نوشته‌ها

زعفران چهارمحال و بختیاری با برند دیگر استان‌ها به فروش می‌رسد

مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری گفت: متأسفانه یکی از مشکلات در زمینه زعفران استان این است که زعفران استان با برند دیگر استان‌ها به فروش می‌رسد.

ابراهیم شیرانی در گفتگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: برندی برای زعفران استان وجود ندارد و پرورش‌دهندگان این محصول بعد از برداشت آن را به صورت فله به فروش می‌رسانند.

وی با اشاره به اینکه زعفران استان از لحاظ کیفیت در سطح بسیار مطلوبی قرار دارد، افزود: عمده زعفرانی که به خارج از استان ارسال می‌شود با برند همان استان بسته‌بندی و به فروش می‌رسد.

شیرانی گفت: زعفران از جمله گیاهانی است که مصرف آبی پایینی دارد و سازمان جهاد کشاورزی از کشت گیاهان دارویی کم آب حمایت می‌کند.

وی بیان کرد: سال گذشته بهره‌برداران زعفران در استان از تسهیلات اشتغال روستایی استفاده کردند و در این راستا حمایت‌های خوبی از بهره‌برداران صورت می‌گیرد.

مدیر امور باغبانی جهاد کشاورزی استان با بیان اینکه سال گذشته سطح زیر کشت این محصول حدوداً ۲۰۰ هکتار بود، بیان کرد: به طور متوسط از هر هکتار چهار کیلوگرم زعفران برداشت شد که عمده زعفران کشت شده در شهرستان کیار و فارسان بوده گرچه در غالب نقاط استان نیز کشت می‌شود.

وی خاطر نشان کرد: روستاییان معمولاً در زمین‌های کوچک مقیاس این گیاه را کشت و از این طریق درآمدزایی آن‌ها نیز حاصل می‌شود.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۸/۰۲/۱۰

هفت شهر استان تهران زیر کشت زعفران

تولید زعفران در استان تهران یکی از برجسته‌ترین پروژه‌های مصوب ستاد فرماندهی اقتصاد مقاومتی است که اقلیم استان برای افزایش کشت آن بسیار مناسب است.

به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از سازمان مدیریت و برنامه ریزی استان تهران، تولید زعفران در استان تهران یکی از برجسته‌ترین پروژه‌های مصوب ستاد فرماندهی اقتصاد مقاومتی است.

این محصول به دلیل صرفه اقتصادی بالا، ایجاد اشتغال برای خانواده ها، همچنین پایین بودن نیاز آبی آن در استان تهران، به گیاهی پر سود و مهم برای کشت در پایتخت تبدیل شده است. موضوعی که در ستاد فرماندهی اقتصاد مقاومتی بر ادامه این پروژه و افزایش سطح کشت آن در سال ۹۸ تاکید شد.

زعفران یکی از کارآمدترین محصولات از نظر بهره وری مصرف آب در جهان به حساب می آید. فصل رشد زعفران بیشترین تطابق را با الگوی بارندگی در سراسر کشور از جمله تهران دارد، به عبارت دیگر با شروع بارندگی های پاییزه رشد گیاه شروع و با اتمام بارندگی‌های بهاره رشد آن خاتمه می‌یابد.

بنه های زعفران از نیمه اردیبهشت ماه که بارندگی های بهاره قطع می شود یک خواب با دوره ۵ ماهه را طی کرده و در این مدت نیاز به آبیاری ندارد.

مطالعات مختلف در زمینه کشت زعفران و امکان توسعه آن در مناطق مختلف استان تهران حاکی از آن است که در تمام این مناطق از جمله شهر ری، دماوند و ورامین میزان برداشت زعفران بیش از همه متاثر از میزان دما و رطوبت است، یعنی دماهای پایین تر باعث افزایش راندمان برداشت می‌شود و فاکتورهای دیگر تاثیر کمتری را نشان می‌دهند.

بر اساس این گزاش، زعفران در شهرستان های پاکدشت، رباط کریم، ورامین، شهریار، اسلامشهر، دماوند و شهر ری کشت میشود و در هر هکتار از اراضی ۵/۴ کیلو زعفران به دست می‌آید. میزان تولید آن هم اکنون در سطح استان تهران ۰/۸۱ تن در سطح بارور ۱۵۰/۱ هکتار است و از این نظر رتبه هفتم را در کشور به خود اختصاص داده و از نظر عملکرد کیلو در هکتار رتبه دوم را در کشور دارد.

منبع : خبرگزاری فارس – مورخ ۱۳۹۸/۰۲/۰۹

سه اصل مهم در تولید بهترین زعفران جهان

رئیس کمیسیون کشاورزی و آب اتاق بازرگانی خراسان رضوی، بهداشت، کیفیت و راندمان تولید را سه اصل مهم ذکر کرد و گفت: متوسط تولید زعفران در ایران از سطح سه هزار هکتار حدود ۳/۵ کیلوگرم است در حالی که تولیدکنندگان نمونه و برتر ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم برداشت می‌کنند.

به گزارش ایسنا، علی شریعتی مقدم، تولید کننده زعفران در دیدار با مدیر مرکز آموزش عالی کاشمر عنوان کرد: اکنون حدود ۴۲۰ تن زعفران تولید می‌کنیم اما آمارها بیشتر است و ایران، خواستگاه زعفران دنیا به شمار می‌رود.

نایب رئیس اتحادیه صادر کنندگان داروی گیاهی کشور افزود: بدون شک بهترین زعفران جهان در ایران تولید می‌شود به طوری که اکنون تولید کننده ۹۴ درصد زعفران جهان هستیم و در مقابل اسپانیا فقط یک تن تولید دارد.

شریعتی‌مقدم بیان کرد: اگر این محصول بهتر خشک شود ماندگاری و قدرت رنگ دهی بالا رفته و برای بازارهای جهانی بسیار مفیدتر است.

نایب رئیس انجمن صادرکنندگان نمونه و برتر کشور افزود: اگر به سمت هدف‌گذاری مزارع ارگانیک و تولید ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم برسیم سودآوری دو برابری خواهیم داشت.

وی ادامه داد: صنایع غذایی در کشورهای بزرگ دنیا استاندارد و قانونی به نام تجارت منصفانه دارند که واحدهای تولیدی یا صادراتی ملزم هستند از تولید کننده خود حمایت جدی داشته و آن‌ها را تحت پوشش قرار دهند و همچنین باید کمک کنند ۱۰ درصد ظرفیت مجموعه تولیدی از نظر سودآوری و کار علمی بالا برود.

شریعتی مقدم اظهار کرد: اگر برخی سال‌ها در ایران محصول روی دست کشاورزان می‌ماند چون از قبل اقدامات لازم پیش بینی نشده است ولی در این استاندارد آموزش و خرید تضمینی به عهده شرکت است.

وی ادامه داد: در منطقه کاشمر ۷۷۰ قرار داد با هدف گذاری ۴ هزار نفر منعقد شده و در کشاورزی، قراردادی برای آموزش ۲۰ هزار نفر داریم.

وی تاکید کرد: نوآوری باید سودآور باشد، بدون شک برای ارتقا اقتصادی نیازمند ارتقا علمی و بکارگیری دانش روز هستیم که برای این کار در منطقه ۱۲ اقدام را پیش بینی کرده‌ایم که یکی تهیه بانک جامع اطلاعات زعفران، تدوین برنامه‌های راهبردی و همکاری با دانشگاه است.

رئیس انجمن ارگانیک استان افزود: تولیدات روستایی از حدود ۱۵۰ سال قبل و برخی بیشتر در اروپا و کشورهای پیشرفته صاحب برند و بسته بندی شدند و امکان معرفی پیدا کردند اما ما هنوز در روستاهایمان امکان برندینگ یا دادن کد بهداشتی نداریم در صورتی که ارزش تولیدات کشاورزی بسیار بالاست.

وی اظهار کرد: برای توسعه منطقه باید با روش‌های ساده‌تر کمک کنیم تا تولیدات محلی با برند منطقه‌ای جهت صادرات و بازار داخلی معرفی شوند تا فرصت‌های تجاری را برای تولیدکنندکان به وجود آوریم.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۸/۰۲/۰۵

حجم تولید طلای سرخ ۲۰ برابر شد/ سرمایه گذاری کشاورزی نادیده گرفته نشود

صنعت زعفران در ایران از اهمیت بسیار بالایی برخوردار بوده و حجم قابل توجه تولید زعفران در جهان به نسبت سایر کشورها و همچنین اشتغال ایجاد شده در این صنعت تنها بخشی از اهمیت بالای این صنعت در کشور را نمایان می‌کند.

به گزارش بورس‌نیوز، زعفران در ایران قدمتی ۲۵۰۰ساله داشته و به همین دلیل زعفران ریشه در تاریخ ما دارد. با بررسی کتب تاریخی به قدمت کاشت زعفران در کشور واقف می‌شویم به طوری که در کتاب تاریخ قم، به رایج بودن کشت زعفران در زمان ساسانیان در این استان از کشور اشاره شده است و حتی در این کتاب ذکر شده است که در آن برهه از تاریخ ، از زعفران، به جای پول به عنوان یک گیاه ارزشمند، در مبادلات تجاری استفاده می‌شده است. در حال حاضر زعفران در اکثر نقاط کشور کشت می‌شود (غیر از مناطق شمالی کشور که دارای رطوبت بالایی است). اما متاسفانه شاهد نواقصی و مشکلاتی در تولید این محصول هستیم.

در ایران اهمیت زعفران کاری از جنبه‌های گوناگون نظیر بهره‌وری بالای آب در مقایسه با سایر کشاورزی، اشتغال روستاییان وجلوگیری از مهاجرت آنها، درآمدزایی آن نسبت به سایر محصولات کشاورزی همچنین از لحاظ توسعه صادرات غیر نفتی با توجه به سیاست دولت مبنی بر افزایش صادرات غیرنفتی قابل بررسی است.

اما سهم ایران از تجارت زعفران در جهان بسیار اندک است و از این رو نباید به زعفران تنها به لحاظ نوعی محصول اشتغالزا نگریست بلکه این بخش از لحاظ اقتصادی نیز از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. به طور کلی آنچه که مشخص است با بر طرف کردن مشکلات بسته‌بندی این محصول و ارایه راه کارهای مناسب جهت بسته‌بندی و رعایت استانداردهای جهانی می‌توان به عرصه رقابت در بازارهای جهانی وارد شد و بسیاری از چالش‌های تجارت و حتی تبلیغات در عرضه آن را با ارایه این محصولات به صورت بسته‌بندی شده قابل حل کرد. تجارت موفق این محصول چه در داخل کشور و چه در مرزهای خارجی، مستلزم داشتن بسته‌بندی متناسب با نوع آن است. در واقع اگر قرار است زعفران به شکل امروزی صادر شود شایسته ایران نیست. در بین محصولات صادراتی نیز، زعفران از جایگاه خاصی برخوردار است .

در خصوص وضعیت کشت و بازار زعفران گفتگویی با علی شریعت مقدم- عضو هیات رئیسه صندوق توسعه صادرات زعفران و رییس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی انجام شده که چکیده آن را می‌خوانید.

  • در ۴۰ سال گذشته تولید محصولات زراعی و کشاورزی چه فرقی کرده است؟

درباره زعفران می‌توانم بگویم که تقریبا تولید این محصول ۲۰ برابر شده و به حدود ۴۰۰ تن رسیده است و ارزش این محصول هم به نسبت بالا رفته است.

  • مکانیزه کردن تولیدات کشاورزی پیشرفتی داشته است؟

نه متاسفانه. بحث مکانیزاسیون نسبت به آن چیزی که در دنیا دارد انجام می‌شود در کشور ما عقب هستیم. در بخش کشاورزی و به خصوص سرمایه‌گذاری و ایجاد زنجیره ارزش حرکتی است که جزو حلقه‌های مفقود کشاورزی می‌شود آن را محسوب کرد.

  • برای بهبود بسته‌بندی کاری انجام شده است؟

بسته‌بندی محصولات غذایی بالا رفته است و برای ورود تکنولوژی نیاز به سرمایه‌گذاری است. و برای سرمایه‌گذاری برای واحدهای تولیدی باید سرمایه با نرخ مناسب باشد. آن چیزی که در سیستم بین‌المللی وجود دارد نرخ تسهیلات ۳،۴ درصد است اما در ایران ممکن است ۲۰ درصد هم باشد. بنابراین چیزی که مانع این سرمایه‌گذاری می‌شود هزینه‌های مالی است. به هر حال باید از این مزیت‌ها بیشتر استفاده شود.

  • صنعت غذای حلال توان ارز آوری دارد؟

بله. صنعت غذا یکی از مزیت‌های ما است. چون ما آب و هوای خوب داریم و حضور روستاییان ارزش است. ما باید حمایت کنیم اگر بر روی زنجیره غذایی کار شود بسیار موثر خواهد بود.

چون فضای کسب و کار مناسب و مساعد تولید نبود اغلب واحدهای تولیدی دچار مشکلات روزمرگی بودند. مشکلاتی که در بخش تولید وجود دارد مانع از این شد که بتوانند بخش‌های برندسازی را که البته کار خوبی شده اما کافی نیست این را تقویت کنند و پیش ببرند.

  • چه معایبی بر سر راه تولید زعفران کشور قرار دارد؟

بازده پایین سیستم کشت، روش‌های کشت نادر، سطح عملکرد پایین ، عدم باروری زمین (یا کاهش بهره‌وری زمین‌های کشاوزی)، روش‌های برداشت نادر، روش‌های فرآوری قدیمی، چالش‌های حوزه اقتصاد و تجارت و بازار‌یابی از جمله معایبی بوده که باید صنعت کشاورزی نسبت به رفع این معضلات گام‌های مثبتی بردارد چراکه تولید نیازمند رفع معایب تولید بوده تا کشاورز و تولیدکننده تا چرخه نهایی محصولات یعنی صادرات و توزیع کالا، بتواند بدون چالش اقدام به تولید، اشتغالزایی کند تا ارزش افزوده نهایی آن عاید اقتصاد کشور شود.

  • گسترش زعفران و صادرات آن تا چه حدودی ارزآوری را به اقتصاد کشور تزریق می‌کند؟

با توجه به آنکه مقدار قابل ملاحظه‌ای از تولید این محصول صادر می‌‌شود و ایران به عنوان بزرگترین تولید‌کننده و صادرکننده زعفران در دنیا مطرح است گسترش صادرات زعفران با توجه به مزیت نسبی این محصول و ارزآوری قابل توجه آن دارای اهمیت فراوان است. از این رو با توجه به اثرات اقتصادی، اجتماعی، تاریخی و موقعیت استثنایی زعفران ایران در دنیا به نظر می‌رسد که مجموعه فعالیت‌های حمایتی در زمینه زعفران در جریان تولید، توزیع و صادرات از سوی سیاستگذاران بخش کشاورزی در حدی نبوده است که بتواند نظام‌های تولید، بازاررسانی و صادرات این محصول را همزمان با توسعه سطح زیر کشت و تولید آن طی دو دهه اخیر دگرگون کند و محصول در یک نظام بازارگر تولید، توزیع و صادر گردد. اگر چه اقدامات اندکی مانند تاسیس بازار بورس زعفران انجام شده است؛ اما این امر سرمایه‌گذاری مناسب در تولید، توزیع و صادرات این محصول و نظر ویژه سیاستگذارن و مسئولان را در این زمینه به مانند سایر محصولات کشاورزی می‌طلبد.

منبع : بورس نیوز – مورخ ۱۳۹۸/۰۱/۱۶

زیست‌شناسان سرانجام منشاء ژنتیکی زعفران را تشریح کردند 

نزدیک به یک قرن است که دانشمندان در مورد گونه‌های والدی زعفران بحث می‌کنند اما به‌تازگی پژوهشگرانی از کشور آلمان توانستند این معما را حل کنند.
زعفران با قیمتی حدود ۳۰ هزار یورو برای هر کیلوگرم، گران‌ترین ادویه‌ی جهان است؛ قیمت آن گاهی از قیمت طلا نیز فراتر می‌رود. عطر معمول زعفران حاصل آپوکاروتنوئیدی به نام سافرانال است. زعفران از گل‌های سافرون کروکوس ( کروکوس ساتیووس ) برداشت می‌شود که فقط در پاییز شکوفه می‌دهند. برای تولید یک کیلوگرم زعفران (افراد ماهر می‌توانند ۸۰-۶۰ گرم در روز جمع کنند)، باید ۲۰۰-۱۵۰ هزار گل زعفران با دست برداشت شود. پس از آن، سه کلاله‌ی هر گل نیز با دست جدا شده و خشک می‌شود؛ همین تارها هستند که ادویه‌ی زغفران را تشکیل می‌دهند. تقریبا هر سال در سرتاسر جهان ۲۰۰ تُن از این تارهای زعفران برداشت می‌شود. تولید زعفران برای بسیاری از کشاورزان کشورهای منطقه‌ی مدیترانه‌، کشمیر، هند، افغانستان، ایران و پاکستان منبع اصلی درآمد است زیرا سافرون کروکوس در خاک‌هایی که برای کاشت دیگر محصولات کشاورزی قابل استفاده نیستند، زنده می‌مانند. کشت زعفران حتی در حوالی درسدن در آلمان، اخیرا پس از وقفه‌ای طولانی به اندازه‌ی یک قرن، مجددا از سر گرفته شد. پروش‌دهندگان محلی روی کیفیت عالی این زعفران که در آلمان پرورش داده می‌شود، قسم می‌خورند. سرما و یخ‌زدگی، گیاه را قوی‌تر می‌کند و عطر تارها بیشتر می‌شود.

گل کروکوس ساتیووس همراه‌ با سه برچه‌ی نارنجی رنگ (برچه قسمتی از مادگی است که حاوی تخمک است) در طول هزار سال گذشته، زعفران به‌عنوان یک ادویه، رنگ و نیز دارویی برای درمان روماتیسم و اعتیاد به الکل استفاده شده است. علاوه‌بر‌این، در گذشته، زعفران به‌عنوان داروی ضددرد برای کاهش درد زایمان و نیز برای مشکلات زنانگی استفاده می‌شد. براساس اسطوره‌های یونانی، زئوس روی بستری از زعفران می‌خوابید. در قرن ۱۴ در جنگ‌های زعفران بالستال ، به بازرگانان سوئیسی، حمله و زعفران‌های آن‌ها ربوده شد. مقاله‌های مرتبط:
پیشرفت مهمی که رشد گیاهان را تا ۴۰ درصد افزایش می‌دهد تاثیر تغییرات اقلیمی بر گیاه چای گونه‌های وحشی قهوه در معرض خطر انقراض قرار گرفته‌اند
به‌خاطر قیمت بالایی که زعفران دارد، گاهی با افزودن موادی نظیر گرده‌ی گل‌های دیگر در آن تقلب می‌‌شود. به‌همین خاطر کارشناسان به مشتریان توصیه می‌کنند که تارهای کامل زعفران را بخرند. سافرون کروکوس یک گونه‌ی هیبریدی تریپلوئید است، عقیم بوده و قابل دو رگ‌گیری نیست. اگرچه این گیاه برای بیش از ۳۵۰۰ سال کشت شده است، ولی تمام گیاهان کشت‌شده در سرتاسر جهان از پیازهای دختری منشاء گرفته‌اند. حدود ۱۰۰ سال است که درمورد گونه‌های والدی سافرون کروکوس مباحثی وجود دارد. در صورت شناسایی گونه‌های والدی، می‌شد ازطریق دو رگ‌گیری، تغییراتی در ژنوم کروکوس ایجاد کرد. البته زیست‌شناسان درسدن به‌تازگی این معما را حل کردند. توماس اشمیت، استاد زیست‌شناسی سلولی و ملکولی و پژوهشگر این مطالعه می‌گوید: ما برای شناسایی منشا کروکوس برنامه‌ریزی کرده بودیم و با استفاده از روش‌های ملکولی و سیتوژنتیکی درمورد گونه‌های والدی آن اطلاعاتی به‌دست آورده‌ایم. مقاله‌ی ما معمایی به قدمت یک قرن را حل می‌کند: با روش رنگ‌آمیزی کروموزوم‌ها، طبیعت اتوتریپلوئیدی زعفران به‌عنوان هیبریدی از سیتوتیپ‌ های Crocus cartwrightianus تأیید می‌شود. بنابراین سافرون کروکوس تنها از یگ گونه منشاء گرفته است: گونه‌ی وحشی Crocus cartwrightianus که در یونان یافت می‌شود. با توالی‌یابی ژنوم سافرون کروکوس و تجزیه‌و‌تحلیل‌های مقایسه‌ای کروموزومی (تکنیک ﻫﯿﺒﺮﯾﺪﺍﺳﯿﻮﻥ ﺩﺭ ﻣﺤﻞ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻓﻠﻮﺭﺳﻨﺖ یا FISH ) از گونه‌های مختلف کروکوس، زیست‌شناسان نشان دادند که ژنوم دو فرد Crocus cartwrightianus با قدری اختلاف کروموزومی درهم ادغام شده است. چند نکته درمورد زعفران : به‌منظور حفظ عطر زعفران، آن را نباید به مدت طولانی حرارت داد. بهتر است تارهای زعفران را برای چند دقیقه در آب گرم خیس کرد و وقتی پخت غذا تقریبا به پایان رسید، آن‌ها را به‌همراه مایع به غذا اضافه کرد. اگر تارهای زعفران تازه باشند، رنگ پررنگ‌تری حاصل می‌شود.

منبع: سایت سیاست و بازاریابی – مورخ ۱۳۹۷/۱۲/۲۳

محلول پاشی طلای سرخ درمیان

مدیر جهاد کشاورزی درمیان از اعتبار ۵۷ میلیون ریالی محلول پاشی زعفران در میان خبرداد.

ضیائیان احمدی مدیر جهاد کشاورزی درمیان در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بیرجند، گفت: به منظور بهبود وضعیت تغذیه مزارع زعفران و دریافت عناصر مورد نیاز جهت رشد و افزایش عملکرد آن به محلول پاشی مزارع با انواع کودهای کامل ریزمغذی توزیع می توصیه می گردد.

وی افزود: در عملیات محلول‌پاشی کشاورزان انواع کودهای ریزمغذی را بنا بر توصیه کارشناسان جهاد کشاورزی در زمان مناسب با سم پاش روی برگ های زعفران اسپری کنند .

مدیر جهاد کشاورزی درمیان بیان کرد: امسال کود آکادین توسط مراکز خدمات خدمات بین زعفران کاران توزیع شده است .

ضیائیان احمدی تصریح کرد : دستورالعمل تغذیه توسط کارشناسان جهاد کشاورزی شهرستان تهیه و در سایت مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان در کلاس‌های آموزشی بین کشاورزان توزیع می‌گردد.

وی اشاره کرد: مقدار ۲۰ کیلو کود با اعتبار ۵۷ میلیون ریال به کشاورزان توضیح و از ۱۵ بهمن تا اسفند ماه محلول پاشی زعفران انجام می شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان – ۱۳۹۷/۱۲/۲۳

زعفران؛ قهرمان مبارزه با خشکسالی

پدر زعفران ایران گفت: تولید زعفران در مناطقی که با کمبود آب مواجه هستند دارای اهمیت بسیاری است و باید به فکر پیشرفت در این حوزه باشیم.

به گزارش قدس آنلاین ،  بهزاد صادقی  پدر زعفران ایران ، در همایش آشنایی با ادبیات و تاریخ زعفران که در دانشکده ادبیات دانشگاه فردوسی مشهد برگزار شد، گفت: در ایران، گیاه زعفران به میزان زیاد و در مساحتی حدود ۱۰۰ هزار هکتار تولید می‌شود که در واقع می‌توان گفت: ۱۰۰ هزار شغل به این روش ایجاد می‌شود.

وی افزود: اهمیت دیگری که کاشت زعفران در خراسان دارد، نیاز بسیار کم آن به آب است و می‌تواند زندگی یک کشاورز و تمام هزینه‌های خانواده را تامین کند.

پدر زعفران ایران تصریح کرد: طی چهار دهه گذشته در خراسان، ۸۵ درصد از آب‌های زیر زمینی مورد استفاده قرار گرفته و تنها ۱۵ درصد منابع آبی زیرزمینی برای نسل‌های آینده باقی مانده است و در چنین شرایطی، آبی برای کاشت صیفی‌جات، دیگر محصولات و گونه‌های گیاهی وجود نخواهد داشت.

وی عنوان کرد: با توجه به خشکسالی که در کشور وجود دارد، کاشت گیاهان کم آب دارای اهمیت بسیاری است و تنها گیاهی که می‌تواند مانع از مهاجرت یک میلیون کشاورز به همراه خانواده شود، زعفران است.

صادقی با بیان اینکه اگر روزی کاشت زعفران از خراسان حذف شود یک میلیون مهاجر جدید خواهیم داشت اظهار کرد: زعفران، قهرمان مبارزه با خشکسالی است و با ویژگی‌هایی که در مورد آن مطرح شد می‌توان به وسیله این گیاه، شرق ایران و کل کشور را منبعی برای درآمد بیشتر و تولید اشتغال دانست.

وی گفت: وقتی آثار اقتصادی، طبی، اشتغال‌زایی  زعفران آشکار شود دنیا بیکار نمی‌ماند و به دنبال تولید زعفران می‌رود و اکنون اسپانیا، هند و اتحادیه اروپا، مناطقی را برای توسعه تولید زعفران مهیا کرده‌اند.

پدر زعفران ایران تصریح کرد: موضوعی که در حال حاضر ما را نگران کرده و بزرگ‌ترین خطر محسوب می‌شود، ورود افغانستان و چین به این حوزه است، چرا که اگر آن‌ها زعفران را تولید کرده و کاشت آن را توسعه دهند، قطعا و بدون شک تولید زعفران را از ایران خواهند گرفت و این امر را می‌توانند تنها با فروش زعفران به قیمت پایین انجام دهند. ما باید زعفران بیشتری تولید کرده و قیمت‌ها را کاهش دهیم تا بتوانیم با افغانستان و چین رقابت کنیم.

وی اضافه کرد: جهت حل این مشکل دو راهکار وجود دارد؛ ابتدا دانش فنی تولید زعفران را در اختیار کشاورزان قرار دهیم و دوم اینکه مسئولان در حوزه زعفران تبلیغات گسترده‌ای در جهان انجام دهند که با این اقدام، سطح مصرف بین‌المللی افزایش می‌یابد.

صادقی افزود: قدمت زعفران در تاریخ ایران حدود هشت هزار سال است و همیشه مورد مصرف ایرانیان قرار می‌گرفته و یکی از اقلام صادراتی مهم به یونان و رم در آن زمان بوده است.

وی تصریح کرد: زعفران شگفتی‌هایی در حوزه‌های مختلف اقتصادی، اجتماعی، طبی، ارزآوری و اشتغال‌زایی دارد که اگر به آن‌ها توجه شود دارای بازدهی بسیاری خواهد بود. در ایران بیش از ۷۰۰۰ گونه گیاه تشخیص داده شده که تعداد آن‌ها خیلی بیش‌تر از گیاهان اروپاست و در میان این ۷۰۰۰ گیاه، زعفران، یک گیاه منحصر به فرد است.

پدر زعفران ایران تاکیدکرد: خصوصیات طبی زعفران در کتابی تحت عنوان «زعفران هزاره سوم» نوشته شده که مهم‌ترین آن‌ها شادی‌آور و ضد افسردگی بودن و نیز پیشگیری از ابتلا به آلزایمر است.

منبع : قدس آنلاین – مورخ ۱۳۹۷/۱۲/۲۰

تولید زعفران به ۴۰۰ تن رسید/ اطلاعی از قاچاق زعفران ندارم

طهماسبی گفت: در سال زراعی ۹۷ حدود ۴۰۰ تن زعفران در کشور تولید شد و این امر بیانگر متوسط عملکرد ۴ کیلو در هر هکتار است.

محمد علی طهماسبی معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی در گفتگو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان،سطح زیر کشت کنونی زعفران در کشور را بیش از ۱۱۰ هزار هکتار اعلام کرد و گفت: سالانه به طور میانگین ۵ هزار هکتار به سطح زیر کشت زعفران افزوده می‌شود.

وی از رشد تولید زعفران نسبت به مدت مشابه سال قبل خبر داد و گفت: در سال زراعی ۹۷-۹۶ حدود ۴۰۰ تن زعفران در کشور تولید شد، این امر بدان معناست که متوسط عملکرد ۳/۷ تا ۴ کیلو در هر هکتار است.

طهماسبی با اشاره به اینکه میزان صادرات زعفران نسبت به سال‌های قبل افزایش قابل توجهی داشته است، بیان کرد: در سال ۹۶ حدود ۲۳۷ تن زعفران با ارزش ۳۲۵ میلیون دلار و ۱۰ ماهه امسال ۲۲۷ تن با ارزش ۲۹۵ میلیون دلار به بازار‌های هدف صادر شد، در حالی که سال ۹۲ مجموع میزان صادرات ۱۲۲ تن با ارزش بالغ بر ۱۶۸ میلیون دلار بوده است.

معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اینکه در ۱۰ ماهه سال گذشته ۱۸۸ تن زعفران با ارزش ۲۶۰ میلیون دلار صادر شده است، افزود: آمار صادرات زعفران در ۱۰ ماهه امسال نشان می‌دهد که میزان صادرات از نظر وزنی حدود ۲۱ درصد و ارزشی ۱۳/۵ درصد رشد داشته است.

معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی درباره عرضه زعفران در بورس کالا اظهار کرد: با توجه به آنکه عرضه زعفران در بورس کالا شفافیت قیمت و معاملات را به همراه دارد، از این رو دست اندرکاران و مسئولان امر از مکانیزم بورس برای عرضه زعفران دربورس کالا استفاده می‌کنند.

وی ادامه داد: با توجه به آنکه بخش خصوصی در فرآوری، سردخانه و بسته بندی زعفران سرمایه گذاری گسترده‌ای انجام داده است، از این رو  قراردادی توسط بخش خصوصی اعمال می‌شود و خود این امر منشا حرکت عظیمی است که بتواند زنجیره زعفران از تولیدکننده، صادرکننده و فرآوری کننده را تشکیل دهد.

معاون وزیر جهاد کشاورزی از آرامش حاکم بر بازار طلای سرخ خبر داد و گفت: با توجه به عرضه زعفران در بورس کالا، شفافیت قیمت و بازار رقابتی ایجاد شده است.

وی درباره این مسئله که آیا قاچاق زعفران و کاهش صادرات به سبب مشکلات نقل و انتقال ارز و بازگشت پول به کشور را تایید می‌کنید، بیان کرد: بنده اطلاعی در مورد قاچاق ندارم، ضمن آنکه آمار گمرک نشان می‌دهد که صادرات از نظر وزنی و ارزشی نسبت به مدت مشابه سال قبل توسعه پیدا کرده است.

این مقام مسئول نوسان نرخ ارز و افزایش تولید را عامل توسعه صادرات زعفران برشمرد و گفت: نوسان نرخ ارز به عنوان مکانیزم بازار آزاد در افزایش صادرات نقش ویژه‌ای داشته است.

طهماسبی در پایان تصریح کرد: با توجه به آنکه زعفران جز گیاهان کم آب بر و صادراتی است، قیمت آن بر مبنای نرخ ارز مشخص می‌شود و در نظام بهره برداری کوچک قابل کشت است، از این رو طی سال‌های اخیر به کسب و کار بزرگی تبدیل شده است.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان – مورخ ۱۳۹۷/۱۲/۱۳

کشاورزی که با دست خالی به جنگ کم آبی ارومیه رفته

یک تولید کننده برتر زعفران در ارومیه گفت: با توجه به بحران کم آبی در کشور، انتظار داریم دولت و جهاد کشاورزی از تولیدکنندگان محصولات کم آب بر همچون زعفران حمایت بیشتری کنند.

احترام محمد در گفتگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به اینکه چند سال پیاپی، تولید کننده برتر کشاورزی در آذربایجان غربی شده است، تصریح کرد: کار خود را از سال ۹۲ برای اولین بار در روستای بالانج ارومیه با اعتبار ۳۰ میلیون تومان در زمینی به مساحت یک هکتار شروع کردم.

محمد خاطر نشان کرد: مصرف آب کم نسبت به محصولات دیگر با توجه به مشکل کم آبی، سرمایه کم در مقابل سود بالا، مقاومت این محصول در برابر آفت‌ها و سرما زدگی با توجه به آب و هوا سرد استان از علل اصلی انتخابم برای  کشت محصول زعفران بوده است.

وی با اشاره به اینکه محصول زعفران در فصل سرد سال رشد می‌کند، یادآور شد: محصول زعفران در هر بار کشت خود به دو بار آبیاری نیاز دارد و با توجه به اینکه در فصل پاییز و زمستان اوج بارندگی های استان است نیازی به آبیاری این محصول نیست و از طریق بارندگی‌ها آب مورد نظر این محصول تامین می شود.

وی با تاکید به اینکه از هر هکتار محصول زعفران در صورت کشت اصولی می توان ۳/۵ کیلوگرم زعفران برداشت کرد، اظهار کرد: در سال جاری و با استفاده از پیازهای ۱۴ گرمی توانستیم ۳/۵ کیلو زعفران برداشت کنیم که یک اتفاق مهم به حساب می‌آید.

این بانوی کارآفرین در خصوص اشتغال زایی کاشت این محصول نیز تاکید کرد: به طور متوسط در هر هکتار زمینی که محصول زعفران کاشت می‌شود به صورت مستقیم و غیر مستقیم برای ۲۵۰ نفر اشتغال زایی ایجاد کرده که اگر سرمایه گذاران بخش خصوصی در حوزه بسته بندی پای کار بیایند این تعداد افزایش خواهد یافت.

وی ادامه داد: اگر با روش های اصولی و با دانش نوین محصول زعفران کشت شود میزان سودی که در طول ۱۰ سال به دست خواهد آمد در ۴ سال به دست خواهد آمد.

محمد، حمایت‌های دولتی را از طرح‌های زود بازده کشاورزی، کافی ندانست و گفت: جهاد کشاورزی، دولت و صندوق کار آفرینی امید در شرایط فعلی از طرح های زود بازده و محصولات کم آب بری که می‌توانند جایگزین محصولات پرآب بری همچون چغندر و هندوانه شود حمایت کنند.

وی ادامه داد: دولت از دانش آموختگان کشاورزی  استان که دارای استعداد و پتانسیل بالا برای تولید هستند ولی به دلیل نداشتن سرمایه بیکار هستند حمایت کنند.

محمد تاکید کرد: کشت محصول زعفران با توجه به کمبود آب در روستاهای استان به منظور جلوگیری از حفر چاه‌های غیر مجاز در روستاهای استان و کاهش آب های زیر زمینی می‌تواند جایگزین خوبی برای محصولات پر آب بر شده و در کنار افزایش بهره وری و سود آوری، مشکل کمبود آب روستاها را حل کند.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۷/۱۲/۰۶

انسجام در زنجیره تولید تا صادرات زعفران برقرار نشده است

فرماندار تربت‌ حیدریه گفت: هنوز نتوانسته‌ایم بین زنجیره تولید تا صادرات این محصول ارزشمند جهانی انسجام ایجاد کنیم.

علی رستمی در اولین گردهمایی یک روزه بهداشت، کیفیت و راندمان تولید زعفران که با حضور نماینده مردم در مجلس شورای اسلامی و مسئولان و اساتید دانشگاهی تربت‌حیدریه در سالن همایش دانشگاه عالی این شهرستان برگزار شد، اظهار کرد: در این زنجیره سهم منافع کشاورز، صادرکنندگان و کسانی که در بسته‌بندی و فرآوری محصول نقش دارند نادیده گرفته شده از این رو موفق نشده‌ایم به تولید پایدار دست یابیم.

وی به تولید ۹۴ درصد زعفران دنیا در ایران اشاره کرد و افزود: این اتفاق در حالی روی داده که گردش مالی مربوط به این محصول برای کشاورزان بسیار اندک است؛ در صورتی که رتبه نخست تولید زعفران در دنیا به این کشور اختصاص دارد، گردش مالی مربوط به این محصول با این جایگاه هم‌خوانی ندارد.
معاون استاندار و فرماندار ویژه تربت‌حیدریه بیان کرد: قطعاً تولید زعفران در کشور با استفاده از فناوری، روش‌های دانش بنیان و علمی افزایش می‌یابد و امروز بهره‌مندی از ظرفیت‌های علمی در افزایش راندمان تولید نیازمند فرهنگ‌سازی است.
وی گفت: تولید بالا به لحاظ کمیت تنها رمز موفقیت در ارتقاء جایگاه این محصول نیست و مدیریت صحیح و توجه به رابطه عرضه و تقاضا و نیز تشکیل یک کنسرسیوم واحد که از ائتلاف، هم‌افزایی و تعامل همه‌ی فعالان حوزه زعفران، از کشاورز تولید کننده تا صادرکنندگان و تمام افرادی که در این زنجیره سهم دارند، می‌تواند سبب ایجاد پایداری و افزایش حجم گردش مالی این محصول در دنیا شود تا در این رقابت سالم منافع جمعی هر یک از افراد این زنجیره دیده شود.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۷/۱۱/۲۵