نوشته‌ها

مرند،قطب جدید تولید زعفران

شهرستان مرند با داشتن حدود ۱۸۵ هکتار زمین زیرکشت زعفران، به عنوان قطب جدید تولید زعفران در منطقه شمال غرب کشور مطرح است
زعفران از ادویه های محبوب و مرغوب جهان است که علاوه بر طعم مطبوع، فواید دارویی فراوانی دارد؛ کشت زعفران در شهرستان مرند از سال ۱۳۷۸، با حدود یک هکتار شروع و در سال زراعی ۹۸-۹۹ به حدود ۱۸۵هکتار افزایش یافته است و پیش بینی می شود ۸۰۰کیلو گرم زعفران ناب از مزارع این شهرستان تولید و به مصرف داخل شهرستان و سایر استان ها و شهرهای همجوار برسد.
این محصول پر سود با نیاز کم برای آب، برای کشاورزی منطقه و نیز فعالان این حوزه، بسیار مفید است؛ از این رو در راستای مصرف کم آب و اصلاح الگوی کشت، اقدامات لازم در راستای ترویج کشت زعفران در شهرستان مرند صورت گرفته است به نحوی که کشت این محصول، اکنون علاوه بر شهر بناب جدید مرند، در سایر روستاهای شهرستان نیز آغاز شده است.
سود ۸ میلیارد تومانی کشت زعفران برای کشاورزان مرند
فرماندار شهرستان ویژه مرند در گفت و گو با خبرنگار ایرنا در این باره اظهار داشت: با توجه به نیاز آبی کم و نیز شرایط اقلیمی خاص منطقه، زعفران یک محصول مهم و اساسی برای کشاورزان منطقه است.
داود گرشاسبی خاطرنشان کرد: تولید متوسط زعفران در هر هکتار، نزدیک ۴ کیلو گرم می باشد که ۸ میلیارد تومان سود اقتصادی برای کشاورزان منطقه داشته و سالانه برای ۲۱۰ نفر شغل ایجاد کرده است.
وی با بیان اینکه زعفران مرند یکی از بهترین و مرغوب ترین زعفران ها در کل کشور است، گفت: پنجمین جشنواره استانی زعفران شهرستان مرند در جهت آشنایی مصرف کنندگان با زعفران این منطقه هفته گذشته در محل تفرجگاه عون بن علی تبریز برگزار شد
منبع:خبرگزاری ایرنا مورخ۱۳۹۸/۰۸/۲۵

زعفران داروی خشکسالی در کرمان/طلای سرخ جایگزین پسته می شود

استان کرمان در بحران جدی خشکسالی به سر می برد، بارندگی ها در سال های اخیر کاهش یافته و بخش های مختلف استان به خصوص کشاورزی با چالش جدی تامین آب مواجه شده است.
اما همین بخش کشاورزی یکی از عامل های اصلی هدر رفت منابع آبی استان کرمان طی چهار دهه اخیر بوده است، ۹۵ درصد آبهای موجود در استان در بخش کشاورزی استفاده می شود که عمدتا به دلیل آبیاری سنتی و یا کشت محصولاتی که آب بر هستند اما بهره اقتصادی ندارند هدر رفته است.
تخمین زده می شود حداقل ۷۰ درصد آبهای بخش کشاورزی، تبخیر و یا بی نتیجه جذب زمین می شوند. حالا پس از سال ها سرمایه گذاری در بخش کشاورزی دیگر آبی برای توسعه اقتصاد استان کرمان باقی نمانده و حتی تامین آب شرب هم با مشکل مواجه شده است.
مهمترین محصول کشاورزی استان کرمان پسته، خرما و گردو است که بخش عمده این محصولات صادر می شود اما در سال های اخیر شاهد خشک شدن و یا خسارت جدی به این محصولات به دلیل کمبود آب و تغییرات اقلیمی هستیم.
این در حالی است که سال ها منابع آبی موجود در استان صرف تولید محصولات بی ارزشی شده که هیچ تاثیری در تولید ثروت یا افزایش صادرات نداشته است.
در حال حاضر تولید کنندگان پسته نسبت به آینده کشت این محصول در استان کرمان هشدار داده اند و پیش بینی ها از کوچ کشاورزان از استان کرمان به استانهای پر آب خبر می دهد
در حال حاضر تولید کنندگان پسته نسبت به آینده کشت این محصول در استان کرمان هشدار داده اند و پیش بینی ها از کوچ کشاورزان از استان کرمان به استانهای پر آب خبر می دهد.

منبع:خبرگزاری مهر مورخ ۱۳۹۸/۰۸/۲۲

فاروج در جایگاه نخست تولید زعفران خراسان شمالی

رییس سازمان جهادکشاورزی خراسان شمالی گفت،زعفران در هشت شهرستان خراسان شمالی کشت می شود و شهرستان فاروج با سطح دوهزارو ۲۸ هکتار و تولید سالانه حدود ۹۵/۱۱ تن جایگاه نخست را داراست.

عبدالله یوسفی، رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی گفت: طی دو دهه اخیر توسعه کشت و تولید زعفران در این استان سیر صعودی داشته است بطوری که از سطح ۳۴۳ هکتار و تولید ۵۷/۰ تن در سال ۱۳۸۶ به سطح ۳۸۵۰ هکتار و پیش بینی تولید ۱۸ تن با میانگین عملکرد ۶ کیلوگرم در هکتار در سال ۱۳۹۸ رسیده است؛ که در مقایسه با سال گذشته ۲۰ در صد افزایش داشته است.

یوسفی افزود: ارزش اقتصادی محصول تولیدی استان حدود ۱۸۰۰ میلیارد ریال برآورد می‌گردد که تقریبا ۵/۱۵ در صد ارزش اقتصادی تولیدات محصولات باغی استان را شامل می‌شود.

اوبا اشاره به اینکه برداشت زعفران از اواخر مهر در این استان آغاز و تا پایان آبان ماه ادامه دارد، افزود: زعفران در هشت شهرستان استان کشت می‌شود و شهرستان فاروج با سطح ۲۰۲۸ هکتار و تولید سالانه حدود ۹۵/۱۱ تن جایگاه نخست را داراست و شهرستان شیروان و اسفراین در رتبه‌های دوم و سوم تولید قرار دارند.

رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی با اشاره به اینکه کشت و تولید زعفران اشتغال خوبی ایجاد می‌کند گفت: در هر هکتار زعفران در مراحل کاشت، داشت و برداشت و فرآوری یک شغل مستقیم و حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ شغل غیر مستقیم و فصلی ایجاد می‌کند.

او افزود: در حال حاضر ۵ واحد فرآوری و بسته بندی زعفران با ظرفیت ۳.۴ تن (زعفران خشک) در سال در شهرستان‌های فاروج (۴ واحد) و شیروان (یک واحد) مشغول فعالیت می‌باشند که این ۵ واحد فرآوری و بسته بندی زعفران برای ۲۸ نفر اشتغال ایجاد نموده است.

یوسفی گفت: به منظور حمایت از زعفران کاران، خرید حمایتی محصول زعفران در استان آغاز شده است و این خرید حمایتی منحصرا براساس شرایط کیفی محصول انجام میگیرد.

او گفت: خرید حمایتی توسط سازمان تعاون روستایی انجام می‌گیرد و قیمت خرید حمایتی انواع زعفران به ازاء هر کیلوگرم شامل زعفران ممتاز رشته‌ای بریده (نگین) ۱۰۵ میلیون ریال، زعفران رشته‌ای بریده ممتاز (شبه نگین) ۹۵ میلیون ریال، زعفران رشته‌ای درجه یک (پوشال مرغوب) ۹۰ میلیون ریال، زعفران رشته‌ای درجه ۲ (پوشال معمولی) ۸۲ میلیون ریال است.

منبع:باشگاه خبرنگاران جوان مورخ ۱۳۹۸/۰۸/۱۸

پیش بینی تولید ۵۰۰ تن طلای سرخ در سال ۹۸/حداکثر قیمت هر مثقال زعفران ۷۰ هزار تومان

حسینی گفت: با توجه به شرایط مساعد اقلیمی پیش بینی می‌شود که تولید زعفران به ۵۰۰ تن برسد.

علی حسینی عضو شورای ملی زعفران در گفتگو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، از ثبات نرخ زعفران در بازار خبر داد و گفت: با توجه به آنکه کشور‌های منطقه خرید زعفران را قبل از ماه مبارک رمضان انجام دادند و در بازار داخل تقاضای چندانی برای خرید وجود ندارد، از این رو قیمت زعفران نسبت به ابتدای ماه رمضان تا حدودی کاهش یافته است.

وی قیمت هر کیلو زعفران دسته‌ای را ۸ میلیون و ۵۰۰ هزار و زعفران سوپر نگین را ۱۳ تا ۱۴ میلیون تومان اعلام کرد و افزود: با توجه به کاهش صادرات در ماه رمضان، قیمت نه تنها افزایشی نداشته بلکه کاهش داشته است. حال باید منتظر ماند و دید که بعد از ماه مبارک رمضان جهش صادرات رخ می‌دهد یا خیر؟

حسینی قیمت هر بسته زعفران یک مثقالی را ۵۰ تا ۷۰ هزار تومان اعلام کرد و گفت: برخی فروشنده‌ها به دلیل آنکه زعفران را با نرخ بالاتری خریداری کردند، حاضر به فروش با نرخ‌های کمتر نیستند.

عضو شورای ملی زعفران ادامه داد: عرضه کننده زعفران باید نوع زعفران را برای خریدار مشخص کند و این طور نباشد که زعفران با کیفیت پایین‌تر را با نرخ‌های بالا به فروش رساند چرا که اگر خلاف این امر ثابت شود، فروشنده به عنوان گران فروش باید توبیخ شود.

به گفته وی، اگرچه بسیاری از فعالان بازار نسبت به قیمت گذاری محصول به ما انتقاد می‌کنند، اما شورای ملی زعفران به ناچار باید مباحث تولید، صادرات و قیمت را رصد کند و همواره توصیه‌های لازم را برای حفظ منافع ملی داشته باشد.

حسینی قیمت زعفران در بازار را پیش بینی کرد و گفت: با توجه به چالش‌های پیش رو در بخش صادرات مبنی بر بازگرداندن ارز حاصل از صادرات به سامانه نیما و خروج صادرکنندگان حرفه‌ای از بازار‌های صادراتی بعید است که افزایش قیمتی در این بخش اتفاق افتد.

این مقام مسئول ادامه داد: در شرایطی که صادرات توسط افراد غیر حرفه‌ای و کارت‌های یکبار مصرف انجام می شود، بنابراین صادراتی که مد نظر است، محقق نخواهد شد. از این رو معضلات صادرکننده برای بازگشت ارز از سوی مسئولان امر و بانک مرکزی باید رفع شود.

حسینی با انتقاد از این مسئله که آمار دقیقی از صادرات زعفران در سال ۹۸ در دسترس نیست، اظهار کرد: تاکنون گمرک آمار صحیحی از صادرات که بتوان به آن استناد کرد، اعلام نکرده است، در حالیکه آمار صادرات باید به روز باشد تا صادرکننده برای امر صادرات بتواند برنامه ریزی لازم را داشته باشد.

عضو شورای ملی زعفران در پایان درباره آخرین وضعیت تولید زعفران تصریح کرد: با توجه به شرایط مساعد اقلیمی پیش بینی می‌شود که تولید زعفران به ۵۰۰ تن برسد.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان – مورخ ۱۳۹۸/۰۳/۱۵

خراسان رضوی نخستین تولیدکننده زعفران در دنیا / زعفران خراسان، طلای سرخ جهان

رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی گفت: خراسان رضوی نخستین تولید کننده زعفران ناب و با کیفیت مرغوب در سراسر دنیاست.

به گزارش  خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، غلامرضا میری رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی گفت: این استان با تولید سالانه بیش از ۴۰۰ تن زعفران نخستین تولیدکننده زعفران در دنیا محسوب می‌شود.

وی ادامه داد: بیش از ۸۵ درصد از زعفران تولید شده در خراسان رضوی به کشور‌های خارجی و به ویژه کشور های اروپایی صادر می‌شود.

رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی گفت: خوشبختانه تولید زعفران مرغوب و با کیفیت در استان روز به روز روند افزایشی دارد.

میری افزود: مهمترین علت اصلی کاهش صادرات زعفران از خراسان رضوی  در سال گذشته وجود کارت‌های بازرگانی یک بار مصرف بود.

وی ادامه داد: صادرکنندگان زعفران استان ملزم شدند که ارز مورد نیاز خود را از طریق سامانه نیما تامین کنند و با ارز حاصل از صادرات، واردات انجام دهند و این در حالی است که انجام واردات برای صادرکنندگان زعفران میسر نیست.

رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی گفت: از سویی دیگر نرخ پایه گمرکی برای صادرات زعفران تغییر کرده یعنی از ۵۰۰ تا ۷۰۰ دلار سابق به هزار و ۶۰۰ دلار فعلی رسیده است و این تفاوت نرخ، هزینه‌های صادرات را افزایش داده است.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان – مورخ ۱۳۹۸/۰۲/۲۶

زعفران آذربایجان غربی سفید است!

یک بانوی کارآفرین آذربایجان غربی گفت: زعفران تولیدی استان نیازمند برندسازی است.

زیبا حبیبی، بانوی ۳۵ ساله، دانش آموخته علوم گیاهی در گفتگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به اینکه کار کشت و ترویج زعفران را از سال ۹۰ با اعتبار ۱۰ میلیون تومان در یک زمین به مساحت ۱۵۰۰ متر مربع در شهر تکاب شروع کرده است، تصریح کرد: در حال حاضر به دلیل افزایش توجه به کشت محصولات کم آب بر در تلاشیم با توسعه و ترویج کشت زعفران میزان کشت این محصول را در استان افزایش دهیم.

وی با اشاره به اینکه در سال گذشته با احداث یک گلخانه به مساحت ۱۰۰۰ مترمربع در ارومیه به کشت گلخانه‌ای این محصول نیز اقدام کرده ایم خاطرنشان کرد: در حال حاضر در این گلخانه برای ۵۰۰ نفر به صورت مستقیم و غیر مستقیم اشتغال زایی شده است.

این بانوی کارآفرین، درآمد حاصل این کار و بازگشت سرمایه این محصول را خوب عنوان کرد و گفت: با حمایت مسئولان استانی در زمینه برند سازی، نوآوری، بازاریابی و آگاهی بخشی به کشاورزان می‌توان محصول زعفران استان را که به دلیل مرغوبیت خاک منطقه دارای کیفیت بالایی است را به دنیا شناسانده و انحصار تولید زعفران در خراسان را بشکنیم.

حبیبی با بیان اینکه زمان برداشت زعفران در ماه‌های مهر و آبان است و از هر ۱۰۰۰ متر متوسط نیم کیلو تا یک کیلو زعفران برداشت می‌شود، اظهار کرد: محصول زعفران یک محصول کم آب بر بوده و با تولید آن ۷۸ درصد در مصرف آب صرفه‌جویی می‌شود.

حبیبی با اشاره به اینکه در خود ارومیه زعفران بومی رشد می‌کند، یادآور شد: نوروز گلی یا زعفران سفید دشت ارومیه و زعفران پاییزه خودرو با نام گل حسرت در منطقه مارمیشو و قاسملوی ارومیه نشان از وجود منبع ژنتیکی این نوع گیاه در منطقه دارد بنابراین با کشت این زعفران بومی منطقه می‌توان یک محصول کم‌ توقع آبی و پربهره را به کشت انبوه رساند.

این بانوی کارآفرین ادامه داد: متأسفانه تاکنون به دلیل آگاهی نداشتن کشاورزان استان به این موضوع و نبود حمایت‌ها توجهی به این محصول نشده و موجب شده کشت محصولات پر آب بری همچون چغندر و انگور در استان رایج شود.

حبیبی خاطر نشان کرد: با حمایت دولتی و برند سازی محصولات تولیدی می‌توان زعفران بومی استان و زعفران معمولی کشت شده در استان را به ترکیه و عراق، صادر و از آن طریق این محصول را به بازارهای جهانی و اروپا که خواهان زعفران ایران هستند صادر کنیم.

به گزارش ایسنا، نوروز گلی که به این گیاه «سوغان گلی» هم گفته می‌شود گیاه خودرویی به رنگ های سفید و بنفش است که در کوهستان می روید. ریشه‌ی غده مانند و برگ‌های سوزنی و دارای ۶ گلبرگ است که پرچم‌هایش زرد و به تعداد بیش از ۱۰ عدد است. بسیار شبیه زعفران است و عده‌ای به آن «زعفران وحشی» هم می‌گویند.

همچنین سورنجان یا گل حسرت، سرده‌ای است علفی؛ گل‌های آن‌ها بدون ساقه و شبیه گل زعفران است که در پاییز می‌شکفد و به آن‌ها زعفران پاییزه یا چمنزار گفته می‌شود؛ میوهٔ آن‌ها پوشینهٔ سه‌حجره‌ای است که در بهار، زمانی که برگ‌ها ظاهر می‌شوند، می‌رسد.

سورنجان در نقاط معتدل و مرطوب می‌روید. پیاز آن در عمق ۲۵ تا ۳۰ سانتیمتر در خاک فرو می‌رود و در پاییز، گل‌های سفید یا بنفش شش بخشی از آن خارج می‌شود.

گل حسرت از قدیم به عنوان داروی مؤثر ضد نقرس مصرف می‌ شده و در حال حاضر نیز استفاده می‌شود. در قدیم بیشتر از تنتور آن استفاده می‌کردند و امروز داروهای صنعتی آن به بازار عرضه می‌شوند.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

زعفران چهارمحال و بختیاری با برند دیگر استان‌ها به فروش می‌رسد

مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری گفت: متأسفانه یکی از مشکلات در زمینه زعفران استان این است که زعفران استان با برند دیگر استان‌ها به فروش می‌رسد.

ابراهیم شیرانی در گفتگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: برندی برای زعفران استان وجود ندارد و پرورش‌دهندگان این محصول بعد از برداشت آن را به صورت فله به فروش می‌رسانند.

وی با اشاره به اینکه زعفران استان از لحاظ کیفیت در سطح بسیار مطلوبی قرار دارد، افزود: عمده زعفرانی که به خارج از استان ارسال می‌شود با برند همان استان بسته‌بندی و به فروش می‌رسد.

شیرانی گفت: زعفران از جمله گیاهانی است که مصرف آبی پایینی دارد و سازمان جهاد کشاورزی از کشت گیاهان دارویی کم آب حمایت می‌کند.

وی بیان کرد: سال گذشته بهره‌برداران زعفران در استان از تسهیلات اشتغال روستایی استفاده کردند و در این راستا حمایت‌های خوبی از بهره‌برداران صورت می‌گیرد.

مدیر امور باغبانی جهاد کشاورزی استان با بیان اینکه سال گذشته سطح زیر کشت این محصول حدوداً ۲۰۰ هکتار بود، بیان کرد: به طور متوسط از هر هکتار چهار کیلوگرم زعفران برداشت شد که عمده زعفران کشت شده در شهرستان کیار و فارسان بوده گرچه در غالب نقاط استان نیز کشت می‌شود.

وی خاطر نشان کرد: روستاییان معمولاً در زمین‌های کوچک مقیاس این گیاه را کشت و از این طریق درآمدزایی آن‌ها نیز حاصل می‌شود.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۸/۰۲/۱۰

هفت شهر استان تهران زیر کشت زعفران

تولید زعفران در استان تهران یکی از برجسته‌ترین پروژه‌های مصوب ستاد فرماندهی اقتصاد مقاومتی است که اقلیم استان برای افزایش کشت آن بسیار مناسب است.

به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از سازمان مدیریت و برنامه ریزی استان تهران، تولید زعفران در استان تهران یکی از برجسته‌ترین پروژه‌های مصوب ستاد فرماندهی اقتصاد مقاومتی است.

این محصول به دلیل صرفه اقتصادی بالا، ایجاد اشتغال برای خانواده ها، همچنین پایین بودن نیاز آبی آن در استان تهران، به گیاهی پر سود و مهم برای کشت در پایتخت تبدیل شده است. موضوعی که در ستاد فرماندهی اقتصاد مقاومتی بر ادامه این پروژه و افزایش سطح کشت آن در سال ۹۸ تاکید شد.

زعفران یکی از کارآمدترین محصولات از نظر بهره وری مصرف آب در جهان به حساب می آید. فصل رشد زعفران بیشترین تطابق را با الگوی بارندگی در سراسر کشور از جمله تهران دارد، به عبارت دیگر با شروع بارندگی های پاییزه رشد گیاه شروع و با اتمام بارندگی‌های بهاره رشد آن خاتمه می‌یابد.

بنه های زعفران از نیمه اردیبهشت ماه که بارندگی های بهاره قطع می شود یک خواب با دوره ۵ ماهه را طی کرده و در این مدت نیاز به آبیاری ندارد.

مطالعات مختلف در زمینه کشت زعفران و امکان توسعه آن در مناطق مختلف استان تهران حاکی از آن است که در تمام این مناطق از جمله شهر ری، دماوند و ورامین میزان برداشت زعفران بیش از همه متاثر از میزان دما و رطوبت است، یعنی دماهای پایین تر باعث افزایش راندمان برداشت می‌شود و فاکتورهای دیگر تاثیر کمتری را نشان می‌دهند.

بر اساس این گزاش، زعفران در شهرستان های پاکدشت، رباط کریم، ورامین، شهریار، اسلامشهر، دماوند و شهر ری کشت میشود و در هر هکتار از اراضی ۵/۴ کیلو زعفران به دست می‌آید. میزان تولید آن هم اکنون در سطح استان تهران ۰/۸۱ تن در سطح بارور ۱۵۰/۱ هکتار است و از این نظر رتبه هفتم را در کشور به خود اختصاص داده و از نظر عملکرد کیلو در هکتار رتبه دوم را در کشور دارد.

منبع : خبرگزاری فارس – مورخ ۱۳۹۸/۰۲/۰۹

سه اصل مهم در تولید بهترین زعفران جهان

رئیس کمیسیون کشاورزی و آب اتاق بازرگانی خراسان رضوی، بهداشت، کیفیت و راندمان تولید را سه اصل مهم ذکر کرد و گفت: متوسط تولید زعفران در ایران از سطح سه هزار هکتار حدود ۳/۵ کیلوگرم است در حالی که تولیدکنندگان نمونه و برتر ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم برداشت می‌کنند.

به گزارش ایسنا، علی شریعتی مقدم، تولید کننده زعفران در دیدار با مدیر مرکز آموزش عالی کاشمر عنوان کرد: اکنون حدود ۴۲۰ تن زعفران تولید می‌کنیم اما آمارها بیشتر است و ایران، خواستگاه زعفران دنیا به شمار می‌رود.

نایب رئیس اتحادیه صادر کنندگان داروی گیاهی کشور افزود: بدون شک بهترین زعفران جهان در ایران تولید می‌شود به طوری که اکنون تولید کننده ۹۴ درصد زعفران جهان هستیم و در مقابل اسپانیا فقط یک تن تولید دارد.

شریعتی‌مقدم بیان کرد: اگر این محصول بهتر خشک شود ماندگاری و قدرت رنگ دهی بالا رفته و برای بازارهای جهانی بسیار مفیدتر است.

نایب رئیس انجمن صادرکنندگان نمونه و برتر کشور افزود: اگر به سمت هدف‌گذاری مزارع ارگانیک و تولید ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم برسیم سودآوری دو برابری خواهیم داشت.

وی ادامه داد: صنایع غذایی در کشورهای بزرگ دنیا استاندارد و قانونی به نام تجارت منصفانه دارند که واحدهای تولیدی یا صادراتی ملزم هستند از تولید کننده خود حمایت جدی داشته و آن‌ها را تحت پوشش قرار دهند و همچنین باید کمک کنند ۱۰ درصد ظرفیت مجموعه تولیدی از نظر سودآوری و کار علمی بالا برود.

شریعتی مقدم اظهار کرد: اگر برخی سال‌ها در ایران محصول روی دست کشاورزان می‌ماند چون از قبل اقدامات لازم پیش بینی نشده است ولی در این استاندارد آموزش و خرید تضمینی به عهده شرکت است.

وی ادامه داد: در منطقه کاشمر ۷۷۰ قرار داد با هدف گذاری ۴ هزار نفر منعقد شده و در کشاورزی، قراردادی برای آموزش ۲۰ هزار نفر داریم.

وی تاکید کرد: نوآوری باید سودآور باشد، بدون شک برای ارتقا اقتصادی نیازمند ارتقا علمی و بکارگیری دانش روز هستیم که برای این کار در منطقه ۱۲ اقدام را پیش بینی کرده‌ایم که یکی تهیه بانک جامع اطلاعات زعفران، تدوین برنامه‌های راهبردی و همکاری با دانشگاه است.

رئیس انجمن ارگانیک استان افزود: تولیدات روستایی از حدود ۱۵۰ سال قبل و برخی بیشتر در اروپا و کشورهای پیشرفته صاحب برند و بسته بندی شدند و امکان معرفی پیدا کردند اما ما هنوز در روستاهایمان امکان برندینگ یا دادن کد بهداشتی نداریم در صورتی که ارزش تولیدات کشاورزی بسیار بالاست.

وی اظهار کرد: برای توسعه منطقه باید با روش‌های ساده‌تر کمک کنیم تا تولیدات محلی با برند منطقه‌ای جهت صادرات و بازار داخلی معرفی شوند تا فرصت‌های تجاری را برای تولیدکنندکان به وجود آوریم.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۸/۰۲/۰۵

حجم تولید طلای سرخ ۲۰ برابر شد/ سرمایه گذاری کشاورزی نادیده گرفته نشود

صنعت زعفران در ایران از اهمیت بسیار بالایی برخوردار بوده و حجم قابل توجه تولید زعفران در جهان به نسبت سایر کشورها و همچنین اشتغال ایجاد شده در این صنعت تنها بخشی از اهمیت بالای این صنعت در کشور را نمایان می‌کند.

به گزارش بورس‌ نیوز، زعفران در ایران قدمتی ۲۵۰۰ساله داشته و به همین دلیل زعفران ریشه در تاریخ ما دارد. با بررسی کتب تاریخی به قدمت کاشت زعفران در کشور واقف می‌شویم به طوری که در کتاب تاریخ قم، به رایج بودن کشت زعفران در زمان ساسانیان در این استان از کشور اشاره شده است و حتی در این کتاب ذکر شده است که در آن برهه از تاریخ، از زعفران، به جای پول به عنوان یک گیاه ارزشمند، در مبادلات تجاری استفاده می‌شده است. در حال حاضر زعفران در اکثر نقاط کشور کشت می‌شود (غیر از مناطق شمالی کشور که دارای رطوبت بالایی است) اما متاسفانه شاهد نواقص و مشکلاتی در تولید این محصول هستیم.

در ایران اهمیت زعفران کاری از جنبه‌های گوناگون نظیر بهره‌وری بالای آب در مقایسه با سایر کشاورزی، اشتغال روستاییان وجلوگیری از مهاجرت آنها، درآمدزایی آن نسبت به سایر محصولات کشاورزی همچنین از لحاظ توسعه صادرات غیر نفتی با توجه به سیاست دولت مبنی بر افزایش صادرات غیرنفتی قابل بررسی است.

اما سهم ایران از تجارت زعفران در جهان بسیار اندک است و از این رو نباید به زعفران تنها به لحاظ نوعی محصول اشتغالزا نگریست بلکه این بخش از لحاظ اقتصادی نیز از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. به طور کلی آنچه که مشخص است با بر طرف کردن مشکلات بسته‌بندی این محصول و ارایه راه کارهای مناسب جهت بسته‌بندی و رعایت استانداردهای جهانی می‌توان به عرصه رقابت در بازارهای جهانی وارد شد و بسیاری از چالش‌های تجارت و حتی تبلیغات در عرضه آن را با ارایه این محصولات به صورت بسته‌بندی شده قابل حل کرد. تجارت موفق این محصول چه در داخل کشور و چه در مرزهای خارجی، مستلزم داشتن بسته‌بندی متناسب با نوع آن است. در واقع اگر قرار است زعفران به شکل امروزی صادر شود شایسته ایران نیست. در بین محصولات صادراتی نیز، زعفران از جایگاه خاصی برخوردار است .

در خصوص وضعیت کشت و بازار زعفران گفتگویی با علی شریعت مقدم – عضو هیات رئیسه صندوق توسعه صادرات زعفران و رییس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی انجام شده که چکیده آن را می‌خوانید.

  • در ۴۰ سال گذشته تولید محصولات زراعی و کشاورزی چه فرقی کرده است؟

درباره زعفران می‌توانم بگویم که تقریبا تولید این محصول ۲۰ برابر شده و به حدود ۴۰۰ تن رسیده است و ارزش این محصول هم به نسبت بالا رفته است.

  • مکانیزه کردن تولیدات کشاورزی پیشرفتی داشته است؟

نه متاسفانه. بحث مکانیزاسیون نسبت به آن چیزی که در دنیا دارد انجام می‌شود در کشور ما عقب هستیم. در بخش کشاورزی و به خصوص سرمایه‌گذاری و ایجاد زنجیره ارزش حرکتی است که جزو حلقه‌های مفقود کشاورزی می‌شود آن را محسوب کرد.

  • برای بهبود بسته‌بندی کاری انجام شده است؟

بسته‌بندی محصولات غذایی بالا رفته است و برای ورود تکنولوژی نیاز به سرمایه‌گذاری است. و برای سرمایه‌گذاری برای واحدهای تولیدی باید سرمایه با نرخ مناسب باشد. آن چیزی که در سیستم بین‌المللی وجود دارد نرخ تسهیلات ۳،۴ درصد است اما در ایران ممکن است ۲۰ درصد هم باشد. بنابراین چیزی که مانع این سرمایه‌گذاری می‌شود هزینه‌های مالی است. به هر حال باید از این مزیت‌ها بیشتر استفاده شود.

  • صنعت غذای حلال توان ارز آوری دارد؟

بله. صنعت غذا یکی از مزیت‌های ما است. چون ما آب و هوای خوب داریم و حضور روستاییان ارزش است. ما باید حمایت کنیم اگر بر روی زنجیره غذایی کار شود بسیار موثر خواهد بود.

چون فضای کسب و کار مناسب و مساعد تولید نبود اغلب واحدهای تولیدی دچار مشکلات روزمرگی بودند. مشکلاتی که در بخش تولید وجود دارد مانع از این شد که بتوانند بخش‌های برندسازی را که البته کار خوبی شده اما کافی نیست این را تقویت کنند و پیش ببرند.

  • چه معایبی بر سر راه تولید زعفران کشور قرار دارد؟

بازده پایین سیستم کشت، روش‌های کشت نادر، سطح عملکرد پایین ، عدم باروری زمین (یا کاهش بهره‌وری زمین‌های کشاوزی)، روش‌های برداشت نادر، روش‌های فرآوری قدیمی، چالش‌های حوزه اقتصاد و تجارت و بازار‌یابی از جمله معایبی بوده که باید صنعت کشاورزی نسبت به رفع این معضلات گام‌های مثبتی بردارد چراکه تولید نیازمند رفع معایب تولید بوده تا کشاورز و تولیدکننده تا چرخه نهایی محصولات یعنی صادرات و توزیع کالا، بتواند بدون چالش اقدام به تولید، اشتغالزایی کند تا ارزش افزوده نهایی آن عاید اقتصاد کشور شود.

  • گسترش زعفران و صادرات آن تا چه حدودی ارزآوری را به اقتصاد کشور تزریق می‌کند؟

با توجه به آنکه مقدار قابل ملاحظه‌ای از تولید این محصول صادر می‌‌شود و ایران به عنوان بزرگترین تولید‌کننده و صادرکننده زعفران در دنیا مطرح است گسترش صادرات زعفران با توجه به مزیت نسبی این محصول و ارزآوری قابل توجه آن دارای اهمیت فراوان است. از این رو با توجه به اثرات اقتصادی، اجتماعی، تاریخی و موقعیت استثنایی زعفران ایران در دنیا به نظر می‌رسد که مجموعه فعالیت‌های حمایتی در زمینه زعفران در جریان تولید، توزیع و صادرات از سوی سیاستگذاران بخش کشاورزی در حدی نبوده است که بتواند نظام‌های تولید، بازاررسانی و صادرات این محصول را همزمان با توسعه سطح زیر کشت و تولید آن طی دو دهه اخیر دگرگون کند و محصول در یک نظام بازارگر تولید، توزیع و صادر گردد. اگر چه اقدامات اندکی مانند تاسیس بازار بورس زعفران انجام شده است؛ اما این امر سرمایه‌گذاری مناسب در تولید، توزیع و صادرات این محصول و نظر ویژه سیاستگذارن و مسئولان را در این زمینه به مانند سایر محصولات کشاورزی می‌طلبد.

منبع : بورس نیوز – مورخ ۱۳۹۸/۰۱/۱۶