نوشته‌ها

کشت پیاز زعفران به روش مکانیزه

برای اولین بار پیاز زعفران در سه هکتار از مزارع روستای برز آباد کاشان بصورت مکانیزه کشت شد.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کاشان گفت:در این مزرعه ۳۶ تن پیاز زعفران به صورت فشرده با ۴۰۰ میلیون تومان هزینه به همت بخش خصوصی کشت شد.

مجید کافی زاده با بیان اینکه آبیاری این مزرعه به صورت شیاری و بارانی انجام می شود افزود: از سال دوم بعد از کِشت از هر هکتار ۲۰ تا ۲۵ کیلوگرم زعفران برداشت خواهد شد و برای ۳۵ نفر به صورت مستقیم و غیر مستقیم اشتغال ایجاد شد.

وی  سطح زیر کشت محصول زعفران در این شهرستان را ۸۵ هکتاربیان کرد و گفت: عمده اراضی سطح زیر کشت محصول زعفران با ۵۷ هکتار در بخش نیاسر است و به طور متوسط از هر هکتار پنج کیلوگرم زعفران برداشت می شود.

کافی زاده افزود: سال گذشته ۳۶۰ کیلوگرم زعفران از مزارع شهرستان کاشان برداشت و حدود سه میلیارد تومان عائد کشاورزان منطقه شد.

منبع : واحد مرکزی خبر – مورخ ۱۳۹۷/۰۷/۲۶

اهمیت به کارگیری فناوری برای سلامت زعفران

رئیس اتحادیه انجمن های علمی گیاهان دارویی ایران با تاکید بر اهمیت به کارگیری روش های نوین برای جداکردن اجزای مختلف گل زعفران پس از برداشت این محصول، گفت: این در حالی است که در کشور هم اکنون از سنتی ترین روش یعنی به صورت دستی استفاده می شود.

گل زعفران شامل کلاله، پرچم و گلبرگ است که کلاله مهمترین بخش تجاری این محصول ارزشمند است.فرایند تولید زعفران شامل مراحل کشت، داشت و برداشت می شود که مرحله برداشت محصول، دشوارترین و پرزحمت ترین و در عین حال حساس ترین مرحله زراعت آن است که شامل چیدن گل، جدا کردن اجرای مختلف، خشک کردن و در نهایت بسته بندی و نگهداری آن می شود.

عمر گل های زعفران ۳ تا ۴ روز بوده و اگر به موقع برداشت نشود از بین خواهد رفت. همچنین اگر گل مدت زیادی در معرض هوای گرم، باد و نور خورشید قرار گیرد، کیفیت رنگ و عطر آن کمتر شده و در نتیجه از مرغوبیت زعفران کاسته می شود.
پس از انتقال گل های زعفران از مزرعه، باید در کمترین زمان ممکن، اقدام به جدا سازی کلاله از سایر اجزای گل شود. در غیر این صورت به دلیل فسادپذیری سریع گل ها، غیر قابل استفاده می شود.
دکتر محمدباقر رضایی رئیس اتحادیه انجمن های علمی گیاهان دارویی ایران روز سه شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: جداسازی کلاله از سایر اجزای گل زعفران باید با استفاده از روش های مکانیکی و تجهیزات مناسب انجام گیرد.
وی تاکید کرد : جداکردن کلاله از سایر اجرای گل زعفران باید در مکانی مناسب، عاری از هرگونه آلودگی و با رعایت اصول بهداشتی انجام گیرد.
وی اظهار داشت: با جداکردن اصولی، بخش قابل توجهی از آلودگی های زعفران برطرف شده و این کار همچنین از غیرقابل استفاده شدن یا فساد پذیری گل های این محصول جلوگیری می کند.
رضایی بیان داشت: براساس گزارش ها، در حال حاضر زعفران ایران دارای آلودگی هایی بوده که با اجرای روش اصولی فرآوری پس از برداشت زعفران، این معضل برطرف خواهد شد.
وی تاکید کرد که چیدن به موقع گل ها، جداسازی اصولی و بهداشتی کلاله ها، خشک کردن اصولی گل زعفران و بسته بندی و نگهداری استاندارد از نکات مهم است که برای جلوگیری از کاهش کیفیت، کم شدن ارزش و بازار پسندی زعفران باید انجام گیرد.

تدوین روش اصول فرآوری پس از برداشت زعفران
رضایی اظهار داشت: باید روش اصولی فرآوری پس از برداشت زعفران با استفاده از توان و ظرفیت صاحب نظران و اندیشمندان طراحی شده تا گام عملی برای فراوری این محصول برداشته شود.
وی جداکردن اصولی، استاندارد و بهداشتی کلاله از اجزای مختلف زعفران را مرحله اولیه روش اصولی فرآوری پس از برداشت زعفران اعلام کرد و بیان داشت: خشک کردن اصولی، نگهداری و بسته بندی استاندارد از مراحل دیگر این روش است که در تلاش هستیم با استفاده از توان اندیشمندان این حوزه، این موارد را در کشور نهادینه کنیم.
رئیس اتحادیه انجمن های علمی گیاهان دارویی ایران با اشاره به این که جداسازی اصولی و بهداشتی کلاله از سایر اجرای گل زعفران در راستای فرایند تولید استاندارد این محصول، انجام می گیرد، گفت: با این کار علاوه بر جلوگیری از کاهش کیفیت محصول، جداسازی استاندارد، رعایت اصولی بهداشت، زمینه توسعه تجاری سازی و نیز فرآوری بهتر این محصول را فراهم آورده و در نهایت سبب اشتغال پایدار خواهد شد.
رضایی ادامه داد که تجار و فعالان صنعت زعفران بهای کمی به علم و دانش موجود این حوزه می دهند و به همین دلیل است، ما سالیان طولانی فقط صادر کننده زعفران هستیم.
به گفته رئیس اتحادیه انجمن های علمی گیاهان دارویی ایران، برداشت زغفران از حدود یک ماه آینده آغاز می شود و در تلاش هستیم شرایط برای جداسازی اصولی و در نهایت فرآوری مناسب این گیاه فراهم شود.

برپایی دوره آموزشی جداسازی اصولی کلاله از سایر اجزای زعفران
وی به برپایی دوره آموزشی جداسازی اصولی و استاندارد کلاله از سایر اجرای گل زعفران در چند روز اخیر اشاره کرد و گفت: این دوره یک روزه با حضور تعدادی از کشاورزان بجستانی از استان خراسان رضوی در مشهد برگزار شد.
رئیس اتحادیه انجمن های علمی گیاهان دارویی ایران اظهار داشت: افراد برجسته حوزه زعفران، مطالب مورد نیاز را به شرکت کنندگان این دوره آموزشی ارایه کردند.
وی بیان داشت: این دوره آموزشی ابتدا با تعدادی از کشاورزان بجستانی برپا شد و در حال برنامه ریزی برای برگزاری این دوره آموزشی برای کشاورزان شهرهای گناباد، کاشمر و ترتبت حیدریه هستیم تا شاهد تولید محصولی استاندارد باشیم.
رضایی اظهار امیدواری کرد که با برپایی اینگونه دوره های آموزشی شاهد تحقق آرزوی دیرینه کشاورزان و فعالان این حوزه (که همان تولید زعفران با کیفیت و استاندارد است) در سال های نه چندان دور باشیم.
رئیس اتحادیه انجمن های علمی گیاهان دارویی ایران به راه اندازی سایتی در این زمینه اشاره کرد و گفت: این کار به منظور اطلاع رسانی مناسب و به موقع انجام شده است.
رضایی همچنین به راه اندازی دبیرخانه خانه زعفران شهرستان بجستان اشاره کرد و افزود: این دبیرخانه به شاخه انجمن علمی گیاهان دارویی در استان خراسان رضوی متصل خواهد شد.
وی با تاکید بر لزوم شکل گیری انجمن بین المللی زعفران در کشور گفت: باتوجه به ظرفیت های بالای کشور در این زمینه باید انجمن بین المللی زعفران در کشور راه اندازی شود تا علاوه بر توسعه همکاری با نهادهای مرتبط، زمینه فرآوری و تجاری سازی بیشتر این محصول فراهم شود.
رضایی ادامه داد: مراحل بعدی فرایند تولید استاندارد زعفران، کشت ارگانیک این محصول است که باید اقدامات لازم در این زمینه انجام گیرد.

جمع آوری و نگهداری زعفران با استانداردهای بومی
وی بر لزوم تدوین استاندارد جمع آوری و نگهداری زعفران تاکید و اظهار داشت که جمع آوری و نگهداری این محصول باید براساس استانداردهای بومی انجام گیرد.
رئیس اتحادیه انجمن های علمی گیاهان دارویی ایران افزود: جمع آوری و نگهداری مناسب و اصولی زمینه تولید استاندارد این محصول را در کشور فراهم می آورد.
رضایی بر اجرایی شدن مناسب و اصولی مرحله خشک کردن زعفران هم تاکید کرد و گفت: این کار با بهره گیری از توان و ظرفیت مراکز علمی، تحقیقاتی و دانشگاهی اعم از دولتی و خصوصی محقق خواهد شد تا در این زمینه به نتایج مطلوب دست یابیم.

خشک کردن زعفران
روش صحیح خشک کردن تأثیر زیادی بر کیفیت و ارزش محصول نهایی دارد. روش های خشک کردن عبارتند از: روش سنتی ایران، روش اسپانیایی و روش های صنعتی.
روش سنتی، مستلزم خشک کردن زعفران در سایه یا اتاق گرم و خشک برای حدود ۸ تا ۱۲ روز می باشد. در این روش امکان رشد و تکثیر میکروارگانیزم ها، افزایش آلودگی و همچنین کاهش قدرت رنگدهی در اثر فعالیت آنزیم ها، به دلیل طولانی بودن زمان خشک کردن وجود دارد.
کارشناسان کوتاهی مدت زمان خشک کردن، اجتناب از خشکانیدن زعفران روی سطوح فلزی غیربهداشتی و میزان کمتر از ۱۰ درصدی رطوبت نهایی محصول را در پایان عملیات خشکانیدن، از مهمترین نکات در این امر می دانند.

در فرآوری زعفران عقب هستیم
در همین پیوند، دبیر ستاد توسعه علوم و فناوری گیاهان دارویی و طب سنتی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری به خبرنگار علمی ایرنا گفت: هرچند نوآوری هایی در سال های گذشته در موضوع زعفران انجام شده اما در فرآوری این محصول عقب هستیم.
دکتر محمدحسن عصاره اظهار داشت: یکسری از محصولات با ارزش افزوده بالا در این زمینه تولید شده اما در حوزه صنایع های_ تک و پیشرفته مانند صنعت داروسازی توفیقات ما کم بوده است.
وی بیان داشت: اقدامات جدی تری باید در این زمینه انجام گیرد تا ضمن جلوگیری از صادرات خام زعفران، شرایط برای فرآوری بیشتر و اشتغال پایدار در این زمینه فراهم شود.

سطح زیرکشت زعفران در سال های اخیر رشد خوبی داشته است
دبیر ستاد توسعه علوم و فناوری گیاهان دارویی و طب سنتی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری با بیان این که در سال های اخیر سطح زیر کشت زعفران رشد خوبی داشته است، توضیح داد: سطح زیر کشت زعفران در سال ۹۰ حدود ۸۵ هزار هکتار بود که سال گذشته به ۱۰۸ هزار هکتار رسید و تا پایان امسال با افزایش ۲ هزار هزار هکتاری به ۱۱۰ هزار هکتار افزایش می یابد.
عصاره عملکرد متوسط تولید زعفران در هکتار را ۳/۳ کیلوگرم اعلام کرد و گفت: تولید زعفران سال گذشته ۳۳۸ تن بود که با افزایش ۲ هزار هکتاری این محصول تولید آن هم بیشتر خواهد شد.

منبع : خبرگزاری ایرنا – مورخ ۱۳۹۷/۰۷/۲۴

صفر تا صد مکانیزاسیون زعفران ساخت داخل است

کامبیز عباسی (رئیس مرکز مکانیزاسیون و معاون وزیر جهاد کشاورزی) گفت: از آنجا که خاستگاه اصلی زعفران در ایران است ماشین‌آلات آن هم باید از صفر تا صد تولید داخل باشد. 

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایلنا، کامبیز عباسی (رئیس مرکز مکانیزاسیون و معاون وزیر جهاد کشاورزی) درخصوص مکانیزاسیون در بخش تولید زعفران در کشور اظهار کرد: در حوزه زعفران از آنجا که خاستگاه آن در ایران است قطعا باید ما به دنبال تولید ماشین‌آلات آن باشیم.
وی افزود: در دو، سه سال اخیر پروژه ویژه‌ای را در خصوص کاشت زعفران در کشور انجام داده‌ایم که تولیدکنندگان خوبی برای انجام این کار پیش قدم شدند. یکی از تولیدکنندگان مطرح در حال حاضر توسط کارنده پیاز زعفران در خراسان رضوی؛ کاشت محصول را انجام می‌دهد.
عباسی در ادامه تصریح کرد: این دستگاه مورد ارزیابی قرار گرفته و مورد تایید ماست. می‌توان گفت نزدیک به ۸۰ درصد مزارع زعفران خراسان رضوی به صورت مکانیزه کاشت می‌شود.

رئیس مرکز مکانیزاسیون تشریح کرد: ما در حوزه کاشت زعفران با مشکل مواجه نیستیم و توانستیم با نظارت و کمک جهاد کشاورزی این دستگاه‌ها رابسازیم و با قیمت بسیار مناسب در اختیار زعفران‌کاران قرار دهیم.
وی در رابطه با برداشت زعفران خاطرنشان کرد: در حوزه برداشت زعفران همچنان با مشکل مواجه هستیم. تعدادی از سازندگان مطرح دنیا از اسپانیا و ایتالیا به ایران آمدند و با آنها مذاکراتی انجام داده‌ایم. آنها نشست‌هایی با صنعتگران بخش خصوصی ما داشتند و در حال طراحی یک پروژه مشترک برای ساخت ماشین‌آلات برداشت زعفران هستیم.

عباسی با اشاره به دستگاه جداکننده گل و پرچم زعفران اظهار کرد: در خصوص دستگاه مرحله آخر که جداکننده زعفران از گل زعفران است توفیقات خوبی داشتیم. یک سازنده داخلی در خراسان رضوی دستگاهی را ساخته که گل زعفران را از پرچم آن جدا می‌کند و این دستگاه در حال بومی‌سازی است. می‌توان گفت ما یک جهش را در صنعت زعفران داشتیم که ان شالله در سال ۹۷ تکمیل خواهد شد.

منبع : آریا بازار – مورخ ۱۳۹۶/۰۱/۰۵ 

ضریب نفوذ یک درصدی مکانیزاسیون در مزارع زعفران

عضو شورای ملی زعفران با بیان اینکه ضریب نفود مکانیزاسیون کمتر از یک درصد است، گفت: برای افزایش این ضریب، باید قیمت ماشین آلات با بودجه کشاورزان تطابق داشته باشد.

علی حسینی عضو شورای ملی زعفران در گفتگو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، با اشاره به مکانیزه شدن تمامی مراحل تولید زعفران اظهار کرد: در شرایط کنونی، زعفران در مزارع یکپارچه به صورت نیمه مکانیزه کشت می شود، در حالیکه کشت مکانیزه در تمامی مراحل کاشت، داشت و برداشت تاثیر بسزایی در کاهش قیمت تمام شده، افزایش کیفیت و رقابت پذیری با سایر رقبا دارد.

وی با اشاره به ضرورت تعادل قیمت زعفران در بازار افزود: ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در دنیا به شمار می رود که نوسان قیمت در بازار داخلی و خارجی می تواند این مزیت مهم را دستخوش تحولاتی قرار دهد.

حسینی ادامه داد: با وجود آنکه ایران تولید کننده بیش از ۹۰ درصد زعفران دنیاست، اما تنها ۲۰ درصد سهم بازارهای صادراتی را به خود اختصاص داده است، در حالیکه با توسعه مکانیزاسیون، کاهش قیمت تمام شده و افزایش رقابت پذیری می تواند سهم بیشتری از بازارهای دنیا را تصاحب کند.

این مقام مسئول گفت: با توجه به خُرد بودن اراضی، امکان ورود ماشین آلات به مزارع وجود ندارد، در حالیکه برنامه ریزی برای تصاحب بیشتر بازارهای صادراتی امری ضروری است.

وی در خاتمه با بیان اینکه ضریب نفود مکانیزاسیون کمتر از یک درصد است، یادآور شد: برای افزایش ضریب نفوذ مکانیزاسیون مراحل تولید زعفران باید قیمت ماشین آلات با بودجه کشاورزان تطابق داشته باشد تا امکان دسترسی همگان به آن فراهم باشد.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان – مورخ ۱۳۹۶/۱۰/۱۶

دستگاه جداسازی گل زعفران با فناوری پردازش تصویر ساخته شد

محققان ایرانی موفق به ساخت دستگاه جداسازی گل زعفران با فناوری پردازش تصویر شدند که می تواند به این اقدام سرعت ببخشد و آلودگی در جداسازی گل را کاهش دهد.

مهرداد کرمی، مجری طرح دستگاه جداسازی اجزای گل زعفران مبتنی بر پردازش تصویر و برگزیده نوزدهمین جشنواره جوان خوارزمی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: در حال حاضر بیش از نود درصد تولید جهانی زعفران متعلق به ایران است که جداسازی اجزای گل زعفران از اهمیت بالایی برخوردار است.

وی با بیان اینکه تقریبا در تمام دنیا فرایند پاکسازی گل زعفران به صورت دستی انجام می گیرد، خاطر نشان کرد: پاک کردن گل زعفران با دست زمان بر و دشوار است که می تواند مشکلات عدیده ای را به وجود بیاورد.

کرمی افزود: برای حل این معضل اقدامات گسترده ای از سال ها پیش در نظر گرفته شده ولی این طرح ها همواره با نواقصی روبرو بوده اند.

این محقق برگزیده جشنواره جوان خوارزمی عنوان کرد: از این رو درصدد برآمدیم تا بر اساس پردازش تصویر جداسازی اجزای گل زعفران را راحت تر انجام دهیم.

به گفته کرمی، در این طرح که با مطالعه گسترده بر روی اقدامات صورت گرفته در گذشته و طراحی انواع آزمایشات و پیاده سازی انواع فرایندها، محصول نهایی فاقد نواقص موجود در سایر طرح های قبل بوده ست.

وی با بیان اینکه این دستگاه امکان فرآوری خودکار گل زعفران را با سرعت بالا فراهم می آورد، خاطر نشان کرد: از این دستگاه می توان در ابعاد صنعتی نیز بهره برد.

این محقق افزود: در این طرح گل های زعفران به شکل توده ای توسط کاربر وارد دستگاه می شود و  نیازی به جداسازی و مرتب سازی گل ها نیست.

کرمی عنوان کرد: سپس گل ها وارد بخش شناسایی و برش دستگاه شده، برش داده می شوند و بر اساس فناوری بینایی ماشین اجزای گل زعفران مورد شناسایی قرار می گیرند.

به گفته وی، یک ربات کار در داخل دستگاه بعد از جداسازی و مرتب سازی اجزای گل را برش می دهد و در نهایت گل وارد بخش جداسازی می شود.

این محقق با بیان اینکه به واسطه این دستگاه سخت ترین مرحله زعفران اتوماتیک می شود، گفت: وقتی جداسازی گل زعفران به صورت دستی باشد مشکلات آلودگی پیش می آید که این موضوع برای صادرات دشواری ایجاد می کند ولی با استفاده از این دستگاه مشکل آلودگی از بین می رود.

وی با اشاره به ویژگی های این دستگاه خاطر نشان کرد: با استفاده از این دستگاه سرعت جداسازی  و سطح زیر کشت بالا می رود در نهایت قیمت برای صادرات نیز افزایش می یابد.

کرمی با بیان اینکه دستگاه هایی که تاکنون در این زمینه ساخته شده اند با مشکلاتی روبرو بوده اند، بیان داشت: این دستگاه بر اساس پردازش تصویر کار می کند به صورتی که گلها به صورت رندم وارد دستگاه می شوند ولی دستگاه های موجود این ویژگی را ندارند.

کرمی با بیان اینکه نمونه صنعتی این دستگاه ساخته شده، گفت: این دستگاه می تواند حداقل ۲۰۰ کیلو گل زعفران در روز را جداسازی کند.

منبع : خبرگزاری مهر – مورخ ۱۳۹۶/۱۰/۱۰

افزایش صادرات زعفران با روش محققان کشور

محققان کشور در فاز نیمه‌ صنعتی دستگاه اتوماتیکی را برای جداسازی اجزای گل زعفران عرضه کردند که با حذف آلودگی‌های آن، امکان صادرات محصول با کیفیت به بازارهای جهانی را فراهم کردند.

مهرداد کرمی، مجری طرح در گفتگو با خبرنگار ایسنا،با بیان اینکه بیش از ۹۰ درصد تولید جهانی زعفران متعلق به ایران است،‌ گفت: فرآیند پاک‌سازی گل زعفران یکی از بخش‌های تولید زعفران بشمار می‌رود که در همه دنیا به صورت دستی انجام می‌شود.

وی پاک کردن گل زعفران به صورت دستی را امری زمان‌بر و دشوار توصیف کرد و یادآور شد: سخت‌ترین مرحله تولید زعفران جداسازی کلاله و جزء قرمز رنگ زعفران است که بسیار زمان‌بر است، ضمن آنکه امکان آلودگی زعفران نیز وجود دارد.

کرمی با تاکید بر اینکه آلودگی گل‌های زعفران اثرات منفی بر روی صادرات این محصول دارد، خاطرنشان کرد: برای رفع این مشکل اقدام به اجرای طرحی در زمینه طراحی و ساخت “دستگاه جداسازی اجزای گل زعفران مبتنی بر پردازش تصویر” کردیم.

وی اساس عملکرد این دستگاه را پردازش تصویر دانست و یادآور شد: با استفاده از این دستگاه علاوه بر آنکه سرعت جداسازی کلاله از گل زعفران افزایش می‌یابد، ورود آلودگی‌ها را حذف می‌کند. این دستگاه موجب افزایش سطح زیر کشت و قیمت صادرات آن خواهد شد.

مجری طرح با اشاره به نمونه‌های ساخته شده در این زمینه، توضیح داد: در نمونه‌های ارائه‌شده باید گل زعفران توسط دست وارد دستگاه و جهت گل نیز تعیین شود که این امر احتمال آلودگی زعفران را افزایش می‌دهد.

وی با تاکید بر اینکه طراحی و ساخت این دستگاه با مطالعه گسترده بر روی اقدامات صورت گرفته در گذشته و طراحی انواع آزمایشات و پیاده سازی انواع فرآیندها بوده است،‌ خاطر نشان کرد: این دستگاه به گونه‌ای ساخته شده که امکان فرآوری خودکار گل زعفران را در سرعت بالا و در ابعاد صنعتی فراهم می‌کند.

کرمی به بیان عملکرد دستگاه جداسازی اجزای گل زعفران پرداخت و گفت: در این دستگاه گل‌های زعفران به صورت توده‌ای در هر جهت و هر اندازه اعم از غنچه و یا گل‌های باز توسط کاربر وارد دستگاه می‌شود و بعد از وارد شدن، گل‌ها به بخش شناسایی و برش منتقل خواهند شد.

وی اضافه کرد: این دستگاه بر اساس فناوری “بینایی” ماشین وارد بخش جداسازی می‌شود و در این بخش از طریق پردازش تصویر شناسایی شده و برش می‌خورد.

این محقق با بیان اینکه در این دستگاه نیازی به جداسازی و مرتب سازی گل‌های زعفران نیست، ادامه داد: در نهایت اجزای برش خورده گل وارد بخش جداساز شده و ۴ جزء گل زعفران از یکدیگر جدا می‌شوند.

به گفته وی، تمامی این فرآیندها به صورت اتوماتیک اجرایی می‌شود.

کرمی با بیان اینکه در حال حاضر نمونه نیمه‌صنعتی این دستگاه ساخته شده است، اظهار کرد:‌ طراحی و ساخت نمونه صنعتی این دستگاه در دستور کار قرار دارد که تا تابستان سال آینده عرضه خواهد شد.

وی اضافه کرد: ظرفیت جداسازی گل زعفران در نمونه صنعتی روزانه ۲۰۰ کیلوگرم است.

این طرح از سوی مهرداد کرمی و با همکاری محمدهادی خاکرند، فرشته مرادی و احسان عابدی اجرا شد و در نوزدهمین جشنواره جوان خوارزمی موفق به کسب رتبه سوم پژوهش‌های کاربردی در گروه کشاورزی و منابع طبیعی شد.

منبع : خبرگزاری ایسنا – مورخ ۱۳۹۶/۱۰/۰۴

ایجاد مزارع تمام مکانیزه زعفران در کشور

مشاور وزیر جهاد کشاورزی: در حوزه کاشت، داشت و برداشت مکانیزاسیون زعفران ضعف وجود دارد، اما سال آینده مزارع الگویی تمام مکانیزه در کشور راه‌اندازی می‌شود.

پیمان یوسفی‌ آذر با بیان اینکه در حوزه رتبه بندی و بسته‌ بندی زعفران پیشرفت چشمگیری ایجاد شده است، گفت: دستگاه تمام مکانیزه جداسازی کلاله از گلبرگ و خشک کردن زعفران در کشور ساخته شده و سال آینده با حمایت وزارت جهاد کشاورزی تولید انبوه دستگاه تمام مکانیزه زعفران تجاری‌ سازی می‌شود.

وی افزود: همچنین جداسازی کلاله زعفران بدون دخالت دست و کاهش بار میکروبی از ویژگی‌های این دستگاه و انقلابی بزرگ در این بخش است.

یوسفی آذر در دومین نشست کار گروه ملی زعفران با حضور اعضاء تمامی نهادهای شورای ملی زعفران، متخصصان، صادرکنندگان، تولیدکنندگان، شرکت‌های بزرگ، کشاورزان و همه ذی‌نفعان حوزه در سطح ملی، در وزارت جهاد کشاورزی برگزار شد، گفت : صادرات گیاهان دارویی تا پنج سال آینده ۳/۵ میلیارد دلار هدف‌گذاری شده است.

وی افزود: زعفران گیاه ملی ایرانیان است و سهم صادرات زعفران از هدف گذاری صادرات گیاهان دارویی تا چهار سال آینده ۲/۵ میلیارد دلار، سهم صادراتی گل‌ محمدی ۵۰۰ میلیون دلار و سهم صادراتی مابقی گیاهان دارویی ۵۰۰ میلیون دلار است.

وی بیان کرد: با ابتکار و دستورالعمل وزیر جهاد کشاورزی طی دو ماه گذشته ۶۰ تن زعفران به‌صورت توافقی از کشاورزان خریداری شده و خرید توافقی زعفران تا ۱۵ دی‌ ماه تمدید می‌شود. مجری طرح ملی گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به اینکه هر کیلوگرم زعفران درجه یک نگین پنج میلیون و ۴۰۰ هزار تومان خریداری شده است، ادامه داد: قیمت خرید توافقی زعفران از بازار کمی بیشتر است، چرا که با اطلاعات موجود روی بسته زعفران، خریداران می‌توانند از مکان و زمان تولید، نام تولیدکننده، درجه کیفی، اطلاعات آزمایشگاه و میزان مواد مؤثره زعفران مطلع شوند. یوسفی‌ آذر با بیان اینکه بعد از ۱۲ سال خرید توافقی زعفران انجام شد، اظهار کرد: خرید توافقی زعفران مانع افت قیمت این محصول در بازار شده و همچنین بهترین استاندارد دنیا با کمک سازمان تعاون روستایی در محصول زعفران اعمال شده است.

وی با اشاره به اینکه سومین نشست کار گروه زعفران برای تدوین استراتژی‌های حوزه صادرات زعفران این هفته در مشهد مقدس برگزار می‌شود، یادآور شد: با اقدامات وزارت جهاد کشاورزی و نشان‌ سنجی‌هایی که از بازار جهانی انجام‌ شده، زعفران ایران در بازار بین‌المللی از خواب بیدار می‌شود و این روند به متحول شدن اقتصاد کشور منجر خواهد شد.

منبع : روزنامه جام جم – مورخ ۱۳۹۶/۱۰/۰۴

پیش بینی ضریب نفوذ ۲۰ درصدی مکانیزاسیون در مزارع زعفران

مجری طرح ملی گیاهان دارویی پیش بینی کرد: با برنامه ریزی های انجام شده، ضریب نفوذ مکانیزاسیون در مزارع زعفران ظرف چهار سال آینده به ۲۰ درصد برسد.

پیمان یوسفی آذر امروز در حاشیه نخستین نشست هم اندیشی مکانیزاسیون زعفران گفت: برای سال آینده مزارع الگویی بالای هزار هکتار را هدف گذاری کردیم که تمام مراحل کاشت، داشت و برداشت زعفران به طور مکانیزه انجام شود.
به گزارش آریا بازار به نقل از پایگاه اطلاع رسانی دولت، وی با بیان این که در حوزه کاشت، داشت و برداشت زعفران کشور، ضریب نفوذ مکانیزاسیون زیر نیم درصد است، اظهار داشت: به علت خرد بودن اراضی، ماشین های برداشت نتوانسته اند به مزارع زعفران ورود پیدا کنند.

یوسفی آذر در عین حال ضریب نفوذ مکانیزاسیون در حوزه خشک کردن و فرآوری زعفران را حدود ۵ درصد اعلام کرد.
وی در این نشست با بیان این که ظرف سه سال آینده نیاز بازارهای جهانی به زعفران به بیش از ۵۰۰ تن خواهد رسید، گفت: ما باید برای دستیابی به این بازار بزرگ برنامه ریزی و تلاش کنیم.
مشاور وزیر جهاد کشاورزی، گیاهان دارویی را از ظرفیت های مهم اقتصادی کشور خواند و اذعان داشت: گیاهان دارویی می تواند جای درآمد نفتی را بگیرد.
وی افزود: گیاهان دارویی به دستور دکتر ظریف وزیر امور خارجه کشور در رایزنی های اقتصادی سفارت خانه های ایران در اولویت قرار گرفته است.
یوسفی آذر، گردش مالی زعفران در کشور را ۲۰۰ میلیارد تومان عنوان و بر تشکیل سازمان ملی گیاهان دارویی و زعفران تاکید کرد.

در این نشست هم اندیشی، رییس سازمان جهاد کشاورزی استان خراسان رضوی نیز بر سرمایه گذاری های خارجی در حوزه تولید و صادرات زعفران به ویژه در قسمت جدا سازی پرچم، بسته بندی، می توان کمک های فنی اعتباری استان را در اختیار کشاورزان قرار داد و ما این آمادگی را داریم.
وی ادامه داد: امکان پرداخت تسهیلات اشتغال فراگیر تا سقف دو میلیارد تومان در مناطق مختلف برای این موضع نیز وجود دارد.
بر پایه این گزارش، رییس سازمان جهاد کشاورزی استان رضوی با ابراز خرسندی از اختصاص ردیف مستقل برای طرح ملی گیاهان دارویی کشور گفت: علاوه بر تولید کیفی زعفران، تاکید ما بر فرآوری این محصول است و زعفران نباید خام فروشی شود.

مهندس مزروعی افزود: ارزش دارویی و غذایی زعفران باید شناسانده و در زمینه فرآوری و ارزش افزوده این محصول بیشتر کار شود.
در این نشست،رییس سازمان جهاد کشاورزی استان یزد نیز بر مکانیزه کردن کاشت، داشت و برداشت و فرآوری زعفران تاکید ورزید و گفت: با مکانیزه شدن تولید زعفران، بسیاری از اشتغال ها در این حوزه به بخش فرآوری این محصول و ارزش افزوده سوق داده می شود.
مهندس سجادی پور با اذعان به این که برای ورود به بازارهای جهانی راهی به جز توسعه مکانیزاسیون زعفران وجود ندارد، تصریح کرد: در بخش صنایع تبدیلی و تکمیلی زعفران باید سرمایه گذاری صورت گیرد و تسهیلات ۴ درصدی برای تکمیل زنجیره این محصول اختصاص یابد.

منبع : خبرگزاری آریا بازار – مورخ ۱۳۹۶/۰۹/۲۸

اختراعی نوین در صنعت کشاورزی / ساخت دستگاه جداسازی زعفران

مخترع بیرجندی با ساخت این دستگاه توانسته است با عمل جداسازی زعفران از گلبرگ های آن سرعت ببخشد و به این ترتیب میل و رغبت کشاورزان را برای کاشت هر چه بیشتر این طلای سرخ بیشتر نماید.

با توجه به اینکه کشور ایران و علی الخصوص استان خراسان جنوبی قطب تولید زعفران در جهان است، کشاورزان زیادی با مشکلات و مسائل برداشت و فرآوری و جداسازی زعفران مواجه هستند. در این راستا مخترع بیرجندی با ساخت این دستگاه توانسته است با عمل جداسازی زعفران از گلبرگ های آن سرعت ببخشد و به این ترتیب میل و رغبت کشاورزان را برای کاشت هر چه بیشتر این طلای سرخ بیشتر نماید.
حسن لطفی، طراح و مخترع این دستگاه در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری بسیج از خراسان جنوبی بیان کرد: مدت سه سال است که روی این پروژه کار می کنم. تاکنون ۷۰ الی ۸۰ درصد کار را انجام داده ام. با توجه به اینکه برداشت و جداسازی زعفران از گلبرگ های آن کار دشواری است و کشاورزان بسیاری در این استان به این مسئله درگیر هستند، تصمیم گرفتم دستگاهی اختراع کنم که بتواند این عمل را انجام دهد.

وی با اشاره به اینکه ۹۰ درصد زعفران مورد نیاز جهان توسط کشور ایران تأمین می شود، اظهار داشت: ۹۰ درصد از فروش زعفران در دنیا متعلق به کشور اسپانیا است و این برای ایران یک نقطه ضعف بزرگ به حساب می آید. باید برای رفع این چالش هنگفت، چاره ای اندیشیده شود. در این راستا به فکر اختراع دستگاهی افتادم که بتواند به راحتی و با سرعت زعفران را فرآوری کند.

طراح و مخترع دستگاه جداسازی زعفران با بیان اینکه این دستگاه از نظر بهداشتی و کیفی کم نظیر است، افزود: امیدواریم بتوانیم به ارائه و استفاده از این دستگاه در کل کشور، به جایگاه مناسب خود در دنیا و در بازارهای جهانی دست یابیم.

لطفی با بیان این مطلب که این دستگاه مکانیزم بسیار ساده ای دارد، توضح داد: قسمت بالای دستگاه، مخزن قرار دارد که گل ها را در ابتدا در آن می ریزیم. این مخزن حدود ۳۰۰ گرم گنجایش دارد و در زیر آن قعطه ای قرار دارد که توسط یک موتور به لرزه درمی آید. این قطعه با سرعت ۸۰۰ دور در دقیقه می چرخد و موجب ایجاد حرکت ویبره مانندی در دستگاه می شود. با این حرکت، گل ها آرام آرام به حرکت در می آیند و به دلیل اینکه مخزن دارای شیب است، گل ها به جلو حرکت می کنند.

وی ادامه داد: پس از آن گل ها به استوانه ای که در مقابل مخزن قرار دارد می ریزد. این استوانه مانع ریختن گل ها روی زمین می شود. داخل این استوانه حفره ای قرار دارد به اضافه ی سه عدد شاخک؛ با هر بار چرخش، یک گل داخل این حفره می افتد و روی نوار نقاله منتقل می شود. این نوار نقاله، گل را به ارتفاع ۲ متری از سطح قیچی می رساند. هر چه این ارتفاع بیشتر باشد، دقت بیشتر می شود. دلیل اینکه گل را به ارتفاع ۲ متری می بریم این است که گل زعفران مانند توپ بدمینتون است. طبق قانون فیزیک، سرعت رسیدن اجسام از آسمان به زمین بستگی به سطح تماس آنها با هوا دارد. برگ های گل زعفران به دلیل سبک تر بودن نسبت به قسمت دم آن، دیرتر سقوط می کنند. به عبارت دیگر، گل زعفران به هنگام سقوط، تمایل دارد که با دم به زمین بیاید و هر چه این ارتفاع بالاتر باشد، احتمال اینکه گل با دم سقوط کند بیشتر است.

وی همچنین گفت: در قسمت انتهای لوله ی دو متری، به شکل قیفی طراحی شده است که گل را به قیچی منتقل می کند. قبل از اینکه گل ها به قیچی منتقل شوند، از مقابل سنسور یا همان چشم الکترونیک عبور می کنند. این سنسور دستور حرکت را به موتور دستگاه ارسال می کند. سنسور مذکور همانند موتور برف پاک کن اتومبیل عمل می کند. دلیل انتخاب این نوع سنسور این است که به جلوی قیف حرکت کند، گل را برش بزند و منتظر بماند تا گل بعدی برسد.

وی در خصوص نحوه ی کار قیچی عنوان کرد: قیچی شامل سه تیغه است که گل های رها شده از قیف روی یکی از این تیغه ها قرار می گیرد. وقتی گل روی قیچی قرار گرفت، پرچم، زعفران و گلبرگ بالای قیچی و دم زعفران در زیر قیچی قرار می گیرد. پس از اینکه گل توسط قیچی بریده شد، به محفظه ی استوانه ای شکل روبرو منتقل می شود. با چرخش این استوانه، گلبرگ و پرچم به سمت انتهایی استوانه حرکت می کند و از داخل شبکه های موجود در سطح استوانه، زعفران ها خارج شده و به پارچه ی زیر استوانه می ریزد.

این مخترع و مبتکر خاطر نشان کرد: این دستگاه در حال حاضر معایب و نواقصی دارد که باید رفع گردد. اولین مورد این است که در ابتدای کار که گل ها از مخزن به استوانه ی جدا کردن و تکی کردن زعفران می ریزد، این احتمال وجود دارد که گل ها به صورت تک تک به استوانه نریزد و ما باید کاری کنیم که یک گل بیشتر قادر به حرکت نباشد.

جوان نخبه ی بیرجندی با بیان اینکه مشکل بعدی این است که در استوانه ی دو متری، ممکن است ۱۰۰ درصد گل ها با دم به زمین نیایند، یادآور شد: باید در داخل این استوانه، سیمی را قرار دهیم که وقتی گل ها با پرچم به آن برخورد می کند، سر و ته شده و با دم به زمین سقوط کند. باید این امکان را فراهم کنیم که جریان هوا به داخل این لوله از پائین به بالا وارد شود تا درصد خطای سقوط گل ها به دم به حداقل برسد.

وی تأکید کرد: همچنین باید در قسمت ورودی گل ها به استوانه ی ۲ متری، فنی را قرار دهیم که کمی موجب شود گلبرگ های گل جا به جا شده و به حالت درست تری به استوانه ی ۲ متری وارد شده و با دم به زمین سقوط کند.

وی تصریح نمود: ایراد دیگر این دستگاه این است که در قسمت قیف مانند انتهای استوانه ی ۲ متری، این امکان وجود دارد که ۱۰۰ درصد گل ها به لبه ی تیغه های قیچی نیفتد. بنابراین برای دقت بیشتر این دستگاه لازم است دهانه ی قیف را به قدری تنگ کنیم که فقط یک گل از آن عبور کند و این دهانه دقیقاً مقابل تیغه قرار گیرد.

لطفی در خصوص نحوه ی مدیریت و گردش کار دستگاه جداسازی زعفران ابراز کرد: این دستگاهی که ملاحظه می کنید به عنوان اپراتور استفاده می شود. دکمه های تعبیه شده روی این دستگاه، هر کدام برای روشن و خاموش کردن یک بخش از این دستگاه استفاده می شود.

وی در انتها گفت: امیدوارم که با ساخت این دستگاه به هم وطنان خودم خدمتی کرده باشم و به جوانان توصیه می کنم از این قبیل اختراعات ایده و الهام بگیرند و در راه پیشرفت و اعتلای روز افزون ایران اسلامی از هیچ تلاشی فروگذار ننمایند و ناامید نشوند.

منبع : بسیج نیوز – مورخ ۱۳۹۶/۰۹/۲۶

دستگاه فریز درایر زعفران در مشهد رونمایی شد

دستگاه فریزدرایر یا خشک کن انجمادی زعفران روز یکشنبه طی مراسمی با حضور جمعی از مسئولان بسیج سازندگی کشور و خراسان رضوی در مشهد رونمایی شد.

فریزدرای یا خشک کردن انجمادی فرآیندی است که در آن ماده منجمد و با قرار گرفتن در محیط خلاء، آب منجمد درون ماده بطور مستقیم به بخار تبدیل می شود. با این روش خاصیت شیمیایی و فیزیکی مواد برای مدت زمان طولانی حفظ می شود.
رئیس بسیج سازندگی خراسان رضوی گفت: نمونه هایی از دستگاه فریز در بخش صنعتی و آزمایشگاهی در کشور ساخته شده اما در مقیاس دستگاههای کوچک و در موضوع زعفران برای نخستین بار است که این دستگاه رونمایی می شود.
سرهنگ محمد روحانی افزود: دستگاه فریزدرایر زعفران برای کاربرد در بخش خانگی ساخته شد و از نظر فنی در سطح بالایی قرار دارد و به گفته سازندگان آن این دستگاه بگونه ای ساخته شده که قابل کپی برداری نیست.
وی ماندگاری کم، از بین رفتن خواص محصول و آلودگی را از معایب خشک کردن به روش سنتی ذکر و بیان کرد: با استفاده از دستگاه فریزدرایر این معایب از بین می روند. این دستگاه فقط در آمریکا ساخته شده که به دیگر کشورها هم صادرش نمی کند اما با استفاده از توان داخلی و در مدت زمان ۱۰ ماه با هزینه ۲۵۰ میلیون ریال در داخل ساخته شد و امکان ساخت ۲ هزار دستگاه از آن در سال وجود دارد.

منبع : خبرگزاری ایرنا – مورخ ۱۳۹۶/۰۹/۰۵