاز به کود شیمیایی و آفت کش ندارد، باید بتوانیم شرایط و نکات بهداشتی و ایمنی از قبیل فاصله این محصول با سایر مزارع، عدم استفاده از کودهای شیمیایی طی ۵ سال گذشته و استفاده از کودهای آلی و همچنین خشک کردن این محصول در محیط سالم رعایت کنیم.

از برگزاری کارگاه آموزشی تولید زعفران با رویکرد ارگانیک خبر داد و عنوان کرد: در این کارگاه آموزشی به دنبال آن هستیم تا به بیان اهمیت فرآوری بعد از برداشت زعفران بپردازیم که اکثر مواقع محصول به صورت خام صادر می شود که باید در این مورد تجدید نظر کرد.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۷/۰۴/۰۴

سطح زیر کشت زعفران در استان کرمانشاه ۱۳ هکتار افزایش یافت

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی کرمانشاه گفت: سطح زیر کشت زعفران در استان کرمانشاه با ۱۳ هکتار افزایش به ۱۰۵ هکتار رسید.

رضا زارعی در گفتگو با خبرنگار تسنیم در کرمانشاه، امکان تهیه پیاز زعفران برای ۳۰۰ تن در استان وجود دارد اظهار داشت: محدودیتی در این زمینه وجود ندارد و دو میلیارد تومان اعتبار برای این اقدام تخصیص یافته که به صورت یارانه مستقیم پرداخت می‌شود.

وی با بیان اینکه سطح زیر کشت زعفران در سال گذشته ۹۲ هکتار بوده است عنوان کرد: در سال گذشته ۳۵۰ کیلو زعفران در استان تولید شد که هر گرم به قیمت ۱۰ هزار تومان از کشاورزان خریداری شد.

زارعی با اشاره به اینکه هر هکتار سطح زیر کشت زعفران نیازمند ۱۶ تا ۲۰ میلیون تومان پیاز است گفت: نصف این پیاز مورد نیاز از طریق یارانه مستقیم از طرف جهاد کشاورزی تهیه می‌شود.

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی کرمانشاه درباره اقدامات انجام شده به منظور تشویق کشاورزان به کشت زعفران افزود: به هر هکتار سطح زیر کشت زعفران ۲۰ میلیون تومان تسهیلات تعلق می‌گیرد و کشاورزان باید بین این تسهیلات و یارانه پیاز زعفران یک مورد را انتخاب کنند.

وی زمان کشت و برداشت زعفران را از اواخر مهر ماه اعلام کرد و گفت: این محصول در ۱۲ شهرستان از جمله کرمانشاه، صحنه، سنقر و کلیایی و دالاهو قابلیت کشت دارد و محدودیت کشت با توجه به شرایط نامساعد جوی در شهرستان‌های سرپل‌ذهاب و قصرشیرین است.

زارعی با بیان اینکه زعفران محصولی اقتصادی برای کشاورزان محسوب می‌شود عنوان کرد: زعفران محصولی کم‌آب‌بر با اشتغالزایی بالا است که طی ۷ تا ۹ سال قابل بهره‌برداری است و نیازی به فناوری پیچیده، ماشین‌ آلات سنگین و انبار ندارد.

منبع : خبرگزاری تسنیم – مورخ ۱۳۹۷/۰۳/۲۱

زعفران تربت حیدریه رتبه نخست ایران و جهان

شهرستان تربت حیدریه با تولید سالانه بیش از ۳۴ تن زعفران رتبه نخست این محصول را در ایران و جهان دارد

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز خراسان رضوی، معاون برنامه ریزی و اداری ، مالی فرماندار تربت حیدریه امروز در نشست خبری گفت: کشاورزان تربت حیدریه از ۸ هزار هکتار زمین زیر کشت زعفران سالانه بیش از ۳۴ تن زعفران خالص تولید می کنند.

عباسپور گفت: از مجموع ۷۰ هزار هکتار اراضی زیر کشت زعفران خراسان رضوی، ۸ هزار هکتار یعنی معادل حدود ۱۲ درصد استان به اراضی شهرستان تربت حیدریه اختصاص دارد.

وی با اشاره به اینکه ۱۱۷ هزار خانوار در استان به کشت زعفران مشغول اند افزود: از این میزان ۱۵ هزار خانوار از زعفران کاران تربت حیدریه هستند.

عباسپور گفت: محصول زعفران برای ۷۰ هزار نفر بصورت مستقیم و ۲۱۰ هزار نفر بصورت غیر مستقیم در تربت حیدریه شغل ایجاد کرده است.

وی با اشاره به اینکه متوسط قیمت هر کیلو زعفران ۵۰ میلیون ریال و درآمد حاصل از هر هکتار ۲۰۰ میلیون ریال است گفت: این در حالیست که این محصول در سال ۱۶۰ میلیارد ریال درآمد نصیب زعفران کاران تربت حیدریه می کند.

عباسپور افزود: هم اکنون حدود ۸۰ درصد نیروی کار شهرستان تربت حیدریه در حوزه های کشاورزی و باغی بویژه زعفران کاری فعالیت دارند.

وی گفت: این افراد در گستره ۹۰ هزار هکتار از زمین های کشاورزی و باغی این شهرستان اشتغال دارند.

تربت حیدریه با تولید ۳۱ نوع محصول باغی و ۳۷ نوع محصول زراعی به ترتیب رتبه های سوم و پنجم را در تولید این محصولات در استان دارد.

شهرستان ۲۲۵ هزار نفری تربت حیدریه در ۱۵۰ کیلومتری جنوب غربی مشهد قرار دارد.

منبع : خبرگزاری صدا و سیما – مورخ ۱۳۹۷/۰۳/۱۲

توسعه تکنولوژی تولید و زنجیره ارزش زعفران

مدیر عامل سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران از همکاری این سازمان با شورای ملی زعفران برای توسعه تکنولوژی تولید و زنجیره ارزش زعفران خبر داد. 
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از روابط عمومی سازمان مرکزی تعاون روستایی، حسین شیرزاد در نشست با علی شریعتی مقدم عضو هیئت رئیسه شورای ملی زعفران و رییس گروه بین المللی نوین زعفران ضمن اشاره به اینکه زعفران یا طلای سرخ یکی از محصولات کهن و استراتژیک ایران می باشد،به منظور حمایت از تولید کنندگان این محصول و در راستای بهبود توسعه کشاورزی و رشد اقتصاد غیر نفتی، حول محور های زیر به بحث و تبادل نظر پرداختند.
در این دیدار،دو طرف برای تحقق چشم انداز های راهبردی مشترک در زمینه های افزایش میزان مشارکت و توسعه شبکه های روستایی و زمینه سازی برای ایجاد تعاونی های روستایی و کشاورزی و جمعی در روستا های هدف تولید کننده زعفران و همچنین امنیت شغلی و تثبیت اشتغال پایدار و توسعه اشتغال در حوزه زعفران به توافق رسیدند.
علاوه بر این، دو طرف برای همکاری های متقابل در خصوص استفاده از تسهیلات اشتغال زایی برای زعفرانکاران،توسعه زنجیره ارزش زعفران و بوجود آوردن چارچوب الگویی ثمربخش و ارزش آفرین برای دیگر فعالین بازار زعفران توافق کردند.
توسعه تکنولوژی تولید، برداشت و خشک کردن بهداشتی زعفران، افزایش کمی و کیفی و افزایش استاندارد های تولید زعفران،راه اندازی بازار آتی زعفران در بورس کالا، تقویت مکانیزم های بورسی در تجارت محصول زعفران و همچنین تقویت ساز و کار سپرده کالایی در بازار بورسی زعفران از دیگر توافقات سازمان مرکزی تعاون روستایی با شورای ملی رعفران بوده است.
در این دیدار، دو طرف تفاهم کردند تا به منظور پایش موضوعات مورد علاقه و رفع چالش های فرا روی خود، جلسات منظمی در سطوح مدیران و کارشناسان بین شورای ملی زعفران و مدیران سازمان مرکزی تعاون روستایی داشته باشند.

منبع : اقتصاد آنلاین – مورخ ۱۳۹۷/۰۲/۳۱

زعفران برخی شهرها بنام قائنات به فروش می‌رسد

نماینده مردم قائنات در مجلس با بیان اینکه زعفران برخی شهرها بنام قائنات به فروش می‌رسد، گفت: عدم ورود شرکت‌های دانش بنیان به فرآوری زعفران مانعی برای ارزآوری بهینه در این راستا است.

فرهاد فلاحتی در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری خانه ملت درباره وضعیت زعفران در کشور، گفت: کیفیت زعفران قائنات از نظر وضعیت استاندارد تولید حفظ شده است و این امر موجب می‌شود زعفران دیگر مناطق کشور نیز به نام زعفران قائنات بفروش برود.

نماینده مردم قائنات در مجلس شورای اسلامی تصریح کرد: ممانعتی برای تولید زعفران در مناطق مختلف کشور وجود ندارد؛ اما چرخه کامل زعفران در کشور نیازمند تعریف است زیرا متاسفانه چرخه زعفران در کشور به طریق کامل وجود ندارد.

وی ادامه داد: صادرات زعفران بر مبنای توسعه فرآوری این محصول ناب می‌بایست شکل بگیرد تا بتوان از محصولی همچون زعفران درآمد با ارزش افزوده کسب کرد.

فلاحتی  افزود: ارائه زعفران قائنات با بسته بندی شکیل می‌تواند، طلای سرخ را با ارزش افزوده بالا در عرصه بین المللی به فروش برساند بنابراین باید نگاه ویژه به صنایع تبدیلی و فرآوری محصول داشته باشیم.

وی ادامه داد: زعفران قائنات توان و ظرفیت بالا برای حضور در بازارهای اروپایی و آسیایی دارد تا بتوان در این راستا درآمدزایی بهینه ایجاد کرد؛ اما متاسفانه هنوز زعفران ناب ایرانی بر روی دست کشاورزان می‌ماند.

روش کاشت، داشت و برداشت زعفران در کشور ما هنوز سنتی است

نمانیده مردم قائنات در مجلس تصریح کرد: فرآوری زعفران در کشور به نحو مطلوب شکل نگرفته است و این در حالی است که سیستم دانش بنیان کشور جدی به این عرصه ورود نکرده است و از همین رو کاشت، داشت و برداشت زعفران در کشور ما سنتی است؛ بنابراین باید فکر اساسی برای محصولی همچون زعفران کرد.

وی ادامه داد: وزارت کشاورزی در زمینه زعفران نظارت جدی کند تا بتوان زعفران را با برند شناخته شده اقتصادی در دنیا معرفی کند.

عضو کمیسیون آموزش و تحقیقات  مجلس بیان اینکه زعفران برخی شهرها بنام قائنات بفروش می‌رسد یادآور شد: عدم ورود شرکت‌های دانش بنیان به فرآوری زعفران مانعی برای ارز آوری بهینه در این راستا است.

منبع : خبرگزاری خانه ملت – مورخ ۱۳۹۷/۰۲/۲۴

تولید ۱۱۰۰ کیلوگرم زعفران در گلستان

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی استان گلستان گفت: سال گذشته ۱۱۰۰ کیلوگرم زعفران در استان تولید شد که این میزان در سال ۹۵، ۹۸۰ کیلوگرم بود.

مرتضی صادقی در گفتگو با ایسنا، اظهار کرد: تا پایان برنامه ششم توسعه سطح زیر کشت زعفران در استان گلستان به ۴۰۰ هکتار توسعه پیدا خواهد کرد.

وی افزود: در حال حاضر در استان گلستان تنها روستاهای کوهستانی شهرستان آزادشهر شامل روستاهای وامنان، کاشیدار، سیب چال و نراب مورد حمایت توسعه زعفران است.

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی گلستان تصریح کرد: در سایر مناطق استان کشت زعفران صورت نمی‌گیرد، ولی کشت های آزمایشی در برخی از مناطق دیگر استان از جمله شاهکوه، چهارباغ و مراوه تپه انجام شده و هرگاه به نتیجه مناسب رسیدیم در این مناطق یا سایر مناطق، کشت زعفران را با هماهنگی وزارتخانه انجام می دهیم.

صادقی گفت: در حال حاضر سطح زیر کشت زعفران در استان حدود ۲۳۵ هکتار است که ۶۵ تا ۷۰ درصد کشت ها بالای سه تا چهار سال و مابقی در سال های اول و دوم قرار دارند که هنوز به محصول دهی نرسیده‌اند.

وی ادامه داد: متوسط عملکرد زعفران در هر هکتار در استان ۸ کیلوگرم است که نسبت به میانگین کشوری حدود ۲ کیلوگرم بیشتر است. حتی در برخی از مزارع زعفران نیز عملکرد ۲۰ کیلوگرم در هر هکتار را نیز داشتیم.

صادقی اظهار کرد: یکی از محاسن زعفران تولیدی در استان این است که به صورت محصول سالم تولید می شود و هیچ گونه سمی در مزارع مورد استفاده قرار نمی گیرد. زعفران تولیدی در استان با توجه به آزمایشات به عمل آمده در آزمایشگاه های معتبر استان خراسان رضوی، به لحاظ شاخص های ارزیابی کیفی، یکی از بهترین تولیدات زعفران کشور است.

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی گلستان خاطرنشان کرد: به ازای هر هکتار زعفران چهار نفر به صورت مستقیم مشغول به کار می شوند.

وی گفت: با توجه به ایجاد تشکل تعاونی زعفران کاران در روستای وامنان، از سال ۹۲ کار فرآوری و خشک کردن زعفران در سطح استان و با برند استان شکل گرفته است.

صادقی از متقاضیان کشت زعفران خواست، حتما پیاز زعفران را از مزارع داخل استان و همچنین مزارعی که آلودگی قارچی ندارند، تهیه کنند.

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی گلستان تصریح کرد: از آوردن پیاز زعفران از استان‌های دیگر مانند خراسان شمالی و رضوی و سایر استان ها جدا خودداری شود زیرا در سایر مناطق کشور آلودگی های قارچی و خاکزی در مزارع زعفران بیشتر است. اگر مزارع آلوده شود، میزان تولید و سلامت محصولات تولیدی ما تحت الشعاع قرار می گیرد.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۷/۰۱/۲۹

خاک فارس؛ مستعد طلای سرخ

وضعیت مناسب خاک و آب و هوا باعث کشت زعفران در کشتزار های استان فارس می شود.

زعفران گیاهی دارویی با ارزش اقتصادی بالا در کشاورزی محسوب می شود که به طلای سرخ معروف است و نقش مهمی در صادرات غیر نفتی ایران دارد. خوردن گیاه زعفران در تقویت اعصاب، مجاری تنفسی و هضم غذا بسیار موثر بوده و در طب ایرانی جایگاه ویژه ای دارد.

حشمت الله صادقی کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس گفت: بر اساس آخرین آمار ۶۸۰ هکتار از کشتزارهای فارس به کشت زعفران اختصاص یافته که ۳۷۳ هکتار آن به صورت خشک تولید شده است.

وی بیان کرد: با وجود آفت و خشکسالی سطح زیر کشت زعفران، روند افزایشی داشته است و در شهرستان های استهبان، سپیدان، نی ریز، اقلید، آباده، مرودشت، خرم بید، فیروز آباد، خرامه، سروستان، بوانات، سرچهان، شیراز، پاسارگاد، جهرم، فسا، نورآباد ممسنی، کوار، رستم و کازرون کشت می شود.

استان فارس یکی از استان های پیشرو در تولید زعفران بوده که گام های اساسی در زمینه توسعه کشت این محصول برداشته است.

مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس با اشاره به اینکه فارس رتبه ۴ کشور را در تولید این محصول به خود اختصاص داده، افزود: در طرح جامع زعفران استفاده از روش های ارگانیک و صدور شناسنامه زعفران کاران برای اصلاح الگوی کشت، پوشش بیمه مطلوب زعفران، تهیه تجهیزات جمع آوری مناسب بودن پیازهای مورد استفاده، توسعه مزارع آرمانی (الگو) و ترویج دستگاه های پیازکار در این طرح مورد بررسی قرار گرفته است.

صادقی تصریح کرد: بهبود روش های آبیاری، حمایت از مزارع تکثیر پیاز زعفران و پرداخت یارانه به پیاز استاندارد در راستای این طرح توصیه شده، که بازاریابی علمی، برند سازی، ایجاد نمایشگاه های زعفران و توسعه صنایع بسته بندی برای رسیدن به سطح کشت مطلوب زعفران ضروری است.

وی ادامه داد: زعفران در گونه های مختلف سرگل، دسته، پوشال، نگین و ممتاز تولید می شود که شرکت تعاونی زعفران کاران سبز، کار خشک کردن، بسته بندی، صادرات و فروش این محصول را بر عهده دارد.

مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس اضافه کرد: محصول زعفران به کشورهای دبی، قطر، ابوظبی، چین، ژاپن، کره جنوبی، آلمان، اسپانیا، آمریکا و فرانسه صادر می شود.

تولید ۳ هزار کیلوگرم زعفران در فارس

صادقی با بیان اینکه میزان تولید زعفران در استان فارس ۳ هزار کیلوگرم است، اظهار کرد: کاشت زعفران در شهریور ماه آغاز و هر ساله برداشت به شیوه دستی و سنتی از اواسط آبان‌‌ تا اواسط آذر در استان فارس انجام میشود.

وی انواع زعفران آلمه یا زرد، بنفش، سفید، خزر، زیبا، گیلان، زاگرس و کلاله قرمز را از دیگر گونه های زعفران برشمرد و گفت: تاکنون ۸۰ تا ۱۰۰ گونه زعفران شناسایی شده که بهترین نوع زعفران در مصارف خوراکی و دارویی «کرکیوس ساتیوس» بوده که از خانواده زنبقیان است.

صادقی تاکید کرد: زعفران به دو نوبت آبیاری نیاز دارد که آبیاری نخست در اوایل مهرماه و آبیاری دوم برعکس دیگر محصولات بعد از برداشت گل ها یعنی آخر آذر ماه انجام و عمده مصرف آب مورد نیاز این محصول از طریق آب باران تامین میشود.

مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس افزود: هزینه اولیه کاشت، داشت و برداشت از مشکلات تولید زعفران است که بخشی از آن با پرداخت یارانه یا اعطاء تسهیلات تامین شده و با برگزاری کلاس های آموزشی و ارائه مشاوره های فنی از کشاورزان حمایت می شود.

منبع : روزنامه جام جم – مورخ ۱۳۹۶/۱۲/۲۶