نوشته‌ها

زعفران گیاهی فراتر از یک گل

گیاه زعفران از دیرباز تاکنون علاوه بر مصارف طبی، دارویی، خوراکی، معطرسازی و غیره به عنوان یک محصول تزئینی و اشرافی مورد استفاده قرار می گرفت که تمامی این عوامل بیانگر اصالت و محبوبیت این گیاه است.

خراسان جنوبی در بخش کشاورزی دارای ظرفیت ها و جاذبه های زیادی است، محصولات استراتژیکی مانند زرشک، زعفران، عناب، پسته، انار و گل نرگس که برای هر کدام نام های زیبا و در خور شان آنها از جمله طلا و یاقوت سرخ انتخاب شده است.
برداشت محصولات کشاورزی استان آنقدر زیبا و وصف ناشدنی است که هر ساله مزارع کشاورزی میزبان تورهای داخلی و خارجی زیادی به ویژه از کشور آلمان است.
گیاه زعفران این جواهر پاییزی در شرایط آب و هوایی خشک دارای عملکرد خوبی است لذا با توجه به شرایط اقلیمی کشور و خراسان جنوبی که در آن آب یکی از مهمترین عوامل محدود کننده توسعه کشاورزی است، تولید، گسترش و سرمایه گذاری این محصول از مزیت نسبی برخوردار است. 

رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی در این ارتباط گفت: امسال ۱۵ هزار هکتار از اراضی استان زیر کشت زعفران قرار دارد که پیش بینی می شود ۵۴ تن زعفران از این مزراع برداشت شود.
هاشم ولی پور مطلق افزود: سطح مزارع زیرکشت زعفران استان کاهش پیدا نکرد اما تولید آن به دلیل شرایط آب و هوایی و سرمازدگی اندکی کاهش داشت.
وی با بیان اینکه خراسان جنوبی رتبه نخست کیفیت زعفران کشور را دارد، عنوان کرد: هر ساله در کشور ۳۹۰ تن زعفران تولید می شود که ۲۰ تا ۲۵ درصد آن در این استان برداشت می شود.
وی بیان کرد: وزارت جهاد کشاورزی ساز و کارهای مختلفی برای حمایت از زعفران در دستور کار دارد، که خرید تضمینی زعفران توسط تعاونی های روستایی از جمله آن است.
وی ادامه داد: برای این مهم بایستی انبارهایی با شرایط مناسب از نظر امنیتی به بورس اعلام شود لذا سه انبار در شهرستان های بیرجند، قاین و فردوس تعیین شد و از این هفته خرید تضمینی زعفران انجام می شود.
به گزارش ایرنا ولی پور مطلق، خرید زنجیره ای زعفران را از دیگر برنامه های وزارت جهاد کشاورزی عنوان کرد و افزود: این بدین معناست که کشورهای صادرکننده و کشاورزان با ورود به این زنجیره عضو شرکت می شوند.
وی یادآور شد: توسط بورس برخی از انبارهای کددار شده و در قبال خرید زعفران اوراق بورس به کشاورز داده می شود، این اوراق قابلیت سندیت دارد که توسط بانک کشاورزی به عنوان وثیقه قبول می شود و کشاورزان قادر به دریافت تسهیلات خواهند بود.
وی به فعالیت ۳۵۰ هزار نفره بهره برداری در زمینه کشت زعفران در استان اشاره کرد و گفت: از کشاورزان درخواست داریم نسبت به اجرای سیستم های نوین آبیاری بدون هیچگونه محدودیتی با دریافت تسهیلات اقدام کنند.

** آبرسانی با تانکر تنها راه نجات مزارع زعفران است
مدیر جهاد کشاورزی سرایان چندی پیش در نشست برنامه ریزی آبرسانی سیار به مزارع زعفران این شهرستان گفت: با توجه به تغییر اقلیم منطقه، بحران خشکسالی و استمرار این پدیده، خشک و کم شدن آب قنوات به ویژه در نواحی کوهپایه ای این شهرستان، آبرسانی به مزارع زعفران با تانکر تنها راه نجات و روزنه امید برای برطرف کردن عطش مزارع زعفران است.
موسی سلیمانی افزود: این شهرستان با سطح زیر کشت ۲ هزار و ۶۲۵ هکتار و تولید ۱۰ تن زعفران مقام دوم تولید زعفران را در استان به خود اختصاص داده و بیش از ۲۰ درصد سطح زیر کشت زعفران شهرستان معادل ۵۲۵ هکتار از مزارع زعفران در مناطق کوهپایه ای واقع شده است.
وی بیان کرد: در حال حاضر ۷۸۰ نفر بهره بردار مستقیم با کاشت و برداشت زعفران در سرایان امرار معاش می کنند و با توجه به اینکه بیشتر درآمد مردم روستاهای کوهپایه ای از محصول زعفران است اگر حمایت های لازم در زمینه آبرسانی نشود مزارع زعفران در بی آبی از بین خواهند رفت و شاهد مهاجرت مردم از روستاها خواهیم بود.
وی گفت: با توجه به هزینه های بالای آبرسانی، کشاورزان آبیاری را در نهایت صرفه جویی و ناقص انجام می دهند که چنانچه آبیاری به مزارع زعفران انجام نشود یا به صورت ناقص انجام شود پیاز زعفران از بین خواهد رفت و با کاهش عملکرد تولید زعفران در واحد سطح مواجه خواهیم بود.

** ۲۵ درصد مزارع زعفران با تانکر آبرسانی می شود 
مدیر جهاد کشاورزی سرایان افزود: کمبود آب در فصل آبیاری مزارع به دغدغه اصلی بسیاری از زعفران کاران روستاهای کوهپایه ای تبدیل شده است.
وی گفت: ۲۵ درصد مزارع زعفران در مناطق کوهپایه ای باید با تانکر آبیاری شود و با هر تانکر ۱۲۰ متر مربع زمین آبیاری می شود.
سلیمانی پیش بینی کرد که تا پایان فصل برداشت زعفران حدود ۱۰ هزار تانکر معادل ۱۴۰ هزار مترمکعب عملیات آبرسانی به مزارع زعفران صورت گیرد.
اما با وجود همه این مزایا و مشکلات باید گفت خراسان جنوبی علی رغم اینکه به سرزمین طلا و یاقوت سرخ مشهور است اما زعفران به صورت فله و بدون نام و نشان به کشورهای دیگر صادر می شود.
درآمد های حاصل از زعفران و زرشک این منطقه نه تنها عاید کشاورزان نشده که در شهرهای بزرگ و بعضا خارج از کشور استفاده می شود.
کشاورزان خراسان جنوبی رنج و مشقت های زیادی برای کاشت، داشت و برداشت زعفران می برند لذا دستگاه های مربوطه باید با حمایت از کشاورز دست دلالان را از استان کوتاه کنند.
مشارکت کشاورزان و دستگاه های مربوطه به ویژه جهاد کشاورزی در زمینه برندسازی، بازارسازی، تنوع محصول، فرآوری و ایجاد اشتغال در منطقه باید در اولویت نخست قرار بگیرد.
خام فروشی محصولات استراتژیک استان ضربه بزرگی به اقتصاد آن می زند که با استفاده از توان شرکت های دانش بنیان می توان تولیدات استانی را به ارزش افزوده تبدیل و فرآورده های حاصل از آن را به بازارهای جهانی وارد کرد.

منبع : خبرگزاری ایرنا – مورخ ۱۳۹۶/۰۸/۱۴

تولید ۷۹ درصد زعفران کشور در خراسان رضوی

 مدیر کل امور اقتصادی استانداری خراسان رضوی گفت: این استان با ۸۲ هزار هکتار سطح زیر کشت زعفران و ۲۵۶ تن محصول معادل ۷۹ درصد تولید طلای سرخ کشور را در اختیار دارد.

به گزارش روز دوشنبه روابط عمومی استانداری خراسان رضوی، علی رسولیان افزود: این محصول راهبردی با توجه به شرایط خشک و کم آبی و وضعیت گرمایشی در استان دارای جایگاه ویژه ای است.
وی اظهار کرد: هر هکتار زعفران در این استان ۲۱۰ نفر روز اشتغالزایی دارد و می تواند اشتغال دائم ایجاد کند.

وی با بیان اینکه در برنامه ششم توسعه، افزایش عملکرد زعفران به ۶ تا هفت کیلو گرم در هکتار و میزان تولید آن ۴۵۰ تن درسال پیش بینی شده است، گفت: هم اکنون این عملکرد حدود چهار کیلوگرم در هکتار است.
رسولیان افزود: پارسال براساس آمار گمرک جمهوری سلامی ایران حدود ۲۰۳ تن زعفران به ارزش ۲۸۶ میلیون دلار صادر شد.

وی اظهار کرد: با این میزان تولید ظرفیت اشتغال خوبی در حوزه بسته بندی و صنایع وابسته این محصول وجود دارد و هم اکنون ۱۲۱ واحد دارای پروانه بهره برداری فرآوری و بسته بندی زعفران با ظرفیت اسمی ۴۰۰ تن در استان وجود دارد.

وی با بیان اینکه خراسان رضوی از نظر تولید و صنایع فرآوری و بسته بندی رتبه اول کشور را داراست، گفت: تعداد پروانه های بهره برداری بسته بندی زعفران در این استان ۱۱۴ فقره با ظرفیت ۲۳۵ تن در سال می باشد.

رسولیان افزود: در سال گذشته از محل اعتبارات صندوق توسعه ملی و سامانه بهین یاب مبلغ ۱۸ میلیارد و ۷۰۰ میلیون ریال به ۹ واحد تولیدی در قالب سرمایه در گردش پرداخت شده و امسال نیز از محل اعتبارات صندوق توسعه ملی ۲۹ میلیارد ریال پروژه به بانک معرفی شده که در مرحله بررسی و عقد قرارداد با بانک می باشد.

وی تصویب برنامه ساماندهی زعفران ایران (برنامه جامع) در هیات دولت، توسعه هدفمند سطح زیرکشت این محصول به منظور توازن عرضه و تقاضا، جلوگیری از قاچاق پیاز زعفران به سایر کشورها و برنامه ریزی برای جذب تسهیلات به منظور حمایت از مخترعان و تولیدکنندگان ادوات مکانیزه زعفران را از جمله اقدامات حمایتی دولت در این حوزه برشمرد.

وی اظهار کرد: پیشنهاد ردیف اعتباری برای برنامه ملی زعفران در راستای سیاست های اقتصاد مقاومتی، راه اندازی بورس زعفران، تهیه و تدوین طرح استقرار سیستم HACCP زعفران از مرحله تولید تا فرآوری از دیگر اقدامات در این زمینه به شمار می رود.

رسولیان ادامه داد: ثبت برند ملی زعفران ایران، احداث واحدهای مدرن فرآوری و صنایع تبدیلی، نوسازی و بازسازی واحدهای موجود، ایجاد پایانه گل و پیاز زعفران، اجباری کردن استانداردهای داخلی این محصول، تاسیس صندوق حمایت از توسعه ملی – تخصصی زعفران از جمله طرح هایی است که برای حفظ و توسعه این محصول ضروری است.
فصل برداشت زعفران در خراسان رضوی که از اواخر مهر ماه آغاز شده است تا اواخر آبان ماه ادامه دارد.

هم اکنون پنج مرکز خرید حمایتی زعفران در پنج شهرستان استان توسط اتحادیه تعاون روستایی دایر شده که زیر نظر کمیته هماهنگی خرید زعفران در سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی فعالیت دارند.

منبع : خبرگزاری ایرنا – مورخ : ۱۳۹۶/۰۸/۰۸

کیفیت زعفران خراسان جنوبی رتبه نخست کشور را به خود اختصاص داد

به گزارش خبرگزاری تسنیم ، هاشم ولی‌ پور مطلق صبح امروز در بازدید از مناطق زعفران کاری شهرستان قاینات اظهار داشت: ۳۶ هزار زعفران کار خراسان جنوبی تا پایان آبان محصول خود را برداشت می‌کنند.

وی با بیان اینکه زعفران به عنوان یکی از محصولات مهم و ارز آور در دنیا برای کشور ایران به شمار می‌رود گفت: پیش‌بینی می‌شود امسال ۵۴ تن زعفران خشک از اراضی زیرکشت این محصول در استان برداشت شود.

 رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی بیان کرد: این استان ۱۵ هزار هکتار از اراضی سطح زیرکشت زعفران را به خود اختصاص داده است و ۵۱/۵ تن زعفران خشک از این میزان زمین برداشت می‌شود.

ولی‌پورمطلق از شهرستان قاینات به عنوان بزرگترین شهرستان خراسان جنوبی در حوزه کشاورزی از جمله زعفران یادکرد و افزود: ۴ هزار و ۵۰۰ هکتار زعفران استان در این شهرستان است.

وی با اشاره به اینکه حدود ۱۷ تن از ۵۱ تن زعفران خشک استان، متعلق به شهرستان قاینات است گفت: خراسان جنوبی از نظر میزان تولیدات علی‌رغم این که زادگاه زعفران است و برند زعفران در کشور به عنوان زعفران قاینات شناخته می‌شود اما دومین تولیدکننده بعد از استان خراسان رضوی است.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی افزود: زعفران تولید شده در این استان، به دلیل برداشت گل زعفران قبل از طلوع آفتاب و برداشت غنچه قبل از باز شدن، کیفیت، عطر و قدرت رنگ دهی بالا، مرغوب ترین زعفران دنیا به حساب می‌آید.

ولی پور مطلق اظهار داشت: زعفران خراسان جنوبی به دلیل کیفیت بالا مشتریان زیادی در کشورهای خارجی از جمله آلمان، آمریکا، اسپانیا و کشورهای حاشیه خلیج فارس دارد.

وی با بیان اینکه سال گذشته ۵۱ تن زعفران خشک از اراضی زیرکشت این محصول در خراسان جنوبی برداشت شده است گفت: امسال سازمان تعاون روستایی برای خرید زعفران اعلام آمادگی کرده است که با این روند قیمت زعفران نسبت به سال‌های گذشته با یک روند نزولی روبه‌رو می‌شود./

منبع :خبرگزاری تسنیم- مورخ ۱۳۹۶/۰۷/۰۶

میزان تولید زعفران در هکتار قابل قبول نیست/نگرانی مسئولان از مرگ خاموش زعفران

عضو شورای ملی زعفران گفت: با توجه به سطح زیر کشت زعفران در دو استان خراسان رضوی و جنوبی رقم کنونی تولید قابل قبول نیست.

علی حسینی عضو شورای ملی زعفران در گفتگو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، از زمان برداشت زعفران در روزهای آتی خبر داد و گفت: اکنون حداقل نرخ هر کیلو طلای سرخ ۴ و حداکثر ۵ میلیون تومان است.

وی در خصوص اینکه نرخ کنونی زعفران ملاک بازار نیست، افزود: با اوج برداشت محصول در روزهای آینده نرخ زعفران به ثبات خواهد رسید و هم اکنون نمی توان قیمت خاصی را ارزیابی کرد.

حسینی با بیان اینکه میزان صادرات در پنج ماه نخست سال نسبت به مدت مشابه از رشد چشمگیری برخوردار بوده است، گفت: با توجه به آنکه بزرگترین تولیدکننده زعفران در دنیا هستیم، برای افزایش صادرات باید تدابیر ویژه ای اندیشیده شود، چرا که در شرایط کنونی تنها ۵۰ کشور هدف صادراتی ما هستند که با وجود توسعه کشت زعفران نیاز به بازارهای بیشتری داریم.

عضو شورای ملی زعفران با اشاره به اینکه حدود ۳۵۰ تن زعفران در دنیا مصرف می شود، بیان کرد: براساس آمار وزارت جهاد کشاورزی حدود ۱۰۰ هزار هکتار سطح زیر کشت زعفران در دو استان خراسان رضوی و جنوبی است که در صورت عملکرد ۴ کیلو در هکتار برآورد می شود که تولید به ۴۰۰ تن برسد.

وی میزان مصرف زعفران در ایران را ۶۰ تن اعلام کرد و گفت: با توجه به افزایش روز افزون تقاضا برای خرید زعفران ایرانی، انتظار می رود که با عرضه زعفران نو به بازار شاهد جهش میزان صادرات باشیم.

حسینی با بیان اینکه پتانسیل تولید استان های خراسان رضوی و جنوبی به تنهایی ۴۰۰ تن است، بیان کرد: با توجه به سطح زیر کشت زعفران در دو استان خراسان رضوی و جنوبی رقم کنونی تولید قابل قبول نیست که وزارت جهاد کشاورزی با ارائه راهکارهای مناسب باید راندمان تولید در هکتار را افزایش دهد به گونه ای از ۴ تا ۴/۵ تن به ۷ تن در هکتار ارتقا یابد.

نگرانی مسئولان از قاچاق پیاز زعفران

این مقام مسئول با اشاره به اینکه ۳۰ سال گذشته رقم تولید زعفران در اسپانیا بیش از تولید کنونی ایران بود، بیان کرد: در دهه های اخیر ایران توانست جای اسپانیا را در تولید زعفران بگیرد، به طوریکه هیچ زعفرانی از نظر کمی و کیفی در دنیا قابل رقابت با زعفران ایرانی نیست.

وی با بیان اینکه قاچاق پیاز و توسعه کشت زعفران در کشورهای همسایه خطر جدی برای زعفران ایرانی به شمار می رود، افزود: اسپانیا پس گذشت ۱۰ سال از فروش پیاز زعفران به مراکش نتوانسته زمین های خود را بازسازی کند که در صورت استمرار قاچاق پیاز زعفران در آینده ای نه چندان دور به سرگذشت اسپانیا دچار خواهیم شد.

عضو شورای ملی زعفران در بخش دیگر سخنان خود با اشاره به اینکه آینده روشنی از خرید تضمینی زعفران تصور نمی‌کند، گفت: با وجود آنکه هزاران کشاورز خرده مالک مشغول تولید زعفران هستند، بنابراین خرید توافقی نمی تواند تاثیرگذاری مثبتی در آینده زعفران داشته باشد، چرا که در شرایط کنونی کشاورزان به مرور تقاضا زعفران خود را وارد بازار می‌کنند.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان – مورخ  ۱۳۹۶/۰۷/۳۰

صنایع تبدیلی زعفران در دستور کار سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان است

به گزارش خبرگزاری تسنیم از سمنان، به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان، گل بابا بنائیان سفید اظهار داشت: زعفران یک گیاه ارزشمند است که علاوه بر کاربرد در صنایع غذایی در صنایع دارویی و صنعتی نیز به کار می‌رود و لذا تلاش می‌شود تا ایجاد صنایع فرآوری این محصول با ارزش در استان پیگیری شود.

وی با اشاره به کشت محصول زعفران در برخی از مناطق استان سمنان گفت: افزایش عملکرد در واحد سطح این محصول در استان پیگیری می‌شود.

۱۵۰ تن پیاز زعفران از استان‌های خراسان رضوی و جنوبی برای استان سمنان تهیه‌شده است

معاون مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان از خریداری ۱۵۰ تن پیاز زعفران از استان‌های خراسان رضوی و جنوبی برای کشت در استان خبر داد و افزود: تلاش می‌شود با تأمین و تهیه ارقام مرغوب و سالم این محصول شاهد افزایش عملکرد در واحد سطح باشیم.

بنائیان سفید با بیان اینکه محصول زعفران در برخی از مناطق آب و هوایی سازگار است و بیشتر در این مناطق کشت می‌شود تصریح کرد: بیش از ۷۵ درصد مزارع زعفران در استان سمنان در شرق استان و در شهرستان‌های میامی، شاهرود و دامغان واقع است.

وی با بیان اینکه بیشتر کشت محصول زعفران استان در شهرستان شاهرود است افزود: ۵۶ درصد از مزارع این محصول در شهرستان شاهرود قرار دارد.

معاون مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان به زمان کاشت و برداشت این محصول نیز اشاره کرد و گفت: کاشت این محصول با توجه به نوع اقلیم از اواخر تیرماه آغاز و تا اواسط مهرماه ادامه دارد و برداشت آن نیز از اواسط مهرماه آغاز و تا اواخر آذر ادامه دارد./

منبع :خبرگزاری تسنیم – مورخ ۱۳۹۶/۰۷/۰۷

عرضه زعفران یزد با بسته‌بندی اسپانیایی در خارج!

مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی استان یزد گفت: زعفران یزد بدون بسته‌بندی به فروش رسیده و یا صادر می شود و این نبود صنعت بسته‌بندی موجب می‌شود سود حاصل از بسته‌بندی به یزدی‌ها نرسد.

کشت زعفران که به لحاظ ارزش اقتصادی، طلای سرخ نامیده می‌شود، چند سالی است که در استان یزد نیز رونق گرفته و به لحاظ کیفیت روی دست همه رقبای خود زده است.
گیاه زعفران در طول یک دوره رشد کمترین میزان آب و بالاترین کارائی مصرف آب را دارا می‌باشد و با توجه به کاهش منابع آبی استان از جمله گیاهانی است که برای تغییر الگوی کشت استان یزد قرار دارد.

«یدالله جوادپور» مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد در گفتگو با خبرنگار یزدندا، از برداشت حدود ۱۸۰۰ کیلوگرم زعفران در سال ۹۵ از مزارع استان خبر داد و گفت: سطح زیر کشت استان ۴۲۰۰ هکتار است؛ که شهرستان‌های بهاباد با ۲۶۵ هکتار، بافق ۶۴ هکتار و مهریز ۳۴ هکتار رتبه‌های اول تا سوم استان را از لحاظ سطح برداشت دارا می‌باشد.

هر سال به سطح زیر کشت زعفران در استان یزد با توجه به کم آب‌خواه بودن و شرایط مساعد اقلیمی استان برای کاشت طلای سرخ زیاد می‌شود به طوری که اکنون برخی از کشاورزان درآمد میلیاردی از برداشت زعفران کسب می‌کنند.

با توجه به سطح زیر کشت زعفران و همچنین کیفیت خوب زعفران استان یزد، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد نبود صنایع تبدیلی در تولید زعفران را به عنوان یک خلا اعلام کرد و گفت: اغلب زعفران تولید استان به تبع کشور جزو اقلام صادراتی قرار دارد، ولی متاسفانه به دلائل، چون عدم فرآوری، بسته بندی و بازاریابی‌های مناسب در جهان زعفران ایران علی رغم اینکه جایگاه اول تولید در جهان را دارد بهره کافی از این تولید در بازار‌های جهانی نمی‌برد

با توجه موضوع مهم اشتغال و همچنین تحقق اقتصاد مقاومتی می‌طلبد سرمایه‌گذاران بخش خصوص با همراهی دولت وارد عرصه شوند و صنعت بسته‌بندی زعفران را در یزد ایجاد و رونق بخشند تا از خروج ارز جلوگیری شده و همچنین سود بیشتری نصیب استان شود.

مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی استان یزد در گفتگو با خبرنگار یزد ندا، در خصوص صنعت بسته‌بندی زعفران و همچنین برند سازی زعفران یزد گفت: بسته‌بندی زعفران به صورت محدود و در کنار بسته‌بندی سایر محصولات انجام می‌شود، اما به صورت تخصصی هنوز این صنعت در استان راه‌اندازی نشده و بخش خصوصی به سمت این کار نیامده است.
سیدحسین بخشایش اظهار کرد: برای برند سازی زعفران یزد نیاز به راه‌اندازی صنعت بسته‌بندی است، زیرا اکنون زعفران یزد با برند دیگر شهر‌های کشور و حتی کشور‌های اسپانیا و ایتالیا به فروش می‌رسد.

وی بر ضرورت راه‌اندازی کارخانه بسته‌بندی زعفران به صورت تخصصی در یزد تاکید کرد.
بخشایش همچنین اذعان کرد: تاکنون جشنواره‌هایی برای معرفی زعفران استان در بهاباد تشکیل شده است و ما پیگیر معرفی این محصول برای جذب سرمایه‌گذار هستیم.
مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی استان یزد گفت: زعفران یزد بدون بسته‌بندی به فروش رسیده و یا صادر می‌شود و این نبود صنعت بسته‌بندی موجب می‌شود سود حاصل از بسته‌بندی به یزدی‌ها نرسد./

منبع :شبکه خبری یزد فردا – مورخ ۱۳۹۶/۰۷/۰۱

۹۶ درصد زعفران دنیا در ایران تولید می‌شود

معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی گفت: با توجه به نیاز کم طلای سرخ به آب، این محصول در تمام استان های کشور مورد توجه قرار گرفته ، به طوریکه ایران توانسته ۹۶ درصد از زعفران کل دنیا را تأمین کند.

همه ساله در سایه غفلت مسئولان پیاز طلای سرخ ایرانی در جیب ها و چمدان ها از مرزهای کشور خارج می شود. قاچاق پیاز زعفران و توسعه سطح زیر کشت محصول برای افغان ها، درآمد هنگفتی رقم زده که گاهی مسئولان امر با ابراز نگرانی نسبت به این مسئه از کنار آن رد می شوند.
با وجود آنکه زعفران یکی از محصولات استراتژیک کشور به شمار می رود  اما قاچاق پیاز این محصول می تواند آتشی بر جان میراث سه هزار ساله ایرانیان بیندازد و از سرخی روز افزون آن کم کند.
محمد علی طهماسبی معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی در گفتگو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی نگرانی کشاورزان در زمینه قاچاق پیاز زعفران را بی مورد دانست و اظهار کرد: بعد از گذشت سال‌ها تلاش، سطح زیر کشت زعفران به ۱۰۰ هزار هکتار رسیده، از این رو کشورهای همسایه با قاچاق پیاز زعفران یک شبه نمی توانند به این میزان دست یابند.
وی افزود: تصرف بازارهای جهانی از سوی رقبا نیازمند شکل گیری صنایع فرآوری و زیرساخت های تولید است که این امر به سهولت امکان پذیر نیست.
طهماسبی ادامه داد: طبق فرمایشات مقام معظم رهبری در جهت حمایت از تولید داخل و اشتغال، قاچاق محصولات کشاورزی، امری نگران کننده است که باید اقدامات متعددی درجهت مقابله با آن انجام شود.
به گفته معاون وزیر جهادکشاورزی تولید مستمر و سرمایه‌گذاری بخش خصوصی در فرآوری و زنجیره‌های تولید علاوه بر اقتصادی تر کردن این امر از خروج پیاز زعفران جلوگیری خواهد کرد.
وی تاکید کرد: با توجه به نیاز کم طلای سرخ به آب، این محصول در تمام استان های کشور مورد توجه قرار گرفته ، به طوریکه ایران توانسته ۹۶ درصد از زعفران کل دنیا را تأمین کند.
معاون باغبانی وزارت جهاد کشاورزی در ادامه یادآور شد: همه ساله مقداری پیاز مازاد کشاورزان استان های خراسان رضوی و جنوبی به سایر استان‌ها منتقل می‌شود که در این زمینه فعال سازی تشکل ها در جهت جابه جایی بهداشتی پیاز و جلوگیری از شیوع آفات و بیماری در مزارع امری ضروری است.
این مقام مسئول تصریح کرد: با توجه به تقویت بخش خصوصی در برنامه ششم توسعه،  تشکل ها باید راهکارهای اساسی در زمینه جلوگیری از خروج غیر قانونی پیاز زعفران از کشور به کار گیرند./
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران (فودنا) – مورخ ۱۳۹۶/۰۶/۲۲

برنامه ششم توسعه چه خوابی برای تولید زعفران دارد؟

در برنامه ششم توسعه، پیش بینی افزایش تولید و سطح زیرکشت زعفران دیده شده است. به طوری که در سال ۹۶ معادل ۱۶ تن افزایش تولید مدنظر است. در سال ۹۷، ۱۷ تن، سال ۹۸، ۲۳ تن و سال ۹۹، ۳۰ تن افزایش تولید در برنامه دیده شده است.

به گزارش گروه اقتصادی آنا از روابط عمومی اتاق بازرگانی تهران،‌ زعفران ایران همچنان حرف اول و آخر را در دنیا می زند؛ اما کشورهای مختلف در صدد پیدا کردن سهمی در این بازار هستند. مثلا در آمریکا، استارت آپی راه افتاده است که زعفران از افغانستان می خرد و به مشتریانش در امریکا می فروشد. شرکت «رومی اسپایس»، یک گرم زعفران را  دلار و یک اونس آن را ۱۴۰ دلار می‌فروشد.

به گفته بنیانگذاران ارزش بازار زعفران در ایالات‌ متحده ۶۰ میلیون دلار است. یانگ، یکی از موسسان شرکت می‌گوید: ما واقعاً در صنعت ادویه فعال نیستیم. ما به دنبال ساخت یک برند جهانی زعفران و تولید سایر محصولات از زعفران هستیم.

از طرف دیگر هم قاچاق پیاز زعفران به افغانستان دردسرساز شده است. چندی پیش، غلامرضا میری در مصاحبه با رادیو اقتصاد اعلام کرد: متاسفانه قاچاق پیاز زعفران از ایران تازگی ندارد و سابقه آن به ۱۰ تا ۱۵ سال قبل برمی گردد، اوج قاچاق پیاز زعفران از دولت دهم قوت گرفت یعنی زمانی که به افغانی ها پیشنهاد کشت زعفران بجای خشخاش داده شد تا جلوی تولید مواد مخدر گرفته شود. به این ترتیب شاید تا چند سال دیگر افغانستان بتواند سهم مهمی در بازار زعفران دنیا به دست آورد.

چرا که هلدینگ های مختلف جهانی هم در حال سرمایه گذاری در آن هستند. به گفته میری، سرمایه‌گذاری هلدینگ فرانسه، هلند، اسپانیا و ایتالیا در کشور افغانستان برای تولید زعفران و پشتیبانی آمریکا تهدیدی برای زعفران ایرانی در بازار بوده که مغفول واقع شده است. هلدینگ کشورهای اروپایی از پنج سال گذشته با شدت یافتن قاچاق پیاز زعفران شکل گرفت و اکنون اخبار موثقی از سرمایه‌گذاری صدها میلیاردی این هلدینگ برای تصاحب زعفران در دهه آینده توسط تأمین‌کننده ضعیفی به‌نام افغانستان وجود دارد.

به این ترتیب براساس گزارش های منتشر شده، از آنجا که تولید زعفران طی ۳۰۰ سال گذشته در ایران تغییر پیدا نکرده و شیوه سنتی نیز با استانداردهای بهداشتی تطبیق کاملی ندارد، شروع تولید زعفران در افغانستان، هشداری برای بازارهای صادراتی ایران است.

به هرحال هنوز هم بازار زعفران در دنیا در قبضه ایران است. سال ۹۴، ۹۵ هزار و ۱۱۸ هکتار زیر کشت زعفران وجود دارد. در این سال میزان تولید ۳۵۱ تن بوده است.

بر اساس گزارش معاونت امور باغداری وزارت جهاد کشاورزی، بیشترین سطح زیرکشت زعفران در خراسان رضوی با ۷۵ هزار و ۱۸۵ هکتار بوده است. میزان تولید سال ۹۴ در این منطقه ۲۷۹ هزار ۹۰۳ کیلو بوده است.

منبع : خبرگزاری دانشگاه آزاداسلامی (آنا) – مورخ ۱۳۹۶/۰۳/۰۴

روزنامه آلمانی: ایران کشور طلای سرخ است

به گزارش بولتن نیوز، این روزنامه آلمانی در این مقاله می نویسد: با این که ایران خیلی چیزها را از دست داده است، ولی غرب باید بفهمد که مردم ایران عقب مانده نیستند و در معنایی شاعرانه ‘ایران کشوری از طلا و زعفران’ است.
در ادامه مقاله با اشاره به کمبود آب و چگونگی مدیریت این بحران در ایران؛ می افزاید: ایران کشوری غنی است که سرسبزی در آن باعث شادی و غرور می شود، هرچند احتمال دارد که کمبود آب در این کشور همچون سایر کشورها تبدیل به مشکلی اساسی شود.
در همین راستا ایران به کشاورزان خود توصیه می کند تا به جای محصولاتی که نیاز به آب زیادی برای رشد دارند، محصولاتی مانند زعفران و پسته که تقاضای بسیار خوبی هم در بازارهای جهانی دارند و هم به آب کم احتیاج دارند، در زمین هایشان پرورش دهند.
به نوشته این منبع خبری، زعفران و پسته از محبوب ترین کالاهای ایرانی است و زعفران قرمز رنگ اصل همانند طلا ارزشی بسیار بالا دارد.
این رسانه خارجی در بخش دیگری از این مقاله با اشاره به جمعیت هم اندازه ایران با آلمان و تفاوت وسعت جغرافیایی این کشور که به مراتب بزرگ تر از آلمان است، به افتخارات جمهوری اسلامی با رواج صنعت در قرن بیستم اشاره کرده و ادامه می دهد که ایران خود را به عنوان کشوری در حال صعود تلقی می کند و به این دلیل اقتصاد موضوع مهمی در این کشور محسوب می شود./

منبع : پایگاه خبری بولتن نیوز – مورخ ۱۳۹۶/۰۲/۱۸

زعفران به خوددرمانی صنعت زعفران اعتماد کند

نائب رئیس شورای ملی زعفران در رابطه با قاچاق پیاز زعفران کشور به خبرنگار عصر اقتصاد گفت: این موضوع جدید نیست و چندین سال است که جریان قاچاق پیاز زعفران مطرح می شود.۱۰ سال قبل قاچاق پیاز زعفران از ایران به افغانستان صورت گرفت و اکنون افغانستان هم زعفران کشت می کند.

محسن احتشام ادامه داد: خواه، ناخواه بخشی از این کار جلوگیری می شود؛ اما واقعیت این است که نمی توانیم ازکشت زعفران در کشورهای دیگر جلوگیری کنیم. کشور هلند هم پیاز زعفران پرورش می دهد و به کشورهای دیگر می فروشد و کشورهایی مثل تاجیکستان و چین هم پا به کشت زعفران گذاشته اند.

احتشام افزود: باید قدرت خود در رقابت را بالا ببریم. خوشبختانه هنوز ۹۵ درصد تولید زعفران در ایران انجام می شود اما علی رغم اینکه بزرگترین تولید کننده زعفران هستیم مدیریتی در بازار زعفران نداریم و یکی از مشکلات ما همین است.

وارد عمل شدن، بدون شناخت محیط

وی در خصوص بردن زعفران به بورس کالا اظهار داشت: من پیش از این هم گفته بودم که بردن زعفران به بورس الگویی موفق نخواهد بود و نتیجه اش را هم دیدیم. پس از ۳،۴ ماه هنوز معامله ای در بورس نشده یا اگر هم شده باشد میزان اندکی است. متاسفانه برای امور برنامه ریزی نداریم یا برنامه ریزی هایمان منطبق بر تجزیه و تحلیل و شناخت محیط نیست.

احتشام ادامه داد: به جای اینکه صنعت و صادرکنندگان زعفران را قوی، حمایت و توانمند کنیم تا به بازارهای دنیا بروند و بتوانند بازاریابی، برندسازی و جایگاه یابی داشته باشند، آن را به بورس بردیم. فکر می کنند که زعفران هم مانند جو و یونجه است و می خواهند با بورس از آن حمایت کنند.

وی تصریح کرد: حمایت از زعفران وظیفه بخش خصوصی است. بخش خصوصی نقش در اجرا دارد اما سیاست گذاری ها وظیفه دولت است؛  این کار مشترک و تقسیم شده است و نمی توان آن را تنها به بخش خصوصی سپرد.

احتشام در پاسخ به این که واکنش شورای ملی زعفران به این کار چه بود، ادامه داد:  شورای ملی زعفران، شورای سیاست گذاری است و پیشنهادات و نظرات خود را در این رابطه اعلام کرد؛ اما چه فایده که ما به عنوان بخش خصوصی نظر دادیم و وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صنعت، معدن و تجارت که متولیان این امر هستند، توجهی نکردند. اما حالا اگر مسئولان اظهار رضایت از این اتفاق می کنند، بگویند تعداد معاملاتی که در بورس انجام شده چقدر بوده، آیا مفید واقع شده است یا خیر.

ضرورت اجرای طرح جامع زعفران

نائب رئیس شورای ملی زعفران خاطرنشان کرد: یا میخواهیم واقعیت ها را ببینیم یا می خواهیم کارهای پوپولیسمی بکنیم. سازمان جهاد کشاورزی به جای اینکه طرح جامع زعفران را همانگونه که قبلا گفتیم اجرا کند، راه های فرعی را امتحان می کند.

وی ادامه  داد: کشاورزهای خراسان جنوبی و خراسان رضوی زندگیشان به کشت و تولید زعفران بستگی دارد. مسئولان اگر در خصوص زعفران کوتاهی کنند واقعا در مقابل مردمانی کوتاهی کردند که کاری جز کشت زعفران نمی توانند انجام دهند و پس از بردن زعفران به بورس زندگیشان دچار مختل خواهد شد.

احتشام در پاسخ به اینکه آیا شورای ملی زعفران جلسه ای در این رابطه با مسئولان ترتیب داد، اظهار داشت: ما بارها و به دفعات به مسئولان هشدار دادیم و نظرات خود را این رابطه اعلام کردیم اما سازمان تعاون روستایی که خود عضو شورای ملی زعفران است و با بوورس کالا همکاری کرد، به این نتیجه رسید که بردن زعفران در بورس نتیجه ای نداشته است.

واحدهای صنعتی زعفران ایجاد شد

این مقام مسئول یادآو شد: باید این موضوع را که آیا این ساختار به نفع کشاورزی خواهد بود که یک تا دو کیلو زعفران تولید می کند را برآورد می کردند. محصول زعفران باید به واحدهای صنعتی که کار فرآوری زعفران را انجام می دهند، وارد شود. اگر زعفران به این بخش ها وارد شود بخشی از آن فرآوری و بخش دیگر نیز با بسته بندی های بازارپسند و به اقتضای هر بازار هدفی عرضه خواهد شد.

احتشام ادامه داد: ۳۰ تا ۴۰ واحد هم در خراسان جنوبی و هم در خراسان رضوی، برای فرآوری و بسته بندی ایجاد شده که پاسخگوی تمام این نیازهاست. دولت باید از این واحد ها حمایت کند و نرخ سود تسهیلات بانکی را کاهش دهد. من به عنوان کارشناس در زمینه زعفران و کسی که سال هاست در بازارها حضور دارد، می گویم که بورس پاسخگو نیست. این واحدها علم تولید، بسته بندی و بازاریابی و بازارسازی را دارند. گوجه فرنگی هم پس از تولید به واحد های صنعتی برای تبدیل به فرآورده برده می شود اما زعفران را به بورس بردند. باید از حرف زدن ها بگذریم و نتایج و عملکردها را مورد بررسی قرار دهیم.

چین ، یک بازار نوظهور

نائب رئیس شورای ملی زعفران اظهار داشت: چینی ها بازار بسیار بزرگی برای زعفران هستند و بخش اعظم زعفران ایران به چین می رود. این کشور یک بازار نوظهور بسیار بزرگ برای زعفران است و حداقل ۴۰ تا ۵۰ تن زعفران از ایران به چین صادر می شود. اما حال چینی ها خودشان به روش گلخانه ای وارد کشت زعفران در شانگهای شده اند. البته تولیدشان بسیار اندک است و آن ها نمی توانند رقیب ما محسوب شوند، اما تلاش خود را برای تامین بازار خود انجام می دهند. در کشور چین فرهنگ مصرف دارویی وجود ندارد، آن ها تنها مصرف گیاه دارویی دارند و باور دارند که زعفران یک دارو است؛ آن را ادویه نمی دانند.

پیش بینی ۱۰۰ هزار تن افزایش تولید در سال جاری

احتشام اظهار داشت: سال گذشته بیش از ۳۰۰ تن تولید داشتیم و امسال هم با این حجم بارندگی خوشبختانه وضعیت تولید به خوبی پیش خواهد رفت؛ با افزایش سطح زیر کشت و رسیدن به ۱۰۰ هزار هکتار، پیش بینی می کنیم که امسال ۴۰۰ هزار تن تولید زعفران داشته باشیم. سال گذشته هم ۱۵ تا ۲۰ درصد افزایش تولید و صادرات داشتیم. امسال هم پیش بینی ما با همکاری اتحادیه صادرکنندگان و شورای ملی زعفران این است که اگر صادرکنندگان حمایت شوند و نرخ سود تسهیلات بانکی کاهش داده شود و یارانه ای بایت حمل و نقل و بسته بندی های زعفران داده شود، میتوانیم زعفران را تا ۴۰ درصد افزایش دهیم.

وی ادامه داد: زعفران یک کالای صادراتی است و دولت پس از موفق شدن در بحث برجام باعث امیدواری و توسعه راه های ارتباطی شد. دلیل افزایش صادرات هم همین اتفاق است. اما این دولت کارهایی هم می توانست انجام دهد که نداد. دولت باید تلاش کند تا قیمت تمام شده کالای صادراتی را کاهش دهد تا بتوانیم رقابت کنیم. انتظار ما از دولت آینده کاهش نرخ مالیات، کاهش نرخ سود تسهیلات بانکی و کاهش بیمه کارفرما در تامین اجتماعی است. متاسفانه فعلا صندوق حمایتی برای این محصول وجود ندارد چون بودجه ای به آن ها داده نمی شود.

ضرورت توجه دولت به زعفران ارگانیک

احتشام در انتها خاطرنشان کرد: دولت باید به تولید زعفران ارگانیک نیز توجه ویژه داشته باشد. وزارت جهاد می توانست کمکم کند که بخش زیادی از زعفران ارگانیک باشد. اما کشاورزی که محصول ارگانیک تولید می کند گواهینامه ای نمی گیرد و حمایتی نمی شود.

سید علی حسینی عضو هیئت رئیسه شورای ملی زعفران و نائب رئیس انجمن صادرکنندگان و تولیدکنندگان زعفران خراسان جنوبی، در خصوص بردن زعفران به بورس کالا اظهار داشت: بورس کمکی به زعفران نکرد و تاثیری هم نداشت. محور اصلی این کار سازمان بورس بود اما این کار را باید با رایزنی های بیشتری انجام می دادند. متاسفانه بدون توجه به زیرساخت ها این کار را انجام دادند و متوجه شدند که نتیجه ای نداد .

حسینی ادامه داد: پیاز زعفران مدت هاست که به صورت غیرقانونی از کشور خارج می شود و به تولیدکنندگان مناطق محروم ضررهای جبران ناپذیری وارد می شود. گرچه هنور کشوری نتوانسته رقیب ما محسوب شود اما نباید فرصت ها را از دست بدهیم و باید مراقب باشیم./

منبع : روزنامه عصر اقتصاد – مورخ ۱۳۹۶/۰۱/۲۹